Glutenfreie Diät – это система лечебного питания людей, leiden an Intoleranz gegenüber bestimmten Arten von Proteinen. Glutenfrei enthalten in weizen, roggen, hafer und gerste, hat die eigenschaft das Ziliarepithel der Darmschleimhaut schädigen. Leid Zöliakie gezwungen, sich an eine glutenfreie Diät zu halten ganzes Leben. Bei gesunden Menschen wird Glutenprotein perfekt abgebaut. durch den Körper ohne eine Antwort zu verursachen. Diätmode Glutenfrei ist in letzter Zeit entstanden, verdankt seine Beliebtheit zahlreiche Vorteile und “Stern” -Beispiele für die Gewichtsabnahme.
Contents
Essenz der Diät
Gluten oder Gluten – eine Art Protein, von dem eine signifikante Dosis vorliegt in Getreide gefunden. Bindungsmerkmale dieses Proteins werden verwendet. bei der Herstellung einer Vielzahl von Produkten. Diät ohne Glutenhaltige Komponenten, ermöglicht es Ihnen, den Körper von zu reinigen Toxine, normalisieren die Funktion der Magenschleimhaut, Darm Das Fehlen der Speisekarte von Mehl, Fertiggerichten, Wurst und gebratenem Gerichte mit Panade – eine großartige Möglichkeit, bis zu vier kg pro kg zu verlieren eine woche
Ärzte betonen die wichtige Rolle von Gluten beim Auftreten von atopische Dermatitis, Unfruchtbarkeit, Anämie, Asthma, Krankheit Parkinson et al., Glutenfreies Energieschema beseitigt Manifestationen der vielen Symptome dieser Autoimmunerkrankungen, a, in der Kindheit begonnen, führt in vielen Fällen zu einer vollständigen Erlass
Nutzen und Schaden einer Diät
Vorteile einer glutenfreien Diät in therapeutischer Hinsicht Ziele sind riesig. Patienten mit Zöliakie, die an Immunität leiden Eichhörnchen, Menschen mit psychischen Störungen, besondere Kinder Eine glutenfreie Diät verlängert das Leben, indem sie satt wird jeden Tag fröhlich. Die Einhaltung dieser Diät führt zu normale Entwicklung, Gewicht und Größe des Kindes reduzieren Angriffe Epilepsie
Diejenigen, die bei einer glutenfreien Diät abnehmen möchten trägt dazu bei:
- Überflüssiges Fett loswerden und abnehmen.
- Das Verdauungssystem anregen.
- Schlacken sauber.
- Eine reichhaltige Ernährung, eine Vielzahl von Gerichten hilft dabei, nicht einzubrechen Diätzeit.
Negative Auswirkungen eines glutenfreien Menüs oder einer Diät:
- Eisenmangel verursacht Anämie.
- Mangel an Kalzium, Vitamin D verlangsamt Wachstum und Entwicklung Baby
- Ungenügende Faseraufnahme.
- Die Erschöpfung der Ernährung mit Vitaminen “Jugend” und Gesundheit: Thiamin, Niacin, Folsäure.
- Das Risiko der Entwicklung von Pilzinfektionen aufgrund einer Erhöhung des Anteils stärkehaltige Produkte.
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Zu welchen Zwecken verwenden Sie eine glutenfreie Diät?
Wenn Sie abnehmen, ist eine glutenfreie Diät von Vorteil. nur mit reduziertem Gehalt an stärkehaltigen Produkten, süß, sowie zwingende körperliche Belastungen. Verwenden Sie nicht wann Diät alle Zutaten, die Gluten enthalten. Besondere Aufmerksamkeit für Drogen bezahlen: bei der Herstellung von Herstellern Für die Shell verwenden Sie diese Komponente. Lesen Sie immer die Inschriften auf Croup-Etiketten.
Ernährungsprogramm, das die menschliche Ernährung ausschließt Glutenhaltige Produkte sind oft der einzige Weg, um zu überleben. Die Notwendigkeit, eine glutenfreie Diät einzuhalten, ist mit direktem Grund gerechtfertigt Zeugnis:
- Целиакия в анамнезе. Diese Krankheit ist lang Zeit galt als selten, Treffen in der medizinischen Praxis nicht mehr Zeiten für 3000 Fälle. Neueste klinische Forschungsmethoden – serologisches Screening – zeigte, dass irgendeine Form von Krankheit betrifft bis zu 1% der Weltbevölkerung. Es ist nicht Grund für Panik oder Ausschluss von bekannten Lebensmitteln aus der Ernährung: Schwere Formen der Glutenunverträglichkeit sind sehr selten.
- Шизофрения, синдром Дауна. Änderungen DNA-Stränge, das Vorhandensein von beschädigten, “falschen” oder “zusätzlichen” Gene führen zu Funktionsmerkmalen des Körpers. Bei Menschen mit Bei ähnlichen Symptomen stellen die Ärzte eine ungewöhnliche Reaktion des Körpers fest. auf Peptide, die durch den Abbau von Glutenfutter gebildet wurden. Ein gesunder Körper “recycelt” sie erfolgreich und im Falle des Syndroms Die psychischen Erkrankungen von Down wirken auf das zentrale Nervensystem ähnlich Opium-Drogen, die Anfälle verursachen, epileptische Anfälle, Hemmung der geistigen, körperlichen Entwicklung.
Liste der zulässigen Produkte
Glutenfreie Diät допускает к употреблению продукты, в которых fehlendes Protein Gluten. Wahl der Endprodukte, Rohgetreide, Achten Sie besonders auf die Hersteller-Kennzeichnung: beim Schleifen Getreide im industriellen Maßstab reinigt niemand die Mühlsteine von Maschinen Weizen oder Roggen vor dem Häckseln wie Erbsen.
Es ist erlaubt auf der Diät gekocht, auf dem Grill gebacken zu werden, gemacht von paar:
- Мяса, рыбы, морепродуктов с высокой степенью Verdaulichkeit
- Блюда из яиц.
- Крупы: гречка, рис, кукуруза, пшено.
- Безглютеновая мука – кукурузная, гречневая, Quinoa, Kokosnuss, Soja und andere Arten mit der Inschrift “ohne” Glutenfrei.
- Амарант, киноа – мука/крупа, получаемая при Bearbeitung des Rhizoms von Maranta.
- Фрукты, овощи, корнеплоды, ягоды.
- Семечки – льна, кунжута, тыквы и др. Орехи.
- Соя, бобовые.
- Тапиока – саго, получаемое путем переработки Rhizome von Manioca.
- Тефф – зерновая культура родом из Эфиопии. Nützlich in der glutenfreien Diät wegen Eisenmangel auf sitzen Diät
- Напитки – натуральный кофе, чай, какао.
- Молочные, кисломолочные натуральные продукты.
- Масла – растительное, сливочное; Margarine
Ausgeschlossene Produkte < / h2>
Glutenfreie Diät предполагает полное исключение злаков, содержащих клейковину, продуктов, сырья, получаемых даже с минимальным их включением:
- Weizen; < / li>
- Roggen; < / li>
- Gerste; < / li>
- Hafer verarbeitet. < / li> < / ul>
Um zu verhindern, dass Gluten während einer Diät in den Körper gelangt, gibt es eine Liste mit empfohlenen Produkten, die aus dem Menü ausgeschlossen werden sollen: < / strong>:
- Halbzeuge < / strong>. Die Füllung, die gefrorenen Schnitzel, Fischstäbchen. Рисовые макароны, попкорн.< / li>
- Fleischprodukte < / strong>. Колбаса, сосиски, ветчина.< / li>
- Крабовые палочки.< / li>
- Saucen < / strong>. Майонезы, заправки к блюдам, соевые приправы.< / li>
- Süßigkeiten < / strong>. Конфеты, батончики, шоколадки.< / li>
- Backwaren < / strong>. Пицца, выпечка, тесто и др.< / li>
- Frühstückscerealien < / strong>. Каши быстрого приготовления, хлопья.< / li>
- Мороженое.< / li>
- Kartoffelgerichte < / strong> (fertig). Чипсы, картофель «фри».< / li>
- Halbzeuge für Suppen < / strong>. Бульонные кубики, рассыпчатые смеси, готовые супы.< / li>
- Алкоголь, не прошедший дистилляцию.< / li>
- Пиво.< / li> < / ul>
Beispielmenü für die Woche < / h2>
Glutenfreie Diät ограничивает потребление любых продуктов, составными которых может являться глютен. Dieses Ernährungssystem impliziert keine anderen Rahmenbedingungen im Zusammenhang mit der Verringerung der Kalorienaufnahme, den Regeln für die Kombination zulässiger Inhaltsstoffe. Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie das Backen einschränken / ausschließen, auch wenn es glutenfrei ist (es ist kalorienreich). Essen Sie mindestens 5-mal täglich zum Abendessen um 18 Uhr. Für Snacks sind Nachmittagssnacks und Obst perfekt. Nüsse. Glutenfreie Wochenmenüs für alle, die abnehmen möchten:
Montag < / strong>
- Завтрак: творожный десерт с ягодами, кофе.< / li>
- Обед: суп на мясном бульоне с овощами, семга с картофелем на гриле.< / li>
- Ужин: отварная курица, рис с карри, свежие овощи.< / li> < / ul>
Dienstag < / strong>
- Завтрак: вареное яйцо, кукурузный тост с творожным сыром, грейпфрутовый сок.< / li>
- Обед: уха, салат со свежими овощами, стейк.< / li>
- Ужин: гречневая каша, голубцы, травяной чай.< / li> < / ul>
Mittwoch < / strong>
- Завтрак: оладьи с гречневой муки, зеленый чай.< / li>
- Обед: куриный бульон с мясом, яйцом и зеленью.< / li>
- Ужин: отварной картофель, соленья, кусочек рыбы.< / li> < / ul>
Donnerstag < / strong>
- Завтрак: кукурузная каша с молоком, кофе.< / li>
- Обед: ризотто с морепродуктами, зелень.< / li>
- Ужин: рыба на овощной подушке, томатный сок.< / li> < / ul>
Freitag < / strong>
- Завтрак: сырники со сметаной, какао.< / li>
- Обед: салат с капустой и огурцом, печень телячья с луком.< / li>
- Ужин: пшенная каша, бефстроганов, чай.< / li> < / ul>
Samstag < / strong>
- Завтрак: омлет с грибами, кофе.< / li>
- Обед: картофельно-овощное рагу с говядиной, черный чай.< / li>
- Ужин: рис с карри, соленья.< / li> < / ul>
Sonntag < / strong>
- Завтрак: гречневая каша с молоком, зеленый чай.< / li>
- Обед: рыбная солянка, фасоль с томатом.< / li>
- Ужин: куриное филе на гриле с овощами.< / li> < / ul>
Rezepte von Gerichten mit Fotos < / h2>
Glutenfreie Diät при похудении имеет огромное преимущество – разнообразие меню. Wie kann man köstliche, gesunde Lebensmittel ohne glutenhaltige Produkte zubereiten?
- Glutenfreie Buchweizenpfannkuchen eignen sich gut zum Frühstück. Sie werden die im Körper vorhandenen Nährstoffreserven (Eisen, Kalzium, Magnesium) auffüllen:
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Kochen Sie zum Kochen ein Glas Buchweizen. Zerdrücken Sie den auf Raumtemperatur abgekühlten Haferbrei mit einem Ei, einem Löffel Maisstärke. Um die Wirkung der Diät zu verbessern, legen Sie die Koteletts auf ein Backblech und senden Sie sie in den Ofen. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft gießen Sie einen Löffel Sauerrahm ein.
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Gemüsesuppe mit Hühnchen gibt während der Mittagspause Fülle. Dieses glutenfreie Rezept wird dazu beitragen, den Darm wieder normal zu machen:
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Bereiten Sie die Gemüsebrühe vor. Hacken Sie ein paar Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Hähnchenfilets in der Brühe, bis sie gar sind. Mit Grünen servieren.
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Reis mit Curry ist die perfekte Beilage für ein glutenfreies Abendessen.
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Zwiebel, Knoblauch und sautieren auf ein paar Löffel Pflanzenöl. Gießen Sie rohen Reis. Dann gießen Sie nach und nach 100 ml Brühe hinzu, während die Flüssigkeit aufgenommen wird, ohne den Reis mit einem Deckel zu verschließen. Fügen Sie vor dem Ende des Kochens Curry nach Belieben hinzu.
Meinung von Ärzten über eine glutenfreie Diät < / h2>
Fälle von Genmutationen, die die Magenimmunität gegen Glutenprotein verursachen und eine strikte Diät ohne Gluten erfordern Basis (oder glutenfrei Kaseinfrei) sind selten. In solchen Situationen wird die Ablehnung von Glutenprodukten die einzige Option zum Überleben. p
Eine glutenfreie Diät zur Gewichtsreduktion ist nach Ansicht der meisten Ernährungswissenschaftler für einen kurzen Zeitraum (bis zu 7 Tagen) gerechtfertigt. Der Verlust wertvoller Mineralien, die Gefahr der Entwicklung einer Anämie, Knochenbrüchigkeit – Osteoporose, ein mäßiger Gewichtsverlust und eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass verlorene Kilogramm nach Verlassen der Diät wieder aufgenommen werden, verringert die Attraktivität der flutenfreien Diät
Gesund, aber Menschen, die abnehmen möchten, empfehlen Ärzte, sich an eine Diät mit einem minimalen Glutengehalt zu halten. Dies bedeutet, dass Lieblingskuchen, Dosenfutter, Halbfabrikate verboten sind, aber langsam absorbierende Kohlenhydrate von Haferflocken, Weizenkörnern, Hartweizenpasta und Glutenallergien sollten auf der Diät-Karte verbleiben.p> |
Bewertungen der Diät < / h2>
Zhanna, 35 Jahre alt < / strong> : Von Kindheit an hatte sie Hautausschläge. Ärzte diagnostizierten Neurodermitis. Seit Jahren bestand sie Allergietests, die zeigten, dass einige Produkte verboten waren, dann andere. Vor mehr als sechs Monaten habe ich von der glutenfreien Diät erfahren. Ich habe seit 3 Monaten eine strikte Diät befolgt. Auf der Diät ist die Dermatitis verflogen und damit die zusätzlichen 5 kg Gewicht!
Инна, 42 года: Glutenfreie Diät мне не понравилась. Angefangen hat alles mit dem Gefühl, dass der Kauf glutenfreier Produkte ein großes Problem darstellt, so dass ich vor Hunger abnehmen werde. Es stellte sich heraus, dass Supermärkte eine gute Wahl bieten und dann alle Energieprobleme herausgefunden haben. Das Ergebnis hat mich nicht glücklich gemacht: minus 4 kg und das ist in zwei Wochen! < P>
Alexandra, 29 Jahre alt < / strong> : BGBK-Diät – Diese Abkürzung wurde wie ein Mantra wiederholt, seitdem bei dem Kind Down-Syndrom (milde Form) diagnostiziert wurde. Уже шесть лет мы живем, питаясь на безглютеновой и безказеиновой Diät Mein Junge geht in die erste Klasse der Regelschule. Ich gab auch Gluten auf, um meinen Sohn nicht zu necken. Übrigens verschwanden die 10 kg Übergewicht in fünf Jahren, die Diät ist nicht zurückgekehrt.
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- Glutenfreie Buchweizenpfannkuchen eignen sich gut zum Frühstück. Sie werden die im Körper vorhandenen Nährstoffreserven (Eisen, Kalzium, Magnesium) auffüllen:
- Fleischprodukte < / strong>. Колбаса, сосиски, ветчина.< / li>
- Halbzeuge < / strong>. Die Füllung, die gefrorenen Schnitzel, Fischstäbchen. Рисовые макароны, попкорн.< / li>