Quarkkäsekuchen sind eine Köstlichkeit der russischen nationalen Küche основе которого находится творог с добавлением яиц, муки, Zucker Käsekuchen (Quark) wurden in Russland hergestellt und am beliebtesten Zum Dessert gab es Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen und verschiedenen Zusätzen: Karotten, Äpfel, Nüsse oder getrocknete Aprikosen. In Vorbereitung Quark gibt es einige Geheimnisse, die wir heute sind lass uns reden Lass uns lernen, wie man klassisch kurvig kocht Hüttenkäse-Käsekuchen – Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt und eine detaillierte Beschreibung helfen Sie sogar einem Anfänger.
Contents
Geheimnisse kochen
Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man zarten Quarkkäsekuchen kocht? und lecker, dann analysieren wir ein paar Geheimnisse. Klassisches Rezept verkauft am offenen Feuer, im Doppelkessel oder im Ofen. Draußen je nach gewählter Option so, dass das Gericht war lecker, du musst ein paar Regeln beachten:
- Es sollte den richtigen Hüttenkäse wählen. Produkt muss mittel sein Konsistenz, nicht sehr nass und nicht trocken, ansonsten fertig Käsekuchen beim Braten fallen auseinander oder sind zu mehlig. Hüttenkäse sollte vollkommen weiß mit einer säuerlich süßen Milch sein der Geruch
- Wenn die Masse im Laden gekauft wurde, ist es besser reiben Sie durch ein Sieb, da der Quark so viel wie möglich sein sollte homogene Textur Wenn dies gelingt, müssen Sie dies nicht tun wird Soda oder Backpulver hinzufügen, als Käsekuchen und ohne solche Die Ergänzungen werden üppig und zart sein.
- Mehl muss vor Gebrauch gesiebt werden.
- Die restlichen Produkte, die am Rezept beteiligt sind, sind notwendig verwenden, nachdem sie auf Raumtemperatur gebracht wurden.
- Servieren Sie die klassischen Käsekuchen ohne Butter mit Sauerrahm Kondensmilch, Joghurt, Fruchtsaucen oder mit Honig.
- Sehr leckere salzige Quarkbällchen aus hausgemachtem Hüttenkäse, dessen Zubereitungsmethode unsere noch nicht kannte Großmütter Sie werden ohne Zucker zubereitet und mit scharfen Saucen serviert. Gemüse, Kartoffeln.
Ratshostessen! Im Ofen gibt es eine Möglichkeit kochen Sie sofort mehr Käsekuchen als in einer Pfanne. Neben der Tatsache, dass sich das Gericht als nützlich herausstellt, stehen die Quarkhersteller im Ofen Sie werden gleichmäßig gebacken und können dann wie in einer Pfanne leicht gebacken werden leicht brennen
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Rezepte für Käsekuchen mit Fotos
Rezept für Quarkkäsekuchen, gekocht in einer Pfanne, wie nicht alle Hostessen Anhänger der gesunden Ernährung bevorzugen Quark backen oder kochen. Der Vorteil dieser Vorbereitung ist, dass es im fertigen Produkt keine Karzinogene gibt, ungesund, die nach dem Rösten Kruste bekommt. Auch der Vorteil, zarte Käsekuchen im Ofen zu garen oder zu dämpfen Ist die Tatsache, dass sie überhaupt ohne Eier gekocht werden können, wenn Notwendigkeit einer vegetarischen Diät. Wir bieten verschiedene Rezepte an Auf Anweisung erfahrener Hausfrauen köstlicher Quark zubereiten.
Klassisches Rezept сырников из творога с манкой
Wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse zubereitet, kennt wahrscheinlich jede Gastgeberin. Aber sie kochen das Gericht anders, ohne zu wissen, dass es eines gibt klassisches Rezept für die perfekten Käsekuchen, die wir wollen zu teilen.
Sie benötigen:
- 400 g Hüttenkäse;
- 3 EL. l Grieß;
- 1 Ei;
- 3 EL. l Mehl;
- 20 ml rast. Öle;
- 2 EL. l Zucker;
- Vanille nach Geschmack.
Kochen:
- Das Rezept für klassischen Käsekuchen in einer Pfanne beginnt mit Zucker mit einem Ei schlagen. Wie Sie bemerkt haben, Zucker etwas verwendet, weil der Überschuss dem Quark helfen wird schnell brennen beim braten. Es ist besser, Süßigkeiten hinzuzufügen, wenn Einreichung
- Die geschlagene Mischung mit dem Quark mischen und gründlich mischen. mit einer Gabel Wenn Sie hausgemachte Eier verwendet haben, haben Sie ein fertiges Gericht erhalten Sie eine satte gelbe Farbe.
- Mehl und Vanillin zum Quark geben und fertig. Wenn Wenn der Teig weniger dick sein soll, fügen Sie ein paar Löffel hinzu Milch, aber übertreiben Sie es nicht, so dass beim Braten der Hüttenkäse Kuchen fiel nicht auseinander
- Mit kleinen Händen kleine Kugeln formen, die leicht nach unten drücken. sie oben.
- Tauchen Sie die gebildeten Klumpen auf das vorgewärmte Öl. Pfanne, braten bei schwacher Hitze auf beiden Seiten bis zu Käsekuchen von innen geröstet.
- Mit Sauerrahm, Nüssen und Pflaumen servieren.
Diätetische Käsekuchen in einem langsamen Kocher
Hüttenkäse-Käsekuchen mit Grieß (Rezepte mit Fotos sind beigefügt) hervorragend werden im langsamen Kocher erhalten. Dies ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern und gesund für Diabetiker, Vegetarier, Menschen auf die richtige Ernährung und sogar für kleine Kinder 1 Jahr
Sie benötigen:
- Ein halbes Kilo hausgemachten Hüttenkäse;
- 100 г Zucker;
- 1 Apfel;
- 50 g Walnüsse;
- 2 Eier;
- eine Prise Vanillin;
- 1 EL l Grieß
Kochen:
- Hüttenkäse перетрите до мелкой консистенции, выложите в емкость, в die Zucker, Eier, Vanillin hinzufügen. Gründlich mischen
- Den geschälten Apfel auf einer feinen Reibe reiben und dazugeben Quark mit Mehl, nochmals mischen.
- Vorgesiebtes Mehl in die Masse geben und kneten der Teig
- Aus der resultierenden Masse bilden sich kleine Bits.
- Gießen Sie Trinkwasser in den Topftopf und den Korb für gedämpftes Fett kochen (cremig oder Gemüse).
- Legen Sie die Hüttenkäsestückchen in den Korb.
- Installieren Sie einen langsamen Kocher im Programm “Steaming”, der Dauert 20 Minuten
- Den fertigen Hüttenkäse mit gehackten Nüssen bestreuen.
Quarkquark mit Rosinen
Wie bereits erwähnt, um Quarkkugeln zarter zu machen, Hüttenkäse sollte mahlen. Und wenn Sie etwas saure Sahne hinzufügen, Kefir oder Milch, dann wird Hüttenkäse-Delikatesse anders sein Leichtigkeit, zarte Textur, außergewöhnlicher Geschmack! Can Kaufen Sie die Masse im Laden im Voraus, und der Koffer bleibt zu Hause für kleine.
Sie benötigen:
- 350 g Bruchmasse mit Rosinen;
- 30 g Butter;
- 1 Ei;
- 3 EL. l Mehl;
- Puderzucker zum Servieren;
- Öl braten.
Kochen:
- Das Ei mit einer Gabel in einem separaten Behälter schlagen.
- Quarkbrei und zum Ei geben.
- Butter mit Dampf aufweichen, dann mit Mehl. Pfund
- Alle Zutaten mischen, gründlich mischen.
- Den resultierenden Teig, geben Sie einen Esslöffel, nach dem In einen vorgekochten Teller Mehl geben.
- Rollen Sie in Mehl, um eine flache Kugel zu bilden.
- Die Quarkbällchen mit Rosinen auf beiden Seiten braten, bis Die Kruste wird nicht rötlich.
- Fertige Käsekuchen auf einen Teller geben und mit Pulver bestreuen heißer Zucker.
Käsekuchen ohne Eier
Sie können Käsekuchen aus Hüttenkäse herstellen, ohne Dekorieren und Mehl. So ein Rezept geeignet für diejenigen, die ihre figur normal halten wollen, aber nicht bleiben ohne lieblingsspaß. Anstelle dieser Zutaten используется мука для панировки или кукурузный крахмаl Ist es möglich Käsekuchen ohne Eier kochen, fragen Vegetarier. Natürlich kannst du! Wir bieten an zu versuchen.
Sie benötigen:
- 1 kg Hüttenkäse;
- 10 art. l Mehl;
- eine Prise Salz;
- 3 EL. l Zucker
Kochen:
- In einer separaten Schüssel den Käsebruch mit einer Gabel zerdrücken und dann hinzufügen gesiebtes Mehl, Zucker, Salz. Den Teig kneten.
- Legen Sie es in den Kühlschrank, nachdem Sie das Essen bedeckt haben Film, um nicht rissig zu werden.
- Machen Sie nach der Zeit eine lange Wurst mit einem Nudelholz. Schneiden Sie es in gleiche Stücke.
- In einer mit Butter erhitzten Pfanne die Quarkpfannkuchen auf beiden Seiten braten. Parteien zur Bereitschaft.
- Servieren Sie sie mit Kondensmilch, Schokolade und Marmelade.
Hüttenkäsekuchen im Ofen mit Grieß
Das einfachste Rezept für Quarkkäsekuchen im Ofen enthält ein Minimum an Produkten. Sie sind zu Hause vorbereitet schnell und großartig zum Mittag, Frühstück oder leichtes Abendessen. Hüttenkäse aus dem Ofen kann Kindern angeboten werden Alte, Menschen mit Verdauungsproblemen.
Sie benötigen:
- 200 g Hüttenkäse;
- 3 EL. l просеянной Mehl;
- 2 EL. l Zucker;
- ein Ei;
- 1 EL l saure Sahne;
- 1 EL l Grieß
Kochen:
- Verbinden Sie sich mit dem Grieß, der durch ein warmes Hüttenkäse-Sieb gerieben wird.
- Fügen Sie ein Ei, Zucker und eine halbe Portion Mehl zur Masse hinzu. mischen, an einem warmen Ort 20 Minuten ziehen lassen Mehl schwoll an.
- Mit der Zeit den Rest zur Gesamtmasse hinzufügen. Menge Mehl, den Teig kneten.
- Wenn die Gastgeberin eine Frage hat: Warum sich Käsekuchen ausbreitet, Sie sollten wissen – dies ist die Ursache für schlecht gekneteten Teig. Es sollte haben eine mittlere Dichte, da Grieß ein großer ist Verbindungskomponente.
- Rollen Sie die Quarkbällchen ab und glätten Sie sie mit Seiten auf ein Backblech mit Pergament legen.
- Schmieren Sie die Oberseite von Käsekuchen-Sahne, und backen Sie dann 15-20 min
- Die Temperatur im Ofen sollte optimal sein (180-200 C). damit die Käsekuchen nicht verbrannt werden. Wenn sie etwas golden erscheinen Krusten ziehen Ihre Meisterwerke sofort an die Oberfläche.
Gedämpfter Käsekuchen
Im Rezeptbuch muss man von zu Hause kochen Option für das Kochen von Käsekuchen für ein Paar. Zu kochen Diät-Quark-Hersteller sind nicht schwer, die Hauptsache ist es, zu wissen, wie viel Zeit Kochen Sie sie. Mit unserem Rezept fühlen Sie nicht einmal den Unterschied im Geschmack. zwischen gebratenem Käsekuchen und Dampf.
Sie benötigen:
- ein Pfund Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- 2 EL. l Zucker;
- 2 EL. l Mehl;
- 1 Banane;
- eine Prise Salz.
Kochen:
- Alle Zutaten umrühren (zuerst den Quark zerdrücken oder Schlag auf einen Mixer mit einer Banane).
- Bilden Sie flache Quarkbälle (Kuchen).
- Rollen Sie sie in Mehl, falten Sie sie in Silikon-Cupcakes, gefettete Pflaumen Öl
- Отправляйте формы в пароварку на 15 min
- Erhöhte fertige Käsekuchen lassen sich abkühlen Dampfer, nach dem sie von den Formen befreit werden, dienen zum Tisch mit Beeren- oder Karamellsauce.
Kalorienkäsekuchen < / h2>
Eine aus der Kindheit bekannte Delikatesse ist in ihrer klassischen Version eher kalorisch, aber es gibt Rezepte, die selbst Mädchen, die aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts von gebrauchsfertigen Quarkmachern strikt ihrer Figur folgen, mit Freude zur Kenntnis nehmen werden. Es ist bekannt, dass frischer Hüttenkäse viel kalorischer ist als das gekochte Produkt. Der endgültige Kaloriengehalt der Käsespezialität wird jedoch durch den prozentualen Fettgehalt des Käses bestimmt.
Käsekuchen mit Hüttenkäse nach klassischer Rezeptur wird ungefähr 350 kcal / 100 Gramm betragen. Aber wenn Sie kochen ein diätetisches Gericht mit Hüttenkäse mit dem niedrigsten Fettgehalt von 9% ohne Mehl, mit einem Minimum an Zucker, und essen es ohne saure Sahne oder Marmelade. Die Zahl wird eine Größenordnung niedriger sein – etwa 200 kcal / 100 g.
Die berühmte Dukan-Diät zum Abnehmen bietet ein Rezept für Hüttenkäse, für den Sie fettarmen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von bis zu 18% verwenden müssen. Ein solches Produkt hat zwar einen niedrigen Vitamin-D-Gehalt, aber Sie können Hüttenkäsebälle ohne Einschränkungen verwenden, vorausgesetzt, Sie verwenden anstelle von Zucker Zuckerersatz und anstelle von Mehl Haferkleie. Примерная калорийность одной такой пышки 100 г будет составлять около 90 ккаl
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Videorezepte: Zubereitung von Käsekuchen zu Hause < / h2>
Das Kochen von hausgemachtem Käsekuchen ist ein Flug für Ihre kulinarischen Fantasien. Traditionell werden süße heiße Hüttenkäsebällchen in Töpfen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder Joghurt serviert. Salzige Quarkmasse perfekt mit zerstoßenen Kartoffeln, sonnengetrockneten Tomaten und frischen Kräutern. Wir bieten an, wie Sie ein klassisches Rezept zubereiten und wie Sie es diversifizieren können – überlegen Sie es sich selbst.