Sie können jemanden finden, der dieses Vitamin C nicht kennt gut für den Körper? Aber dazu vielleicht all unser Wissen über ihn und ende. Mittlerweile gibt es viele interessante Fakten zu Vitamin C.
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Der Wert von Vitaminen für den Körper
Vitamine sind natürliche organische Substanzen, die notwendig für jede Person. Darüber hinaus sind sie von entscheidender Bedeutung. Kein Wunder, dass sie der name stammt aus dem lateinischen vita – “leben”.
Ein Mangel an Vitaminen kann Hypovitaminose verursachen (Vitamin Misserfolg). Eine völlige Abwesenheit kann zu Vitaminmangel führen – schwere Krankheit.
Interessante Fakten über Vitamin C
1. Zinga und Vitamin C
Eine der schrecklichen Krankheiten, die durch Vitamin C-Vitaminmangel verursacht werden, ist Skorbut. Diese tödliche Krankheit wurde im Mittelalter niedergemäht Die Europäer sind nicht schlechter als die Pest und die Cholera.
Mariners gezwungen, an dieser Krankheit zu leiden lange Monate, um auf einem kargen und eintönigen Essen zu sitzen Löten.
Und es waren die Seeleute, die, ohne etwas über Vitamin C zu wissen, die Ersten waren bemerkt, dass Skorbut weniger weit verbreitet ist, wo Essen Zitrusfrüchte werden verwendet.
Zitronen und Orangen wurden in die Ernährung der Seeleute eingeführt. In Anfang des 18. Jahrhunderts wurde diese Tradition von Peter dem Großen fortgesetzt.
2. Die Entdeckung von Vitamin C
Das Überlegenheitsrecht bei der Entdeckung von Vitamin C wurde von vielen Wissenschaftlern bestritten Welt, darunter russische Forscher.
Der ungarische Biochemiker gilt jedoch als Pionier des Vitamin C Albert Saint-Gyordi, der 1928 zuerst hervorgehoben Substanz aus Kohl, Paprika und Orangen.
Der Amerikaner Charles Glen King ging noch weiter. Im Jahr 1932 nach Experimente durchgeführt, konnte er nachweisen, dass er aus Kohl allokierte Die Substanz ist Vitamin C und später etabliert und es Struktur.
3. Vitamin C – Ascorbinsäure
1933 konnten Schweizer Wissenschaftler ein Analogon bekommen Natürliches Vitamin C Synthetisch. Er wurde benannt Ascorbinsäure für seine Fähigkeit, Skorbut zu bekämpfen, was in der Antike “trauern” genannt wurde.
Mit anderen Worten ist Ascorbinsäure eine Antisorbinsäure. (anti-zingotisches) Vitamin. Der wissenschaftliche Name für Vitamin C ist L-Ascorbinsäure.
4. Charakterisierung von Vitamin C
Reines Vitamin C ist eine kristalline Substanz aus Weiß Farbe mit einem Hauch von Zitrone und geruchlos.
5. Vitamin C-Quellen
Der Körper der meisten Tiere kann aus Glukose produzieren eigene L-Ascorbinsäure, die sie vor vielen schützt Krankheiten.
Der Mensch verlor jedoch im Verlauf der Evolution das dafür verantwortliche Gen. Synthese von Ascorbinsäure. Deshalb ist es so wichtig, dass er empfängt Vitamin C aus Lebensmitteln oder Vitaminkomplexen.
6. Vitamin C-Aufnahme
Die Aufnahme von Vitamin C im Körper erfolgt sehr schnell. Sofort Nach der Einnahme gelangt es sofort in den Blutkreislauf und in die Zellen. Alle Körperprozesse optimieren und gegen viele bewaffnen Krankheiten.
7. Vitamin C – wasserlöslich
Alle Vitamine sind in 2 Gruppen unterteilt: wasserlöslich und fettlöslich. Vitamin C gehört zur ersten Gruppe.
Es sammelt sich nicht im Körper an und wird durch das Urogenital gespült System, desinfiziert es und verhindert die Entwicklung von entzündlichen prozesse.
8. Vitamin C-Gehalt
In der Natur kommt Ascorbinsäure in vielen Gemüsen vor. Obst, Beeren, Kräuter und Nichtlebensmittelpflanzen.
9. Vitamin C-Abbau
Ascorbinsäure ist extrem instabil Substanz. Es ist leicht durch Wasser zerstört, Licht, Temperatur, Sauerstoff sowie beim Mahlen und lang Lagerung von Lebensmitteln.
Beim Einweichen von Obst und Gemüse geht Vitamin C in Wasser über.
In der Luft findet die Oxidation von „Ascorbinsäure“ statt schädliche Substanzen. So braune Plakette auf einem Apfelbissen – nicht anders als Kupfer, das in großen Mengen wirkt Zentralnervensystem.
Beim Trocknen, Einfrieren, Beizen, Gären, Beizen und Langfristige Lagerung von Obst und Gemüse, verlieren sie einen Teil der enthaltenen Sie haben Vitamin C.
Das stabilste ist das “Ascorbin”, welches enthalten in frischem und eingelegtem Kohl.
10. Vitamin C beim Erhitzen
Vitamin C Thermisches Kochen führt zu Verlusten des größten Teils davon. Beim Kochen braten und heiß Beizmethode – bis zu 90%.
11. Wie kann man Vitamin C einsparen?
- Wenn immer möglich, essen Sie Gemüse und Obst frisch und ganz, nicht in die Form von Salaten.
- Garzeit im geschlossenen Zustand minimieren Geschirr oder in einem Slow Cooker mit minimaler Zugabe von Wasser.
- Tauchen Sie das Gemüse in kochendes Wasser.
- Es ist besser, Fruchtgetränke aus Beeren und Früchten zu machen als Kompotte und bewahrt.
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