Вт, 07 мар 2017 Автор: Марина Выходцева
Albanisches Schweinefleisch ist ein originelles Fleischgericht
ist etwas zwischen einem gehackten Schnitzel und
Koteletts. Es ist jedoch immer sehr lecker
wirtschaftlich und hat viele Variationen. Hier sind die besten von ihnen.
Contents
Albanisches Schweinefleisch – Allgemeine Kochprinzipien
• Schweinefleisch. Benutztes Fruchtfleisch, vorzugsweise ohne Fett und Stücke
Speck Das Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten, kann aber dünn sein
Strohhalme
• Zwiebeln. Gebrauchte Zwiebelköpfe. Zwiebel wird immer geschnitten
kleiner als Fleisch. In einigen Rezepten wird es gemahlen,
das ist auch möglich.
• Eier. Immer hinzugefügt, binden Sie alle Zutaten. 500 g
Es werden 2-3 Fleischstücke verwendet.
• Mehl, Stärke. Machen Sie die Masse dicker und dienen Sie auch als Bindemittel
Komponenten. Eines kann hinzugefügt werden.
• Mayonnaise, saure Sahne, Sahne. Nicht immer hinzugefügt Verbessern
schmecken, viel wie ein Teig machen, kombinieren helfen
Zutaten.
• Öl. Wird zum Braten verwendet. Sie können jeden nehmen. Hackfleisch
in einen Löffel getippt, in das vorgewärmte Fett gelegt und vorbereitet
Anschein von Koteletts oder Krapfen.
Albanisches Schweinefleisch mit Zwiebeln und Eiern
Ein klassisches albanisches Schweinefleischrezept, das es Ihnen ermöglicht
eine kleine Menge Fleisch, um viel saftig und duftend zu kochen
Koteletts.
Zutaten
• 400 g Schweinefleisch;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 3 l. saure Sahne;
• 3 Esslöffel Stärke;
• 1,5 Esslöffel Mehl;
• Butter, Salz und Pfeffer.
Kochen
1. Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, die Fleischstücke hineinschieben
eine Schüssel
2. Schälen Sie die Zwiebeln, hacken Sie sie etwas kleiner als Fleisch.
Es ist ratsam, dünne Stücke herzustellen, damit sie nicht gebraten werden
knirschte Wechselt zum Fleisch.
3. Fügen Sie nun Eier, Stärke, Gewürze und saure Sahne hinzu.
Rühren Lassen Sie sich eine Stunde Zeit, um Schweinefleisch zu marinieren.
4. Wir bewerten die Konsistenz. Wenn saure Sahne dünn oder Zwiebel ist
saftig, Mehl hinzufügen. Es sollte eine Art Fleisch sein
der Teig
5. Eine Ölschicht von ca. 4 mm in die Pfanne gießen, aufsetzen
die Platte
6. Löffelpfannkuchen aus der Fleischmischung streichen,
so dass sie überall die gleiche Dicke haben. Fry
7. Nachdem Schweinefleisch auf einer Seite gebräunt ist, ist es
müssen umdrehen Die Pfanne abdecken, das Fleisch dazu bringen
bereit ein paar minuten.
8. Aus der Pfanne nehmen, nächste Charge vorbereiten.
Albanisches Schweinefleisch mit Pilzen
Für dieses Fleisch benötigen die Albaner frische Champignons. Oder
Verwenden Sie andere Pilze nach Ihrem Geschmack, aber der Wald wird es brauchen
kochen Sie es
Zutaten
• 0,5 kg Schweinefleisch;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• 1 Zwiebel;
• 250 g Champignons (Champignons);
• Öl;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• schwarzer Pfeffer, Paprika, Gewürze für Fleisch;
• Salz nach Geschmack.
Kochen
1. Schneiden Sie die Champignons in kleine Stücke. Mit in die Pfanne legen
ein Löffel Butter. Zuerst kochen wir Wasser aus den Pilzen, dann leicht.
braten Abkühlung
2. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Noch eine kleinere Zwiebel hacken.
Wenn die Köpfe klein sind, nimm zwei.
3. Wir kombinieren mit warmen, aber nicht heißen Pilzen.
4. Fügen Sie Mayonnaise und Gewürze hinzu und rühren Sie um.
5. Die Eier mit einer Gabel schlagen und mit Pilzen und Fleisch zum Fleisch geben
einschlafen Mehl. Sie können etwas von der Stärke nehmen.
6. Geben Sie das Hackfleisch mit Pilzen ein wenig marinieren.
7. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
8. Löffel die gekochte Masse rekrutieren, vorbereiten
Pfannkuchen Koteletts, wie im vorherigen Rezept gemacht.
Albanisches Schweinefleisch mit Käse und Knoblauch
Für die Zubereitung von duftendem Fleisch kann auf Albanisch verwendet werden
absolut jeder Käse, aber besser als hart. Eine weitere Rezeptfunktion
— нарезка мяса Strohhalme
Zutaten
• 300 g Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 g Käse;
• 2 Eier;
• Öl;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Gewürze.
Kochen
1. Режем мясо тонкой Strohhalme Nun, wenn das Schweinefleisch leicht wird
gefroren oder nur gekühlt, ist es einfacher zu machen.
2. Wir reiben den Käse grob und fügen dem Fleisch hinzu.
3. Zwiebel sehr fein hacken, mit dem Mixer töten, senden
der Rest der Zutaten.
4. Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn zu dem Fleisch.
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Lecker und schön wird erhalten
Schweinefleisch mit Kurkuma, Paprika. Rühren Sie die trockene Mischung.
5. Eier mit zwei Löffeln Mayonnaise kombinieren, schütteln, hinzufügen
Schweinefleisch und rühren.
6. Am Ende Mehl hinzufügen. Rühren
7. Legen Sie das Fleisch 2-3 Stunden, um es in den Kühlschrank zu marinieren
Frittierte Koteletts, wie in den obigen Rezepten.
Albanisches Schweinefleisch mit Auberginen
Rezept für Fleisch auf Albanisch, das mit Auberginen und Zwiebeln zubereitet wird.
Gericht sparsam, aber sehr lecker und saftig. Knoblauch vorzugsweise nicht
ausschließen, erweist sich als viel geschmackvoller.
Zutaten
• 1 Aubergine;
• 250 g Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 3 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Zweige Dill;
• Öl und Gewürze;
• 2 Esslöffel Sauerrahm.
Kochen
1. Wir beginnen mit Auberginen. In Würfel oder feine Strohhalme schneiden und
Mit Salz bestreuen. Rühren Lassen Sie eine Viertelstunde bis
loswerden bitterkeit.
2. Während dieser Zeit können Sie Zwiebel hacken, Knoblauch hacken und
in kleines julienne schweinefleisch schneiden. Wenn Sie die Auberginen schneiden
gewürfelt, dann heißt das Fleisch auch so.
3. Gewürze ins Fleisch geben, saure Sahne hinzufügen, Mehl einfüllen und
umrühren
4. Brechen Sie am Ende die Eier, schütteln Sie alles zusammen. Reservieren Sie auf
Tisch, so dass die Mischung etwas mariniert wird.
5. Spülen Sie die Auberginen aus. Vorsichtig drücken, um nicht zu drücken
die Stücke beschädigen.
6. Ein paar Esslöffel Butter erhitzen, Auberginen und auf eine kräftige geben
Bei Feuer zwei Minuten braten, keine Notwendigkeit, es lange zu halten.
7. Jetzt müssen Sie die Aubergine abkühlen, damit sie nicht versiegelt.
яйцо и не разжижил der Teig Dann setzen wir alles zusammen
umrühren
8. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Mischung noch stehen. Wenn nicht, dann
weiterbraten. Verteilen Sie einen Löffel auf die Pfanne
beliebige Größe und Braten auf beiden Seiten bis zum Kochen.
Albanisches Schweinefleisch im Ofen
Das Rezept für fettarme Schweinefleischgerichte, das im Ofen zubereitet wird
benötigt nicht so viel Öl. Viele Leute mögen diese Option
Kochen, um nicht am Herd zu stehen.
Zutaten
• 600 g Schweinefleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• 120 g Mehl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 ложки saure Sahne;
• Gewürze.
Kochen
1. Schweinefleisch für dieses Rezept kann in Würfel geschnitten werden oder
соломкой, скидываем в eine Schüssel
2. Zwiebeln werden geschält, in mehrere Stücke geschnitten und püriert
Mixer Es sollte Brei machen. Sie können sofort schleifen
geschälte Knoblauchzehen.
3. Перекладываем лук к мясу, umrühren
4. Fügen Sie nun alle anderen Zutaten zum Rezept hinzu. Mehl
Es gibt noch mehr, denn mit Zwiebeln fällt die Masse dünner aus. Gewürze anziehen
свое усмотрение, тщательно все umrühren
5. Legen Sie eine Silikonmatte auf oder legen Sie ein Blatt auf ein Backblech.
Pergament Mit ein paar Tropfen Pflanzenöl schmieren.
6. Выкладываем ложкой мясо в виде Koteletts. Nicht unbedingt ihre
dünn machen, können Sie dicke Pastetchen machen. Nur erhöhen
Kochzeit
7. Wir stellen den Ofen auf 190 Grad. Eine halbe Stunde backen.
Wir schauen auf die Bereitschaft. Bei Bedarf erhöhen wir die Zeit.
Albanisches Schweinefleisch im Ofen с секретом
Eine Variante von appetitlichem Schweinefleisch auf Albanisch und sogar gefüllt! Ein
Ich brauche nur eine frische Tomate. Ebenso wird es möglich sein
nimm eine scheibe käse oder schinken, speck, wem was füllung
gefällt. Bei Tomaten ist das Fleisch aber noch saftiger und schmackhafter.
Zutaten
• 400 g Schweinefleisch;
• eine Zwiebel;
• ein Ei;
• Tomate;
• 3 Esslöffel Stärke;
• ложка saure Sahne;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch, bestreuen Sie es mit Gewürzen, fügen Sie ein Ei und einen Löffel hinzu
Sauerrahm. Rühren, das Schweinefleisch marinieren lassen.
2. Zwiebel reinigen, drehen oder reiben. Muss
Brei bekommen. Wenn es Stücke gibt, können sie einbrennen
der Ofen Mit dem Fleisch umrühren.
3. Помытый помидор режем кружками по количеству Koteletts. Can
Geben Sie eine weitere Füllung hinein oder kombinieren Sie eine Tomate mit einer Käsescheibe.
Die Scheibe sollte aber dünn sein.
4. Schmieren Sie das Silikonkissen oder das Papier ab und legen Sie eine dünne Schicht auf
Fleisch, dann eine Tomate oder eine andere Füllung, und bedecken Sie auch die Oberseite
Fleischmischung.
5. Wir formen alle Koteletts auf diese Weise.
6. Senden Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie 30-35 Minuten bei 200 ° C
grad Can сверху сбрызнуть маслом, чтобы корочка была
schöner
Albanisches Schweinefleisch mit in Essig eingelegten Zwiebeln
Würziges Schweinefleischrezept, für das eingelegte Zwiebeln. Solche
Das Gericht erweist sich als interessant im Geschmack, viele Leute mögen es mehr.
Zutaten
• 2 Zwiebeln;
• 0,4 kg Schweinefleisch;
• 2 Löffel Mayonnaise;
• Gewürze;
• 3 Eier;
• 1,5 Esslöffel Mehl;
• Essig;
• 1,5 Esslöffel Stärke.
Kochen
1. Лук режем кубиками, скидываем в eine Schüssel
2. Verbinden Sie 80 ml Wasser, 50 ml Essig, 1 TL. Zucker
und gut mischen. Füllen Sie den Bogen und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
3. Während dieser Zeit können Sie das Fleisch marinieren. Wir schneiden es mit gewöhnlichen ab
Scheiben (Würfel oder Strohhalme), Mayonnaise, Eier, Mehl dazugeben
Stärke. Aber du kannst eins nehmen.
4. Pfeffer und Salz hacken, vorsichtig rühren und beiseite stellen.
Seite, lass ihn auch ein wenig heiraten.
5. Zwiebeln verschmelzen in einem Sieb. Reservieren Sie auf несколько минут, пусть
Wasser wird gut abfließen. Dann schütteln Sie die letzten Tropfen und gießen Sie zu
Fleisch.
6. Es bleibt nur alles gut zu mischen und Sie können weitergehen
Kochen! Braten Sie wie üblich im Öl in einer Pfanne
in den Rezepten oben gemacht.
Albanisches Schweinefleisch – Tipps und Tricks
• Das Fleisch wird schön und rötlich, wenn das Schweinefleisch “gefärbt” ist.
Kurkuma, Paprika oder andere Gewürze.
• Wenn die Füllung dick war und sich nicht über die Pfanne ausbreitet,
fügen Sie einen weiteren Löffel Sauerrahm hinzu (Mayonnaise, Milch), aber keinesfalls
Fall kein Wasser.
• Albanisches Fleisch kann relativ diätetisch gemacht werden, wenn
In einer trockenen Pfanne mit magerem Schweinefleisch ohne Fett kochen
Antihaftbeschichtung.
