Пн, 20 июн 2016 Автор: Марина Данько
Варка вареников на ein paar позволяет придать им замечательные
Eigenschaften. Wenn Sie es noch nie versucht haben, lohnt es sich zu experimentieren.
Die scheinbare Komplexität wird durch die Tugenden und ihre mehr als ausgeglichen
wenn auch etwas, aber sehr wichtig.
Das ist vor allem die Qualität des resultierenden Gerichts. Knödel mit
начинкой из нежных ягод на ein paar получаются воздушными, пышными,
Da kochendes Wasser nicht herum siedet, ist die Wahrscheinlichkeit des Kochens heiß
viel niedriger Dementsprechend wird die Gefahr eines Auslaufens reduziert.
Füllung.
Ein exquisites Rezept, bei dem ein großer
Die Menge an Hüttenkäse ist auch eher für Dampfer geeignet. Danke
Unbeweglichkeit von Halbzeugen im Dampfgrill schonend, launisch
der Teig bricht weniger und die Knödel sind wie gemacht
ausstellung.
Contents
Knödel mit клубникой на ein paar — общие принципы
Kochen
• Сварить вареники с клубникой на ein paar можно в специальных
Dampfgarer oder Multikocher. Wenn die Küche nicht so “knifflig” ist
Pot, können Sie das einfachste Gerät verwenden –
große breite Pfanne, deren Oberseite mit mindestens zwei verbunden ist
Schichten von Mull. Nur in diesem Fall muss die Gaze sicher sein
gut befestigen, damit die Knödel nicht mit Wasser in die Pfanne fallen.
• Rezeptteig, geeignet für Knödel mit Erdbeeren.
Es kann auf Kefir, Joghurt, Milch, Wasser, Hüttenkäse geknetet werden.
Mit kochendem Wasser, mit Eiern und ohne sie kochen. Есть рецептура Kochen
faule Knödel mit Erdbeeren aus Hüttenkäse. Sie bereiten sich buchstäblich vor
in Minuten, ohne Zeit zum Kneten von Teig zu verlieren.
• Für Knödel ist es besser, reife Erdbeeren mitzunehmen. Genau
такие ягоды при варке на ein paar не превратятся в кашу. Frische Dose
Ersetzen Sie das Gefrorene, aber dann müssen die Beeren richtig sein
auftauen. Sie werden vorher aus dem Frost genommen und nicht aufbewahrt
Wasser bei Raumtemperatur bis zum vollständigen Auftauen gießen.
• Sie können Erdbeeren als ganze Beere in die Füllung geben, oder
In große Teller schneiden. Wenn die Beere zerkleinert werden muss, dann
Vor dem Modellieren selbst machen, sonst gibt es Saft.
• Zu den Erdbeeren müssen Zucker und Stärke hinzugefügt werden. Er
verhindert das Austreten von Saft aus den Knödeln.
• Spezieller Grill für das Dampfkochen im Tank
erst nachdem das Wasser in ihm siedet und sofort anfängt
отсчитывать время Kochen.
• Готовят вареники с клубникой на ein paar обычно до четверти часа,
Kapazitätsabdeckung mit Deckel.
• Dampfknödel mit Erdbeeren werden mit Sauerrahm, Honig,
speziell zubereitete Erdbeerguss oder einfach nur gut
mit Butter gießen.
Knödel mit клубникой на ein paar, в мультиварке
Zutaten:
• Weizenmehl mit hohem Gluten – 4,5—5 Gläser;
• ein halber Liter 2,5% Kefir;
• zwei Löffel Kartoffelstärke;
• mittelgroße Erdbeeren – 700 gr .;
• 300 gr. Zucker, weiß.
Способ Kochen:
1. Dampfklöße weich und luftig zu machen
Kefirteig zu kochen.
2. In warmem (nicht heißem) Kefirsoda mit verdünnen
Eine kleine Prise Salz und 12-15 Minuten ziehen lassen. Kefir in
diesmal löscht der ripper gut und die mischung ist nicht nur leicht
wird zunehmen, aber es wird mit vielen Luftblasen bedeckt.
3. Beginnen Sie nach und nach mit dem Mehl und gießen Sie es in kleine.
in den Portionen (auf einem halben Glas). Der Teig sollte gleichmäßig sein, ohne
Verunreinigungen von schlecht gemischtem Mehl. Deshalb nach jedem von ihr
Fügen Sie nicht nur hinzu, es gut mit Kefir zu mischen, sondern auch
brechen alle gebildeten Klumpen. Es ist bequem, ein Schneebesen zu machen oder
mit einem Löffel
4. Wenn der Teig dick wird, fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und
gut kneten. Die Masse sollte weich sein und nicht an der Schüssel haften bleiben
Hände Mehl kann etwas mehr dauern, hängt vom Gluten ab
enthalten.
5. Накройте миску полотном и оставьте на время Kochen
Füllung.
6. Sortieren Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Schwänze von den Beeren. Unter spülen
Wasser und trocken in einem Sieb. Wenn alles Wasser weg ist,
Streuen Sie die Beeren mit Stärke und sieben Sie sie durch ein Sieb.
7. Bevor Sie mit dem Formen von Vareniki beginnen, gießen Sie in
Multicooker einen halben Liter Wasser und setzen Sie den Dampfbehälter ein. Installieren
die Option “Dampf” für die längste Zeit und schalten Sie den Prozessor ein.
8. Nehmen Sie ein kleines Stück Kefir-Teig und rollen Sie ihn aus.
nicht sehr dicke “Wurst”. Dann teilen Sie es in Stücke und aus
Jedes Stück bildet einen dünnen, 3 mm starken Kuchen. In der Mitte
Legen Sie 1-2 Erdbeeren, fügen Sie Zucker hinzu (etwas weniger als Tee
Löffel) und kleben Sie die Ränder mit den Fingern zu einem Knödel.
9. Wenn das Wasser in der Multikocherschale kocht, legen Sie es auf den Dampf
Behälterknödel und schließen Sie den Deckel. Kochen Sie nicht auf jeder Party
mehr als 4 Minuten und das Wasser beobachten. Beim Kochen nur gießen
heißes Wasser
Knödel mit клубникой на ein paar в пароварке
Zutaten:
• 700 gr. Weizenmehl;
• ein Ei;
• 250 ml hausgemachter Fettjoghurt;
• zwei Löffel raffinierten Zuckers;
• Soda – 1 TL.
In der Füllung:
• Weißer raffinierter Zucker – 4 EL. l.;
• trocken Stärke – 2 EL. l.;
• Ein halbes Kilo reife Erdbeeren.
Способ Kochen:
1. Brechen Sie das Ei in einen großen, emaillierten Behälter
Salz mit Zucker hinzufügen und verrühren. Nicht aufbringen
Schaumstoff, müssen Sie nur Einheitlichkeit erreichen.
2. Влейте простоквашу, добавьте соду и перемешайте всё mit einem Löffel
Je besser Sie es tun, desto gleichmäßiger wird das Soda verteilt.
3. Etwa ein Drittel des Mehls einfüllen und alles gut umrühren. Wann
Die Masse wird homogen sein, den Rest des Mehls betreten und kneten
weicher, weicher teig. Mehlmenge variiert je nach
Qualitäten des Glutens und der Stärke des Joghurts.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und belassen.
halbe Stunde “Ruhe” mit einem Deckel oder Handtuch bedeckt.
5. Die Erdbeeren waschen, die Schwänze abreißen und in ein Sieb geben
oder in einem Sieb. Mischen Sie in einer separaten Platte den Zucker mit der Kartoffel
Stärke.
6. Überrollen Sie nicht Teigstücke und drücken Sie sie aus.
Kreise geeigneter Größe. Das bleibt ein Stück und blind
zurück in die Schüssel
7. Für jeden Barren etwa 0,5 TL.
mit Zucker gemischte Stärke und darauf eine Beere und
machen Sie einen Knödel von beliebiger Form.
8. Füllen Sie den Dampfgarer ein Drittel mit Wasser und stellen Sie den Grill auf
kochen und kochen. Wann вода начнёт кипеть, уложите в
Dampferknödel, wobei zwischen ihnen ein geringer Abstand verbleibt, und
5 Minuten kochen lassen.
9. Heiß servieren, immer mit Sahne oder Butter.
Knödel mit клубникой на ein paar, из теста на воде
Zutaten:
• zwei Löffel Pflanzenöl;
• 3-4 Prise Salz;
• ein Hühnerei
• vier Gläser weißes Mehl, v / s.
Способ Kochen:
1. 250 ml kochendes Wasser auf 50 Grad abkühlen. Salz, Pause
wischen Sie das Ei gut, bis Sie den Schaum bekommen.
2. Fügen Sie eine Tasse Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Nachdem
Der Teig wird homogen, fügt ein weiteres Glas Mehl hinzu und wieder
mischen Sie es auf. Dann, nach und nach Mehl gießen, den Kunststoff kneten
der Teig Legen Sie es in eine Tasche und legen Sie es beiseite.
3. Nach vierzig Minuten den Teig herausnehmen und groß ausrollen, nicht
sehr dünne Schicht. Drücken Sie die Tasse mit einem Glas.
4. Arrangieren Sie die vorgewaschenen und gut getrockneten Erdbeeren.
zwei Beeren auf einem solchen Kreis und etwas Zucker hinzufügen. Wenn
положить больше, начинка поплывёт, и весь сок при варке на ein paar
wird auslaufen. Es ist besser, weniger Zucker hinzuzufügen.
5. Aus den Rohlingen Knödel formen und die Ränder fest verschließen.
Drücken Sie den Teig mit den Fingern.
6. Готовьте на ein paar около 10 минут.
7. Servieren, mit dicker Sahne gießen, mit Beeren dekorieren
Erdbeeren
Knödel mit клубникой на ein paar, вариант теста на молоке
Zutaten:
• pasteurisierte oder hausgemachte Milch – 150 ml;
• 400 gr. Mehlbacken weiß;
• ein Esslöffel hausgemachte verdickte Sahne;
• ein Glas Zucker;
• trockene Stärke – 2 EL. l.;
• 300 gr. не слишком крупной Erdbeeren
Способ Kochen:
1. Erdbeeren gut in ein Sieb spülen. Aus Beeren entfernen
�”Schwänze” und in vier Teile schneiden. Schlaf ein
Zucker und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Eier in eine weiße Schüssel mit Butter schlagen. Hinzufügen
небольшую щепоть соли и молоко, mischen Sie es auf. Gießen Sie das gesiebte Stück
weniger als zweimal das Mehl und kneten den Teig, die Dichte der Knödel.
Mit einem Leinentuch abdecken und für “stehen lassen”
20 Minuten
3. Den Erdbeersaft in ein Glas gießen und den Beeren eine Kantine hinzufügen
Löffelstärke und mischen die Füllung sehr sorgfältig.
4. Rollen Sie den Teig dünn, eine große rechteckige Schicht und
in Quadrate schneiden. Die Größe hängt von den gewünschten Anteilen ab.
Knödel
5. In der Mitte jedes Platzes eine kleine Erdbeerfüllung hinzufügen
diagonal kreuzen und die Ränder zusammendrücken, dann fest anziehen
zwischen den beiden unteren Ecken. Sie können die Knödel dreieckig lassen
Formen.
6. Übertragen Sie die “Rohlinge” sofort auf den Dampfgarer
kochen und bis zu 10 Minuten unter leichter Hitze kochen
einen Deckel.
7. Bereiten Sie die Erdbeerfüllung vor, während die Knödel kochen.
Nehmen Sie ein Glas Saft aus den Beeren und ergänzen Sie es mit Wasser.
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen kleinen Topf, gießen Sie ein halbes Glas
Zucker und kochen.
8. Stärke in 120 ml kaltem Wasser auflösen
Gießen Sie die Mischung in den kochenden Sirup. Gießen Sie einen dünnen Strahl hinein, nicht
aufhören zu rühren. Bis zum Gießen köcheln lassen.
verdickt sich
9. Legen Sie die fertigen Knödel in eine tiefe Platte und fein
Mit geschmolzener Butter bestreuen. Schütteln Sie den Teller leicht
mischen Sie es auf.
10. Mit saurer Sahne und Erdbeerfüllung servieren.
Knödel mit клубникой на ein paar из теста на кипятке, без яиц
Zutaten:
• mittelgroße frische Erdbeeren – 400 gr .;
• weißes Backmehl – 4 Gläser;
• zwei Löffel mageres nichtaromatisches Öl;
• Kristallzucker, raffiniert – 2 EL. l.;
• zwei Gläser mit kochendem Wasser.
Способ Kochen:
1. In einer großen Schüssel das Mehl überkreuzen und zugeben
ihre kleine Pause
2. In den “Trichter” gießen Sie einen Teelöffel Zucker, Salz, gießen
mageres Öl und alles mit kochendem Wasser füllen.
3. Den Teig kneten, zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen umrühren.
Gut geknetetes, gekochtes Wasser, der Teig fällt weich aus, nicht
klammerte sich an die Hände und sehr elastisch.
4. Bevor Sie es benutzen, müssen Sie herumstehen
eine halbe stunde.
5. Die Beeren unter fließendem Wasser waschen, die Blätter abreißen und abschneiden
kleine Erdbeer-Scheiben – “Scheiben”. Hinzufügen полторы
ложки сахара и mischen Sie es auf. Damit beim Kochen von Knödeln nicht ausgehen
Saft kann man Stärke setzen (zwei
Löffel).
6. Den Teig mit einem Nudelholz in 2 mm Lage ausrollen und ausdrücken
из него стаканом заготовки для Knödel
7. Füllen Sie jeden Kreis (2 Scheiben) und mit etwas Füllung
Blindkanten, Knödel bilden.
8. Отварите на ein paar 8—10 минут.
Творожные вареники с клубникой на ein paar
Zutaten:
• 200 gr. elastischer 9% Hüttenkäse;
• zwei Gläser weißes, hochwertiges Mehl;
• ein halbes Glas Zucker;
• ein halber Teelöffel verbranntes Soda;
• zwei Hühnereier;
• frische Erdbeeren:
Способ Kochen:
1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Hüttenkäse und Zucker hinzu.
разотрите всё mit einem Löffel
2. Mehl mit schnellem Soda mischen und zum Hüttenkäse geben.
die Mischung Die im Rezept angegebene Mehlmenge kann in variieren
Je nach Qualität des Quarkes sollte er hinzugefügt werden
allmählich Anfangs etwas mehr als die Hälfte einschenken. Dann
fügen Sie nur wenig hinzu und fügen Sie ständig Mehl hinzu.
Infolgedessen ist der Teig plastisch und sehr weich.
3. Um die Formung der Knödel zu erleichtern, rollen Sie sie ein wenig.
толще, чем для обычных Knödel Reservoirdicke muss sein
ca. 4 mm, dann die Becher mit einem dünnen Glas auspressen.
4. Nehmen Sie gut gewaschene Beeren ohne Blätter. Rollen Sie jeweils
rundherum im Zuckersand und auf die Kreise legen.
Drücken Sie die Kanten zusammen und geben Sie den Knödeln die gewünschte Form.
5. Platzieren Sie die “Rohlinge” in geringer Entfernung auf einer Palette.
пароварки и варите на ein paar 6 минут.
Ленивые творожные вареники с клубникой на ein paar (рецепт для
Multikocher)
Zutaten:
• vier Esslöffel Mehl;
• Esslöffel ungesalzene Butter 72% Butter;
• 50 g Zucker;
• 270 gr. hausgemachter krümeliger Quark;
• 1 Ei;
• 100 gr. mittelgroße Erdbeeren;
• Flüssiger Honig zum Servieren.
Способ Kochen:
1. Spülen Sie die Beeren gründlich aus und setzen Sie sie zum Trocknen auf ein Sieb.
2. Mit einem Quetsch- oder Gabelhüttenkäse leicht pürieren. Hinzufügen яйцо,
Salz, Probe entnehmen, Zucker hinzufügen. Töte bis homogen
Küchenprozessor.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте массу mit einem Löffel
4. Nehmen Sie kleine Silikonformen zum Backen von Cupcakes.
Mit Butter befeuchten und mit Quark füllen
die Hälfte Lege nicht alles aus, lass die Hälfte. Ungefähr
Legen Sie eine Erdbeere in die Mitte und drücken Sie sie leicht. Dann сверху
Legen Sie die restliche Quarkmischung aus und bürsten Sie die Oberseite mit Sahne
Öl
5. Заполните чашу мультиварки водой до die Hälfte Einfügen
контейнер для варки на ein paar и разложите на нём заполненные
Formen.
6. На панели выставьте режим «На ein paar», время 20 минут, и
schalten Sie den Multicooker ein.
7. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Formen heraus und legen Sie die Käsekuchen aus.
Knödel mit Erdbeeren und Honig gießen.
Knödel mit клубникой на ein paar — хитрости и полезные советы
• Um den Teig auf Kefir-Knödel flockig zu machen, zerreißen
(Soda) ist es wünschenswert, in einem sauren Medium (Zitronensäure
oder Zitronensaft).
• Vor dem Schneiden jeglicher Art Teig für Knödel geben
aufstehen Erо станет более эластичным, будет хорошо раскатываться и
einfacher zu formen.
• Waschen Sie frische Erdbeeren gut und trennen Sie sie dann.
�”Schwänze”. Vergessen Sie nicht, die Beeren zu trocknen.
• Fügen Sie den Beeren unbedingt Stärke hinzu. Er будет впитывать
der Saft, der daraus entsteht, und das Risiko, dass die Knödel fließen, nimmt ab.
• Stapeln Sie die Knödel nicht in der Nähe. При варке на ein paar они хорошо
an Größe zunehmen und zusammenkleben können.
