Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Lasagne-Rezepte sind eine unglaubliche Menge.
Mit was kochen sie keine italienische Kasserolle, auch nicht mit
Auberginen Original Erstaunlich lecker!
Contents
Auberginen-Lasagne – Allgemeine Kochprinzipien
Lasagneblätter können von Ihnen selbst hergestellt werden, jedoch einfacher
gekauften Teig verwenden. Vorbereitende Vorbereitung
gemäß den Anweisungen auf der Packung durchgeführt werden. Einige Blätter erfordern
Einweichen, andere Abkochungen. Die Größe des Tests ist ebenfalls unterschiedlich.
Sie können große Schichten auf der gesamten Form finden oder sehr klein
die Stücke In jedem Fall müssen sie abwechselnd mit einlagig verlegt werden
Füllung.
Auberginen werden vor dem Füllen immer gebraten. Mit
notwendig, bevor dieses in Salzlösung getränkte Gemüse
gespült, getrocknet.
Was wird noch in die Füllung gesteckt:
• Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und anderes Gemüse;
• Huhn, Fleisch;
• Pilze;
• Käse verschiedener Sorten.
Die Füllung kann mit Saucen bewässert werden. In der klassischen Version dies
Bechamel, aber Sie können auch andere Saucen nehmen. Top einschlafen fest
Käse, der gut schmilzt und eine schöne Kruste ergibt.
Die Backlasagne besteht aus zwei Stufen. Zuerst wird das Gericht vorbereitet
unter einer Folie, dann im Freien gebacken. Das ist notwendig
Eine schöne Kruste erschien auf der Oberfläche.
Einfache Auberginenlasagne
Bei Lasagne mit Auberginen für dieses Rezept werden große verwendet
Blätter, nur 4 Stück. Man kann aber die Schichten auslegen und klein auslegen
Teigstücke.
Zutaten
• 4 Blätter Lasagne;
• 2 Auberginen;
• 2 Tomaten;
• 0,3 kg Parmesan;
• etwas Öl.
Für eine einfache Bechamelsauce:
• 800 ml Milch;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 120 g Öl ablassen;
• 2 TL Salze;
• Prise Muskatnuss.
Mitготовление
1. Gewaschene Auberginen müssen in Stücke geschnitten werden, Fett
Pflanzenöl und im Ofen backen.
2. Für Bechamelsauce brauchen Sie eine Pfanne. Die Sahne darin schmelzen
Butter, Mehl hinzufügen, umrühren, eine Minute lang erwärmen. Milch einfüllen.
Sobald die Masse zu verdicken beginnt, Salz und Muskatnuss hinzufügen.
Abkühlung
3. Die hitzebeständige Form mit drei Löffeln Sauce einfetten und ein Blatt auslegen.
testen. Auberginenstücke darauf gießen, Sauce gießen, bestreuen
der vierte Teil Parmesan oder anderer Hartkäse.
4. Einкройте листом testen. Die zweite Schicht ist ähnlich gebildet
zuerst.
5. Fügen Sie in der dritten Schicht die Tomaten hinzu und wechseln Sie sie mit den Scheiben ab.
Auberginen Gießen Sie auch die Sauce ein, gießen Sie etwas Käse.
6. Bedecken Sie die Lasagne mit dem letzten Blatt, gießen Sie die Sauce darüber und gießen Sie sie.
Käse
7. Kochen Sie die Schüssel unter der Folie ungefähr bei 180 Grad.
eine halbe stunde
8. Dann die Temperatur auf 210 erhöhen, die Folie aus der Schale nehmen,
backen Sie weitere 10-12 Minuten nach dem Auftreten einer schönen Krustenform
kann entfernt werden.
Gemüselasagne mit Auberginen und Ricotta
Вариант очень сочной овощной лазаньи с Auberginen Teig
gebrauchsfertig, reicht eine Packung mittlerer Größe.
Tomaten können frisch oder in Dosen verwendet werden
Saft.
Zutaten
• 2 Gläser geriebene Zucchini;
• 1 Bündel Grüns;
• 1 Zwiebel;
• 2 Auberginen;
• 1 Packung Teigblätter;
• 400 g Ricotta-Käse;
• 200 g Hartkäse;
• 700 g Tomaten;
• 2 Möhren;
• 3 Knoblauchzehen;
• Öl, Gewürze.
Mitготовление
1. Auberginen müssen in Kreise geschnitten werden, mit Salz bestreut werden, lassen
auf Zeit. Dann müssen sie gewaschen, getrocknet und gebraten werden
pan.
2. Sie brauchen noch eine Pfanne, um Gemüsehackfleisch zu kochen. Gießen
Butter, Zwiebeln und Karotten darin anbraten, gehackte Tomaten hinzufügen,
überschüssige Feuchtigkeit verdampfen, mit Salz hacken,
3. Ricotta sollte mit geriebener Zucchini, Knoblauch, gehackt werden
Grüns. Hart reiben Sie nur Hartkäse, aber fügen Sie ihn nirgendwo hinzu.
4. Die Hälfte der Tomatenmark in die Formulare geben und mit einem Blatt bedecken
testen. Auberginen verteilen, eine Schicht der Hälfte der Käsemasse herstellen
mit Zucchini.
5. Erneut mit einem Blatt Lasagne bedecken, Auberginen legen, Käse
Masse mit Zucchini, alles mit Tomatenhackfleisch und Karotten abdecken.
6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым Käse
7. Decken Sie das Formular mit Folie ab und backen Sie 30 Minuten bei 170 ° C
grad
8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 grad
Lasagne mit Auberginen und Hackfleisch
Fleischversion der Lasagne, die ohne Bechamelsauce zubereitet wird.
Anstelle von Ricotta-Käse können Sie normalen Hüttenkäse verwenden, aber besser
fettig Idealerweise rustikaler Hüttenkäse aus Sauermilch.
Zutaten
• 500 g Hackfleisch;
• 3 Auberginen;
• 3 Knoblauchzehen;
• Zwiebelkopf;
• 400 g Tomaten im eigenen Saft;
• Ricotta (Hüttenkäse) 0,5 kg;
• 100 g Parmesan;
• Lasagne-Blätter.
Mitготовление
1. Zwiebel hacken, in vorgeheizter Form in die Pfanne geben
Öl können Sie Fett verwenden. Rühren Sie sich eine Minute.
2. Auberginen-Zentimeter-Würfel würfeln, anbraten
Pfanne mit Zwiebeln.
3. Hackfleisch hinzufügen. Mit ihm ist ein langes Frittieren nicht nötig. Als
Nur das Fleisch verliert seine rosafarbene Farbe, wird grau und kann hinzugefügt werden
gehackte Tomaten mit Saft.
4. Füllung salzen, Wasser verdampfen und abstellen.
5. Ricotta oder Hüttenkäse mit Salz, Knoblauch vermischen, hinzufügen
halber Parmesan
6. Sie können Lasagne sammeln. Legen Sie etwas Hackfleisch in die Form,
bedecken Sie mit Blättern. Eine Schicht Hackfleisch auf den Teig legen, einfetten
Käsemasse. Die Schichten werden wiederholt, bis die Füllung beendet ist.
7. Die Oberseite ist mit Teigblättern bedeckt, die mit Quark geschmiert sind
Knoblauch, mit Parmesan überzogen.
8. Lasagne bei 200 Grad eine viertel Stunde unter der Folie backen,
dann noch 20 Minuten ohne Abdeckung.
Lasagne mit Auberginen und Champignons
Грибной вариант лазаньи с Auberginen Sie können hinzufügen
Hackfleisch wird noch schmackhafter. Rezept mit Bechamelsauce.
Zutaten
• 300 g Champignons;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Auberginen;
• Teigblätter;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• Öl, Gewürze;
• 300 g Käse.
Sauce:
• 500 ml Milch;
• 1,5 Esslöffel Mehl;
• 80 g Öl.
Mitготовление
1. Die Zwiebelköpfe schälen, fein hacken, zu wechseln
Bratpfanne mit Öl und braten ein wenig.
2. Gehackte Champignons dazugeben und zusammen kochen. Zehn ist genug
Minuten In Schüssel geben.
3. Öl in die Pfanne geben, erhitzen, abschneiden
gewürfelte Auberginen Die Stücke bei starker Hitze bräunen.
4. Zu der Aubergine, verdünnt in 100 ml Wasserpaste,
Gewürze, zuvor gebratene Pilze setzen, zusammen kochen bis
Verdampfung der ganzen Tomate.
5. Für die Sauce das Mehl in geschmolzener Butter anbraten.
mit Milch füllen. Aufwärmen ständig rühren. Verdickte Masse
Sie müssen salzen, pfeffern, von der Hitze nehmen und abkühlen.
6. Käse reiben, halbieren. Ein Stück in die Sauce geben,
umrühren
7. Der Boden des Formulars sollte mit Sauce gefettet werden, Lasagneblätter einlegen. Ein
Pilzfüllung mit Auberginen, dann die Käsemischung mit Sauce.
8. Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal.
9. Einкройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным Käse
10. Bereiten Sie die Schüssel für eine halbe Stunde unter der Folie bei 180 ° vor. Ganz am Ende
Sie müssen die Temperatur auf 220 einstellen, geben Sie den Käse schön
Braten
Auberginen-Lasagne und Huhn
Die Wahl eines herzhaften Gerichts, das Huhn ist. Wenn Sie wollen
Um das Kochen zu vereinfachen, können Sie geräucherte Brust nehmen. Mit ihr auch
lecker werden.
Zutaten
• Lasagne-Blätter;
• 3 Auberginen;
• 500 g Filets;
• 250 g Käse;
• 4 Tomaten;
• Öl;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze, Knoblauch.
Bechamelsauce nach dem obigen Rezept in der gleichen Weise kochen
menge.
Mitготовление
1. Zwiebeln würfeln, eine Minute braten.
2. Auch Hühnchen, in kleine Würfel geschnitten, Zwiebeln hinzufügen.
Слегка подрумяньте die Stücke Sie können gehacktes Huhn verwenden,
Salz, würzen mit Gewürzen, kühl.
3. Auch Auberginen in Würfel schneiden, separat braten,
cool, mit Hühnchen mischen.
4. Tomaten müssen gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
5. In den Bechamel Knoblauch, 150 g geriebenen Käse, den Rest geben
beiseite legen für die oberste Schicht.
6. Gehen Sie wie gewohnt zum Gericht. Untere Form
Soße, die Lasagneblätter und dann die Auberginenfüllung auslegen
Sauce und Tomatenkreise.
7. Machen Sie weitere 2-3 Schichten.
8. Legen Sie die Oberseite der Teigblätter, gießen Sie die restliche Soße. Gericht
mit Käse bedeckt, in den Ofen stellen.
9. Bei 200 Grad 20 Minuten unter der Folie backen, dann noch eine
das gleiche in offener Form.
Lasagne mit Auberginen ohne Teig
Eine Variante der Lasagne, für die keine Teigblätter benötigt werden. Was ist
reduziert nicht nur den finanziellen aufwand, sondern auch die kalorische
die Gerichte
Zutaten
• 2 große Auberginen;
• 1 kleine Zucchini;
• Gewürze, Olivenöl;
• 1 Pfeffer;
• 3 Tomaten;
• 250 g Feta-Käse;
• 50 g Hartkäse;
• Sojasauce;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 0,5 Bund Petersilie.
Mitготовление
1. Kürbisse und Auberginen werden von 0,5 bis 1 entlang der Platten geschnitten
Zentimeter, abwechselnd in Olivenöl gebraten.
2. Was istбы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
Handtücher.
3. Pfeffer sollte in Streifen, gehackte Petersilie, Käse und geschnitten werden
verwandeln Tomaten in kleine Würfel. Mischen Sie alles zusammen
Mit Sojasauce und Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
4. Legen Sie eine Schicht ihrer Auberginen und dann die Gemüsemasse aus.
5. Jetzt eine Schicht Zucchini, die wieder gefüllt wird. Noch einmal wiederholen
mal
6. Legen Sie die Oberseite der Aubergine oder der Zucchini aus, die Sie erweitern können
abwechselnd bleibt alles übrig.
7. Top ist mit saurer Sahne überzogen und mit geriebenem Hart überzogen
Käse
8. Backen Sie diese Lasagne ohne Folie. Temperatur 200 mal
20-30 Minuten
Auberginen-Lasagne – Tipps und Tricks
• Was istбы лазанья не разваливалась, блюдо держало форму, не
schneide es gleich ab. Lass ein wenig stehen und werde stärker.
• Mit отваривании теста, используйте много воды. Ein 100 г сухого
Produkt benötigt mindestens einen Liter.
• Was istбы блюдо получилось крепче, можно укладывать тесто
kreuzweise. Lassen Sie zuerst die Blätter, dann legen Sie die Füllung
Die folgenden Streifen sollten übereinander gelegt werden.
• Die Sauce ist ein wenig herausgekommen, nichts zum Gießen der Schüssel? Kann verwenden
einfache saure Sahne oder Mayonnaise. Eine Schicht Soße bedecken,
Käsechips.
Als сделать домашний майонез? Einfach!
