Ср, 14 сен 2016 Автор: Марина Inыходцева
Pfannkuchen – Kartoffelpuffer, die in sehr beliebt sind
Osteuropäische Länder. Es wird vermutet, dass der Geburtsort des Gerichts ist
Weißrussland
Dort gibt es Hunderte von Rezepten für Kartoffelkrapfen.
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Contents
Belarussische Pfannkuchen – die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Kartoffeln für das Gericht werden geschält, gerieben. Normalerweise verwendet
feine Reibe. Aber für den Geschmack und Griff der Masse, manchmal ein Teil der Knollen
verwandeln sich in große Chips. Kartoffelstärke bindet Masse
aber manchmal reicht es nicht aus. Deshalb gibt es in vielen Rezepten
Hühnereier.
Was sonst noch in der Kartoffelmasse steckt:
• Mehl;
• Gewürze;
• Knoblauch, Zwiebeln, Karotten;
• Grüns.
Der resultierende Teig erhält einen großen Löffel, der ausgebreitet wird
Pfanne mit heißem Öl braten, bis sie goldbraun ist.
Die Bereitschaft wird durch die Ränder der Pellets bestimmt. Sobald sie werden
braun, es ist Zeit, den Pfannkuchen zu drehen oder zu schießen.
Bei belarussischen Zauberern sehr beliebt – Pfannkuchen mit Füllung.
Kartoffelpuffer dieser Art werden mit Fleisch, Pilzen,
Gemüsefüllung. Das Gericht wird auch in einer Pfanne gebraten
Produkte entstehen während des Prozesses sofort auf einer heißen Oberfläche.
Nachfolgend finden Sie Rezepte belarussischer Zauberer mit Fleisch und Pilzen
Hackfleisch
Belarussische Eierpfannkuchen ohne Eier
Rezept für einfache belarussische Pfannkuchen. Für sie nur verwendet
Gemüse. Das Gericht ist mager und eignet sich für eine vegetarische Ernährung. Zu
Die Produkte fielen beim Braten nicht auseinander, die Knollen wurden unterschiedlich gerieben
in einer Weise.
Zutaten
• 8 Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Salz, Pfeffer;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Kartoffeln reinigen. Wir reiben halb groß. Zweiter Teil
die kleinste Reibe einreiben. Es ist notwendig, nicht hinzuzufügen
die Eier
2. Zwiebel fein hacken, zu den Kartoffeln geben.
3. Gießen Sie das Rezeptmehl ein, geben Sie den Pfeffer und das Salz nach Geschmack
Sie können etwas Knoblauch hinzufügen.
4. Rühren Sie den Kartoffelteig.
5. Das Öl erhitzen.
6. Fry Draniki. Dünne Pfannkuchen mit Löffel verteilen, bis kochen
goldbraun, wenden und die zweite Seite ebenfalls
braten
Belarussische Pfannkuchen mit Eiern und Karotten
Eine bekanntere Version der belarussischen Pfannkuchen. Zur Befestigung
Die Masse ist Ei, für Geschmack und schöne Farbe wird hinzugefügt
Karotte
Zutaten
• 6 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 2-3 Esslöffel Mehl;
• Gewürze.
Kochen
1. Gemüse muss geschält werden.
2. Reiben Sie die Kartoffeln und Karotten fein ein. Gehackt hinzufügen
Zwiebel
3. Wir brechen das Ei in den Teig, wir geben Mehl und Gewürze ein. Wir schauen
Dichte Wenn die Kartoffeln saftig sind und die Masse dünn ist, können Sie mehr einschenken
etwas Mehl.
4. Verbreiten Sie die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne mit Öl,
braten bis gekocht.
Belarussische Pfannkuchen mit Hackfleisch (Zauberer)
Fleischversion des Gerichts, in der Sie jede Füllung hinzufügen können:
Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen. Lecker, wenn das Produkt mit
Fett hinzufügen. Das Füllen ist in dieser Schüsselfüllung.
Zutaten
• 7 Kartoffeln;
• 150 g Hackfleisch;
• Gewürze;
• 2 Eier;
• 1 kleine Zwiebel;
• Öl;
• 2-3 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Nehmen Sie eine Schüssel, geben Sie das Hackfleisch oder das Huhn hinein,
Fügen Sie eine Prise Salz und verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
2. Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Rühren
3. Die Kartoffeln fein reiben und 0,3 TL hinzufügen. Salz
Eier brechen, Mehl hinzufügen. Den Teig gut umrühren.
Löffel bis glatt.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden. Setze das Feuer
mäßig, sonst werden die Pfannkuchen nicht gebacken.
5. Einen Löffel dünne Pastillen aus Kartoffeln verteilen.
6. Legen Sie sofort eine kleine Füllung aus Rinderhackfleisch an.
7. Top Füllung über die Kartoffelmasse, die Füllung sollte nicht
durchschauen
8. Sobald die Zauberer gerötet sind, müssen sie umgedreht werden.
die andere Seite und zur vollen Bereitschaft bringen. Im Zweifelsfall
Mit einem Deckel einige Minuten abdecken.
Belarussische Pfannkuchen mit Pilzen
Eine andere Version von Pfannkuchen gefüllt. Dafür werden Hackfleisch verwendet
Waldpilze. Das Rezept gibt die Menge an gekochtem an
Produkt.
Zutaten
• 1,2 kg Kartoffeln;
• 180 g gekochte Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 3-4 Esslöffel Mehl;
• 2 Eier;
• 150 ml Öl.
Kochen
1. Kochen Sie die Füllung sofort. Dazu gehackte Zwiebeln leicht
in einer Pfanne braten, gehackte Champignons dazugeben. Aufkochen
vollständige Verdampfung des Wassers. Dann Gewürze hinzufügen, stöbern
Minute bei maximaler Hitze, verklären Sie das Fleisch zum Abkühlen.
2. Ziehen Sie die Knollen ab. Reibe die kleinste Reibe.
3. Добавьте к картошке специи, сметану и муку, разбейте die Eier
Rühren Es ist besser, Mehl nicht auf einmal zuzugeben, siehe
Konsistenz. Sie müssen möglicherweise streuen, während Sie stehen.
Kartoffelsaft.
4. Verteilen Sie die Pfannkuchen in heißem Öl, dann die Pilzfüllung und
bedecken Sie wieder den Kartoffelteig.
5. Pilzzauberer zu einer schönen Kruste und Bereitschaft braten.
Kartoffeln Mit Sauerrahm servieren.
Belarussische Pfannkuchen mit Soda und Sauerrahm
Das Rezept für leckere Pfannkuchen, die Pfannkuchen sehr ähnlich sind. In
Teig geht saure Sahne, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Vielen gefällt es
diese Variante der Schale, da sie nicht nur verwendet werden kann
frisch, verträgt das Wiedererwärmen perfekt.
Zutaten
• 5 Kartoffeln;
• 50 g saure Sahne;
• 0,3 tsp. Soda;
• 5 Esslöffel Mehl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Eier;
• Grüns, Gewürze.
Kochen
1. Inзбейте вилкой сметану с содой, дайте порошку вступить в
die Reaktion Eier hinzufügen und salzen, umrühren.
2. Die geschälten Kartoffeln sehr fein reiben, mit mischen
Schüttgut.
3. Mehl hinzufügen, eine Knoblauchzehe, Pfeffer auspressen
umrühren
4. Inыкладывайте оладьи в раскаленное масло, готовьте драники с
eine Seite zu einer schönen Kruste.
5. Umdrehen, abdecken, Kartoffelform backen
bis fertig
6. Solche Pfannkuchen werden einfach mit saurer Sahne serviert, die Sie hinzufügen können
Gemüse und frischer Knoblauch, erhalten Sie duftende Sauce.
Belarussische Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch
Für dieses Kartoffelgericht benötigen Sie etwas Hartkäse.
Das Produkt gibt den Pfannkuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch einen sehr
schöne Kruste.
Zutaten
• 8 Kartoffeln;
• 100 g Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• 1 Stck. Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Die Kartoffeln schälen, ebenso mit dem Zwiebelkopf.
2. Zerreiben Sie das geriebene Gemüse. Sie können die Knollen und Zwiebeln überspringen
durch den Fleischwolf.
3. Разбейте яйца, положите измельченный чеснок, насыпьте Salz
Pfeffer Rühren Sie die Masse.
4. Fügen Sie fein geriebenen Käse hinzu. Füllen Sie nicht das ganze Produkt auf einmal.
Setzen Sie es allmählich so ein, dass es nicht zerknüllt wird.
5. Frittieren Sie gewöhnliche Pfannkuchen in Öl. Rosige Krapfen servieren
aus Kartoffeln mit Sauerrahm.
Belarussische Pfannkuchen mit Speck
Für die Zubereitung solcher Pfannkuchen können Sie Salz oder
geräucherter Speck Aber wenn im Gefrierfach ein frisches Stück liegt, dann
Du kannst es benutzen. In ähnlicher Weise wird dem Teig Fleisch hinzugefügt.
Es ist sehr lecker.
Zutaten
• 7 Kartoffeln;
• 120 g Fett;
• 1 головка Zwiebeln;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• 0,5 tsp. Salze;
• 0,2 tsp. Pfeffer;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Лук и сало перекрутите durch den Fleischwolf. Kann in gehackt werden
Mähdrescher. Die Masse sollte gut ausgehen. Zum probieren kannst du sofort
Knoblauch hinzufügen.
2. Die geschälten Knollen einreiben und mit Zwiebeln zum Fett geben.
3. Поперчите, посолите, хорошо umrühren
4. Fügen Sie der Masse Ei hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie die Kartoffel um
der Teig
5. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Gießen Sie eine Schicht von ungefähr drei
Millimeter.
6. Inыкладывайте на горячую поверхность тонкие оладьи,
Löffeln Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel, so dass die Dicke gleich ist.
7. Von zwei Seiten braten, bis sie fertig sind, decken
Die Pfanne ist nicht notwendig.
Belarussische Pfannkuchen im Ofen
Inариант для тех, кто не может употреблять жареное блюдо или
will einfach nicht am Herd stehen. Gebackene Kartoffelpfannkuchen
kann nach einem der Rezepte unter dem klassischen Weißrussischen hergestellt werden
Option.
Zutaten
• 700 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• 0,5 tsp. Gewürzmischungen;
• 1,5 Löffel Butter.
Kochen
1. Zwiebel wird in kleine Würfel oder dünne Strohhalme geschnitten
Wirft in eine Schüssel.
2. Die Gewürze mit der Zwiebel bestreuen. Sie können die fertige Mischung dafür nehmen
Kartoffeln, erinnere dich leicht an das Gemüse mit deinen Händen, du kannst es sofort salzen.
3. Kartoffeln schälen, reiben, Zwiebeln hinzufügen.
4. Zerbrich ihnen ein Ei. Rühren Wenn plötzlich eine Kartoffel
wird viel Saft produzieren, dann ein paar Esslöffel Mehl dazugeben,
хорошо umrühren
5. Bedecken Sie das Tablett mit einer Silikonmatte, einem Pergament oder
Folie. Stellen Sie sicher, dass Sie mit Öl schmieren.
6. Inыложите аккуратные лепешечки, толщиной около половины
Zentimeter
7. In den Ofen stellen. Sie sollte zu diesem Zeitpunkt sein
auf 200 erwärmt.
8. Kochen Sie die Pfannkuchen oben drauf rötlich.
9. Entfernen Sie die Pfanne, drehen Sie die Kartoffelpuffer mit einem Spatel.
zur anderen Seite. Auf das restliche Öl streichen, rösten.
Belarussische Pfannkuchen – nützliche Tipps und Tricks
• Belarussische Pfannkuchen können nicht nur mit Weizen gekocht werden
Mehl. In тесто можно добавлять перемолотую овсянку, кукурузу,
Buchweizen Besonders üppige Produkte erhält man jedoch mit geschwollenem Grieß.
Kruppe
• Dranki ist gegangen? In холодном виде они не очень вкусные. Aber
Sie können Kartoffelpfannkuchen immer in einer gefetteten Form geben, gießen
saure Sahne, mit Käse bestreuen und den Ofen erwärmen. Inкусные запеканки
werden unter Zusatz von Tomaten, Wurstwaren, Käse und Fleischwaren erhalten
und Hüttenkäse.
• Zu драники не разваливались в процесс приготовления, важно
Verwenden Sie hohe Stärkekartoffeln. Jung
Knollen sind nicht gut. Wenn die Kartoffeln keine Stärke sind, dann zum Verkleben
Massen setzen mehr Eier.
• Kartoffeln für Pfannkuchen besser auf einer Plastikreibe reiben. Von
Metallchips werden schneller dunkler, fertige Produkte werden bläulich
Farbe
