Ср, 20 июл 2016 Автор: Марина Входцева
Blaubeere – eine der aufregendsten Füllungen für Kuchen.
Die Beere ist lecker, saftig, erschwinglich und fragt sich in den Teig.
Backen damit wird nicht nur in der Saison gefallen, sondern auch im Winter.
Gönnen Sie sich hausgemachte Kuchen?
Contents
Blaubeerkuchen – Allgemeine Kochprinzipien
Die Grundlage jeder Torte ist Teig. Meistens wird es mit Hefe gekocht. Diese
Mit dieser Option erhalten Sie ein üppiges, poröses Produkt, unabhängig davon
Kochmethode. Für gebackene Kuchen ist Teig gut
Drücken und zweimal klettern. Gebratene Produkte können geformt werden
Etwas früher genügen ein voller Lift und Ruhe auf dem Tisch
während der Ausbildung
Zu Ehren von vielen Blätterteiggebäck, das im Laden verkauft wird.
Praktisches und einfaches Produkt, das auch in die Pastetchen eingelassen werden kann.
Produkte daraus haben häufiger eine quadratische oder rechteckige Form. Das
aus Einsparungen gemacht, um Einschnitte und unnötige Kosten zu vermeiden
testen.
Blaubeeren für die Füllung verwenden nicht unbedingt frisch.
Auch gefrorene Beeren passen. Zucker zum Produkt hinzufügen,
Zimt, Hüttenkäse, andere Produkte. Oft ist es Hüttenkäse, Obst.
Rezept 1: Gebackene Blaubeerkuchen
Option gewöhnliche Kuchen mit Heidelbeeren, die in gebacken werden
der Ofen Hefeteig wird auf eine Mischung aus Milch und Wasser gegeben.
Zutaten
• 150 ml Wasser;
• 150 ml Milch;
• 11 g Hefe;
• 60 ml Öl;
• Ei;
• Mehl;
• 0,2 tsp. Vanille
Für die Füllung Blaubeeren und Zucker.
Kochen
1. Verdünnen Sie die Milch mit heißem Wasser, um die Flüssigkeit herzustellen
warm Fügen Sie Zucker mit Hefe hinzu und gießen Sie ein Glas Mehl ein.
Lassen Sie das Gebräu vierzig Minuten in einem warmen Raum.
2. Eine Gabel mit einem halben Teelöffel Salz mit einer Gabel schlagen.
3. Fügen Sie Protein hinzu, gießen Sie Mehl ein und fügen Sie Gemüse hinzu
das Öl Sypem bis zur gewünschten Teigstärke mehl mahlen, die Masse sollte nicht
auf dem Tisch krabbeln Wir wechseln in einen großen Topf.
4 Mit einer Serviette abdecken. In einer Stunde müssen Sie es betrachten, drücken Sie und
Lass noch zwanzig Minuten.
5. Heidelbeeren werden einfach sortiert, gewaschen und mit Zucker vermischt
schmecken
6. Das linke Eigelb wird mit zwei Löffeln Milch verdünnt und gut verdünnt
umrühren
7. Den Teig in 100-Gramm-Stücke teilen und ausrollen
Brötchen kleiner Kuchen. Die Beeren mit Zucker bestreuen und ausformen
klassische Pasteten
8. Wir verschieben uns auf das Backblech. Achten Sie darauf, einen Abstand zu lassen
damit die Kuchen beim Anheben nicht zusammenkleben.
9. Wir geben einen kleinen Ansatz. Mit einer Bürste schmieren wir
gekochtes Eigelb
10. Bei 190 ° C ca. 15 Minuten backen, nach außen fokussieren
Geist
Rezept 2: Blaubeerpasteten mit Blätterteig
Option schnelle Kuchen, die als Hefe genommen werden können,
und der übliche Blätterteig. Das Produkt ist in der Regel eingefroren.
Sie benötigen es vorher aus dem Gefrierschrank.
Zutaten
• Teigschicht;
• 0,35 kg Blaubeeren;
• 0,1 kg Zucker;
• 1 Ei;
• 1 Löffel mit Stärkeberg.
Kochen
1. Die Beeren mit Zucker mischen und sofort hinzufügen
Stärke. Rühren
2. Den Teig drei Millimeter dick ausrollen. Rzhem-Plätze
je nach gewünschter Größe um 10-15 Zentimeter
Kuchen
3. Schlagen Sie das Ei, nehmen Sie eine Bürste und schmieren Sie alle Kanten der Quadrate.
die zusammenhalten werden.
4 Streuen Sie die Beeren in gleichen Mengen auf alle Quadrate.
5. Защипываем края Kuchen Holen Sie sich Rechtecke. Can
Dreiecke machen.
6. Schmieren Sie das verbleibende Ei nach der Kantenbearbeitung.
7. Wir backen bei einer Temperatur von 200 ° C
Rezept 3: Schnelle Heidelbeerpasteten (gebraten)
Option für schnellen und einfachen Teig für gebratene Kuchen mit
Blaubeeren Es erfordert keine Ruhe in der Wärme und duftet
Produkte können in einer halben Stunde sein.
Zutaten
• 500 ml Kefir;
• 1 TL Salze;
• Löffel Zucker;
• 1 TL Soda;
• 550 g Mehl;
• Ei;
• 20 ml Öl.
Blaubeeren und Zucker für die Füllung. Can взять черничный джем
oder dicke Marmelade.
Kochen
1. Wir werfen verschreibungspflichtiges Soda mit warmem Kefir.
2. Das Ei mit Salz schlagen und mit der vorherigen Masse vermischen.
3. Mehl mit Butter zugeben und der Teig ist fertig. Vorsichtig
kneten, in die Tüte legen und eine Viertelstunde auf dem Tisch liegen lassen.
4 Sie können die Beeren aussortieren und mit Zucker füllen. Oder strecken
Marmelade, gießen Sie die Marmelade.
5. Wir machen Kuchen, wir rollen den Teig nicht dick.
6. Bevor Sie das Produkt braten, glätten Sie es leicht.
7. Auf beiden Seiten bis zur braunen Kruste braten. Vor dem Servieren
cool
Rezept 4: Hefepasteten mit Heidelbeeren auf Kefir
Eine andere Option Kefirteig für Heidelbeerpasteten, aber in
Dieses Mal enthält das Rezept Trockenhefe. Standard wird verwendet
kleine Tasche.
Zutaten
• 600 g Mehl;
• 200 ml Kefir;
• 70 g Butter;
• Hefe;
• Salz;
• 2 Eier;
• 60 g Zucker;
• 100 g Wasser;
• 0,5 kg Blaubeeren;
• Zucker in der Füllung.
Kochen
1. Einen kleinen Beutel Hefe in verschreibungspflichtigem Wasser auflösen, geben
Für ein bisschen stehen, um die Körner zu schwellen.
2. Fügen Sie Zucker hinzu, werfen Sie Eier und lassen Sie ein Eigelb stehen
Schmierpasteten. Rühren
3. Fügen Sie einen unvollständigen Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie Kefir ein.
4 Wir schmelzen die Butter und gießen den Teig in die Zukunft.
5. Alles mit Mehl kneten, abdecken und zwei gehen lassen
mal Nach dem ersten Anheben sollte die Masse leicht geknetet werden.
6. Blaubeeren verbinden sich mit Zucker. Beeren müssen nicht geknetet werden.
7. Wir formen die Kuchen, lassen sie auf dem Laken stehen und schicken sie in den Ofen.
Vor dem Backen fetten wir das Oberteil mit einem zuvor beiseite gestelltem Eigelb ein. Für das Beste
Geben Sie etwas Milch oder Wasser dazu.
Rezept 5: Blätterteiggebäck mit Blaubeeren und Hüttenkäse
Вариант изумительной начинки для пирожков из слоеного testen.
Es ist wichtig, keinen flüssigen und schwachen Hüttenkäse zu verwenden
mittlere Konsistenz, aber nicht trocken.
Zutaten
• Blätterteig;
• unvollständiges Glas Blaubeeren;
• 300 g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 120 g Zucker;
• 1 Beutel Vanille;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Wenn Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, können Sie die Küche schlagen
Mähdrescher.
2. Fügen Sie Zucker und zerlassene Butter hinzu
Vanille und alles wieder mischen.
3. Fügen Sie am Ende getrocknete Blaubeeren hinzu und rühren Sie um
vorsichtig und versuchen, die Beeren nicht zu kneten.
4 Разворачиваем пласт из теста на припудренном мукой столе,
Wir rollen einen Nudelholz. Mit den Seiten 10 in Quadrate teilen
Zentimeter
5. Die Hälfte der Pasteten füllen.
6. Die leeren Quadrate mit einem Ei schmieren, umdrehen und abdecken
Teig gefüllt, kneifen Sie die Ränder.
7. Wir senden, um zu backen, aber vorher können Sie ungewöhnliche Kuchen machen
den Rest der Eier abschmieren.
Rezept 6: Gebratene Blaubeerkuchen in einer Pfanne
Für diese Pasteten wird Hefeteig zubereitet
Wasser Es ist gut, weil es für verschiedene Füllungen geeignet ist: süß und
gesalzen Can замесить, разделить на несколько частей и
приготовить несколько видов Kuchen
Zutaten
• 500 ml Wasser;
• 1 TL Salze;
• 1,5 Esslöffel Hefe;
• 0,5 Tasse saure Sahne;
• 0,5 Tassen Butter (geschmolzene Margarine);
• 2 Löffel Zucker;
• Mehl.
Blaubeeren mit Zucker für die Füllung.
Kochen
1. Wasser erhitzen. Dadurch wird es etwas wärmer als die Körpertemperatur.
Wir beginnen die Hefe, Zucker, werfen ein Glas Mehl. Umrühren und geben
etwa 15 Minuten für die Aktivierung der Hefe stehen.
2. Salz hinzufügen, Butter hinzufügen und Mehl hinzufügen.
Weichen Teig kneten. Wir geben eine Pause. Es ist wünschenswert, dass sich die Masse nähert
zweimal und erst dann machen
Kuchen
3. Wir teilen den bereitgestellten Teig in Stücke, rollen ihn aus
Kuchen, die Heidelbeeren auslegen, mit Zucker bestreuen.
4 Защипываем края обычным способом, формируя классический
geschlossene Torte
5. In einer Pfanne in tiefem Fett braten. Überschüssiges Öl von fertig
Kuchen entfernen Papierhandtücher.
Rezept 7: Blaubeer- und Apfelkuchen
Variante von duftenden Pasteten, die aus jeder Hefe geformt werden
testen. Can использовать покупной продукт или приготовить по
die obigen rezepte.
Zutaten
• 1 kg Teig;
• 3 Äpfel;
• 1 TL Zimt;
• 1 Tasse Blaubeeren;
• 150 g Zucker;
• 30 g Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben. Sie sollten ein bisschen groß sein
Blaubeeren
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie Äpfel hinzu
braten, den Saft verdampfen lassen. Maximales Feuer machen.
Abkühlung
3. Fügen Sie den Äpfeln Heidelbeeren hinzu, vorsortiert und
gewaschen
4 Заправляем начинку сахаром, корицей.
5. Wir machen Pasteten jeder Größe und Form. Übrigens mit dieser Füllung
Sie können halb geschlossene Produkte mit einem flirty Look kochen
Füllung.
6. Даем постоять на противне, смазываем и печем в der Ofen
7. Entweder geschlossene Torten formen, in den Handflächen flach drücken und
in einer Pfanne braten.
8. Mit dieser Füllung können Sie dann eine große Torte machen
backen
Heidelbeerkuchen – Tipps und Tricks
• Anstelle einer frischen Heidelbeerfüllung werden häufig Marmeladen verwendet.
Marmelade, Marmelade. Aber solche Produkte sind zu süß und
In dem Produkt liegt viel nicht. Ertrag verdünnen
Früchte. Ideal für diesen Zweck sind Äpfel, Birnen, Beeren
Kirschen, Stiele. Nicht schlechte Blaubeeren kombiniert mit Kürbis.
• Die Torte leuchtet vor dem Backen mit erstaunlichem Glanz
Fett mit einer Mischung aus Eigelb, einem Löffel Milch und einer Prise Zucker einfetten. Alle brauchen
gründlich schlagen. Für gleichmäßige Anwendung ist es besser zu verwenden
Quaste
• Aß den von oben getrockneten Teig, eine trockene Kruste erschien, keine Notwendigkeit
raus damit, etwas zu formen. Es ist besser, die üblichen Stücke zu streuen.
Wasser kann man sprühen, mit einem Handtuch abdecken und eine Kruste geben
brechen auf
• Der Teig mit Butter ist lecker und mit Pflanzenfett
härtet nicht mehr aus und wird weich. Idealerweise können Sie beides mischen
Art von.
• Es ist wichtig, nicht viel Zucker in den Teig zu geben. Ein solches Backen wird sein
schwer, schnell verbrannt und innen nicht gebacken. Idealerweise auf
ein Kilogramm Teig reicht nicht mehr als 5 Löffel Zucker. Zusätzliche
Süße wird die Füllung geben.
