Inт, 17 янв 2017 Автор: Марина Inыходцева
Ohne Sahnekuchen passiert nichts. Das hängt von der Zwischenschicht ab.
Geschmack und Art des Nachtischs. Selbst der bescheidenste Kuchen kann schick sein
Kuchen, wenn es wert ist, ausgegeben zu werden.
Contents
Самые вкусные кремы для Kuchen — общие принципы
Vorbereitungen
Kriterien für eine gute Creme: süß, glatt, dick. Also er
Wie sich herausgestellt hat, müssen Sie die Herangehensweise an jedes Produkt kennen.
Основные правила Vorbereitungen кремов:
• Zucker. Oft ersetzt es das Pulver. Es wird der Creme für den Geschmack hinzugefügt.
Wenn Pulver angezeigt wird, kann es nicht durch Sand ersetzt werden.
• Öl. Es ist ratsam, ein natürliches Cremeprodukt zu verwenden.
Fettgehalt von 72%. Normalerweise muss es ausgepeitscht werden, so dass wir uns rechtzeitig melden
aus dem Kühlschrank und bei Raumtemperatur weich werden lassen.
Schmelzen und Erhitzen vor dem Schlagen ist unmöglich.
• Kondensmilch. Verwendete gesüßte Kondensmilch
oder gekocht. In der zweiten Ausführungsform ist das Produkt dicker und hat eine dunkle Farbe
erinnert Karamell. Die übliche Kondensmilch ist weiß, hat einen cremigen Geschmack.
Vorbereitungen sind nicht erforderlich.
• Sahne. Verwenden Sie für Creme nicht weniger als 33%. In
Andernfalls wird das Produkt im üppigen Schaumstoff nicht beschädigt.
• Kakao. Pulver wird für einen reichen Schokoladengeschmack verwendet.
ohne zucker. Vor der Zugabe zur Gesamtmasse muss sie gesiebt werden.
Для Vorbereitungen кремов также понадобится миска и миксер. In
In manchen Fällen können Sie mit einem Schneebesen arbeiten, der Prozess wird jedoch mehr dauern
lang und mühsam.
Das Rezept für eine leckere Mascarpone-Torte mit Butter
Das Rezept von leckeren Sahne für Biskuitkuchen oder andere mit
weiche Kuchenschichten. Das Füllen von Mascarpone macht sie noch weicher
Das Dessert wird in Ihrem Mund schmelzen.
Zutaten
• eine Packung Öl mit mindestens 70% Fett;
• 500 g Mascarpone;
• 2 Tassen Pulver;
• Vanille;
• Prise Salz.
Kochen
1. Legen Sie die weiche Butter in die Rührschüssel oder in eine beliebige
praktisch zum peitschen der schale. Tauchen Sie den Mixer ein und beginnen Sie zu schlagen.
Qualitativ hochwertiges Öl in 5-7 Minuten wird leicht sein
Volumen.
2. Wir beginnen, nach und nach Pulver hinzuzufügen. Für den Geschmack
fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
3. Sobald sich alles Pulver auflöst, legen Sie das kleinste aus
Mischergeschwindigkeit.
4. Mascarponeöl teilweise hinzufügen. Wenn die Konsistenz des Sohnes
heterogen, davor ist es besser, getrennt zu rühren.
5. Inымешиваем на малых оборотах крем и готово!
Inкусный крем для бисквитного торта (масляный)
Dafür braucht die leckerste Creme nicht nur
hochwertige Butter, aber auch gute Kondensmilch. Ok wenn eingeschaltet
Die Bank wird mit GOST oder zumindest als Teil von gekennzeichnet
fremde Zutaten.
Zutaten
• Bank von Kondensmilch;
• 350 g Öl;
• Vanilletasche;
• 1 TL Cognac.
Kochen
1. Das Öl einlegen, den Rührbesen eintauchen und gründlich aufschlagen
Pomp.
2. Inвести ваниль, размешать.
3. Öffnen Sie die Dose mit Kondensmilch und fügen Sie dem Öl hinzu. Aber
In kleinen Portionen zubereiten, jedes Mal gut peitschen. Masse
sollte homogen sein, ist die Schichtung nicht akzeptabel.
4. Schlagen Sie die Sahne gut auf, schalten Sie den Mixer aus und Sie können es sofort
den Keks schmieren!
Die köstlichste Mascarpone-Sahne-Torte mit Sahne
Ein Rezept für Mascarpone-Luftcreme, das sehr viel fällt.
Inсе за счет Ergänzungen взбитых сливок, которые непременно должны
fett sein Sonst funktioniert es nicht und die Masse fließt.
Zutaten
• 200 ml Sahne;
• 200 g Mascarpone;
• 1 Tasse Puderzucker;
• Vanille oder beliebiges Aroma.
Kochen
1. In миске размешиваем маскарпоне, заранее сыр вынимать из
Der Kühlschrank ist nicht notwendig. Sie können sofort Vanillin oder hinzufügen
irgendein anderer Geschmack.
2. Jetzt die Sahne tun. Inыливаем их в чистую миску,
Tauchen Sie die Klopfer ein und beginnen Sie mit einem Mixer zu schlagen.
3. Sobald sich die Creme dreimal erhöht, beginnen wir zu gießen
Pulver. Inзбивать не перестаем.
4. Sobald das Pulver vorüber ist, schalten Sie den Mischer aus.
5. Wir nehmen einen Spatel in die Hand und fügen Mascarponecreme hinzu.
Vorsichtig umrühren, damit kein Schaum entsteht.
6. Wir bringen eine cremige Einheitlichkeit hervor. Fertig! Sie können Kuchen schmieren
Kuchen
Das Rezept für eine leckere Kuchencreme mit Kondensmilch
Die Besonderheit dieser leckeren Kuchencreme ist
Konsistenz. Es wird immer dick, wenn es zubereitet wird
gekochte Kondensmilch. Kann zum Extrudieren verwendet werden
незамысловатых фигурок, цветов, окантовки Kuchen
Zutaten
• Bank von Kondensmilch;
• 1,5 Packungen Öl;
• Vanille, Kakao, Likör oder Weinbrand.
Kochen
1. Die gekochte Kondensmilch aus einer Schüssel geben und kneten
Homogenität.
2. Inо второй миске взбиваем масло, которое должно быть
erweicht.
3. Die Butter allmählich mit Kondensmilch bestreichen und zusammen schlagen.
4. Für den Flavour Put Vanille können Sie Kakao oder
Schokoladensirup, ein besonderer Geschmack gibt Cognac.
Inкусный крем для бисквитного торта «Шоколадный»
Sehr sanfte, leichte und luftige Schokoladencreme
Perfekt für Biskuitkuchen. Inкус во многом будет зависеть от
Kakao In идеале оно должно быть темным и насыщенным без Ergänzungen
Zucker
Zutaten
• 2 Löffel Kakao;
• 380 g dicke Kondensmilch;
• 280 g Butter;
• 1 g Vanille.
Kochen
1. Kakaosieb, damit er keine Klumpen bildet.
2. In kleinen Portionen geben wir gut Kondensmilch in das Pulver
mischen Sie es auf.
3. In отдельную миску кладем сливочное масло, предварительно
erweicht. Inзбиваем миксером.
4. In пышное масло вводим шоколадную сгущенку, тщательно взбиваем
nach jedem Löffel Milch.
5. Inводим ваниль, размешиваем последний раз и шоколадный крем
kann verwenden!
Die leckerste Tortencreme “Charlotte”
Идеальный вариант самого вкусного крема для Kuchen из всех видов
�Charlotte Bei richtiger Fertigung wird die Masse dick sein,
Uniform, daraus können Sie die Blätter leicht und klein entfernen
kleine Blumen Es ist unmöglich, die Kosten der Sahne nicht zu unterscheiden, was sich herausstellt
relativ budget
Zutaten
• 2 Eier;
• 250 ml Milch;
• 400 g Öl cl;
• 350 г Zucker
Kochen
1. Kochen von Milchsirup Mischen Sie Milch und Zucker, bringen Sie zu
kochen
2. Schütteln Sie die Eier, während die Milch erhitzt wird.
3. Inливаем в яйца горячее молоко с сахаром, продолжаем
verprügeln
4. Übertragen Sie die Masse auf den Herd, rühren Sie um und kochen Sie bis sie dick ist.
Abkühlung Beim Abkühlen wird der Sirup noch dicker.
5. Масло взбиваем до Pomp.
6. Gebrühten Sirup langsam hinzufügen. Wir setzen klein
in Portionen und gründlich umrühren.
7. In готовый крем можно добавить краситель, какао, Vanille In
холодильнике он замечательно простоит 2 дня после Vorbereitungen, но
Die Masse muss in einen luftdichten Behälter überführt werden.
Das Rezept für einen leckeren Kuchen mit Gelatine
Diese Sahne wird aus Sauerrahm hergestellt, aber dank der Zugabe von
Gelatine, härtet gut aus, verteilt sich nicht, ist ideal für saftige und
weiche Kuchen je nach Art des Kekses.
Zutaten
• 15 g Gelatine;
• 250 g Kondensmilch;
• 400 g saure Sahne;
• Vanille oder Kakao;
• 50 ml Wasser.
Kochen
1. Die Gelatine muss sofort eingeweicht werden. Optional zu verwenden
Wasser ist es auch möglich, Milch zu nehmen, es wird noch besser für die Creme.
2. Während die Gelatine anschwillt, müssen Sie Kondensmilch mit Sauerrahm mischen.
Can к ним добавить ваниль, Kakao Oder benutze Schokolade
Kondensmilchkaffee.
3. Versuchen Sie die Creme der Zukunft. Wenn Sie mehr Süßigkeiten brauchen,
Fügen Sie Zucker oder Pulver hinzu und rühren Sie, bis sie aufgelöst sind
Körner
4. Lösen Sie die geschwollene Gelatine in einem Wasserbad auf und geben Sie die Creme hinzu.
umrühren
5. Legen Sie die Masse für 15 Minuten in den Kühlschrank, dies ist jedoch nicht erforderlich
einfrieren lassen.
6. Schmieren Sie den Kuchen, dekorieren Sie ihn und lassen Sie ihn bei 3-4 einfrieren
Stunden
Inкусный крем для бисквитного торта с творогом
Inариант самого вкусного крема для торта с творогом. Inыбирайте
Fett und weiches Produkt, um die Creme sanft zu machen und
homogen
Zutaten
• 10 Löffel Kondensmilch;
• 400 g Hüttenkäse;
• 200 g saure Sahne;
• 200 g Öl;
• 0.5 Art. Pulver
Kochen
1. Творог взбиваем до Homogenität. Am besten verwendet
Mixer Wenn nicht, können Sie das Produkt zuerst durchwischen
Sieb
2. Inзбиваем мягкое сл. Öl zusammen mit Pulver, stellen wir zuerst vor
Kondensmilch und dann Sauerrahm.
3. Gebeizten Hüttenkäse, optional Vanille, Kakao,
irgendeine Essenz
4. Nochmals schlagen und eine zarte Masse zum Kuchen schicken.
Die köstlichste Bananenkuchencreme
Bananencreme eignet sich für Schokoladen- und Vanillekuchen.
Die Schicht wird duftend, zart und ergibt den Nachtisch
exotischer Geschmack. Wenn gewünscht, fügen Sie Kokosnusschips hinzu.
Zutaten
• 2 Bananen;
• 10 ml Zitronensaft;
• 200 g saure Sahne;
• 1 Tasse Pulver;
• 150 g Öl.
Kochen
1. Butter schlagen. Постепенно насыпаем Pulver. In конце по ложке
Sauerrahm einführen. Sie können das Pulver durch Sauerrahm-Kondensmilch ersetzen.
In этом случае оно должно быть густое.
2. Bananen schälen, pürieren und sofort Zitrone hinzufügen
Saft Wenn Sie dies nicht tun, verdunkelt sich das Fruchtfleisch schnell, die Creme
hässlich
3. Es bleibt noch beide Massen zu rühren. Wir verwenden Sahne für die Registrierung
Kuchen Die Masse lange aufbewahren, wird nicht empfohlen.
Самые вкусные кремы для Kuchen — полезные советы и
Tricks
• Zucker und Pulver verdünnen die Masse. Fügen Sie sie daher nicht zu hinzu
Sahne mehr als im Rezept angegeben.
• Wenn die Konsistenz der Creme nicht passt, hat sich die Masse herausgestellt
schwach, keine Notwendigkeit, Kuchen einzufetten. Der Kuchen wird schwimmen, der Nachtisch wird sein
hoffnungslos fehlerhaft. Sie können spezielle Verdickungsmittel hinzufügen oder
Verwenden Sie die zur Verfügung stehenden Werkzeuge. Gelatine wird helfen. Can
Fügen Sie einige Keks-Krümel, Kokos-Chips hinzu. Sie sind wunderschön
die Masse verdicken.
• Wenn Sie Produkte mit unterschiedlichen Temperaturen mischen, wird die Creme verwendet
Peeling, die Masse wird gekörnt, Wasser kann fließen.
• Für das Aroma-Dessert ist nicht nur die Verwendung erforderlich
Vanille Can приобрести эссенции с самыми разными запахами: ром,
Süßigkeiten, Früchte, Schokolade, Beeren.
