Merkmale der Zusammensetzung und Zubereitung von Gerichten ausweißer und brauner Reis. Die Vorteile und Nachteile des üblichen Reisbrei

Die Vorteile von allen Getreidesorten sowie
An gekochten Cerealien und Gerichten aus Getreide besteht kein Zweifel. Bild in
Diese Reihe hat einen besonderen Platz: diese alte Kultur dient
die Basis der Küche der alten Länder des Ostens, Asiens und Afrikas. In vielen
Länder – Korea, China, Japan – sogar Brot wird aus Reismehl hergestellt
– die sogenannten “Reiskuchen”.

Was ist der Gebrauch von gewöhnlichem Reisbrei, und kann es sein?
schädlich, so allgemein und vertraut zu allen Produkten?

Reissorten

Wir sind alle schon lange an polierten weißen Reis gewöhnt
riesige Mengen nicht nur in den Ländern des Ostens verwendet, sondern
und auf der ganzen Welt. In den letzten Jahren wurde die Nachfrage nach
brauner und sogar „wilder“ schwarzer Reis, was viel nützlicher ist
weiß Was ist der Unterschied zwischen ihnen?

Brauner Reis ist kein polierter Reis, dessen Schale nicht ist
Das ist nichts anderes als gewöhnliche Kleie. Während der Verarbeitung mit Pips
Nur die harten Hülsen werden entfernt, und die Hülle ist reich an Ballaststoffen.
bleibt.

Weißer Reis wird während der Verarbeitung poliert, wodurch gesunde Fasern entfernt werden. Das
noch die halbe Mühe, aber manchmal werden die Körner verdampft, verschiedenen ausgesetzt
Leckereien für schnelleres Kochen. In so einem Reis
praktisch keine nützlichen Substanzen außer schnell
Kohlenhydrate.

WICHTIG! Wilder schwarzer Reis stellt sich als nichts heraus
Reis hat nicht. Das дикий злак, который при определенных способах
Behandlungen werden gegessen, aber er bekam seinen Namen “Reis”
zufällig.

Die Zusammensetzung der Reiskörner

Rees ist seit mehr als 10.000 Jahren bekannt und ist es bis heute nicht
enttäuscht trotz aller gewissenhaften Recherchen
chemische Zusammensetzung und Eigenschaften. Wir werden verstehen, was die Eigenschaften von Getreide sind
am meisten geschätzt, und welcher Brei ist nützlicher – von weiß oder
brauner Reis?

• Углеводы. Sowohl weißer als auch brauner Reis sind
Kohlenhydratquellen “in reiner Form”, dh es ist ein Energiespeicher,
notwendig für unseren Körper. Die Hauptsache ist, es zu benutzen
Zweck, damit überschüssige Kohlenhydrate nicht in Form von Fett auf gespeichert werden
Problemzonen.

• Калорийность. Da in braunem Reis
Faser ist vorhanden, fördert den besseren Stoffwechsel,
entfernt Giftstoffe aus dem Körper, reinigt den Darm. Aus diesem Grund sein
Kaloriengehalt ist etwas niedriger als Weiß – 110 bzw. 130
kcal / 100 g des fertigen Produkts – Brei in seiner reinen Form ohne Zugabe
Butter, Salz, Milch.

• Гликемический уровень (индекс — ГИ). Das
insbesondere das Hauptkriterium, nach dem die Produkte ausgewählt werden
Fans von gesunden Lebensmitteln und Diäten. Je höher der GI, desto mehr
ungenutzte Energie sorgt für “schwere Belastung” an den Seiten und der Taille.
Also ist diese Zahl für weißen und braunen Reis
das gleiche – 60, ein ziemlich hoher Index.

• Фолиевая кислота (витамин В9). Teilnahme an
Übertragung von Nervenimpulsen und Mangel an Vitamin B9 im Körper
kann zu tiefen Depressionen führen. So stellt sich das in
B9-Gehalt von weißem Reis ist viel mehr als braun.

• Полезные минеральные вещества. Reis enthält
eine riesige Menge Mineralien, die den täglichen Bedarf decken
Sie sind Menschen. Beispielsweise gibt es in 100 g Produkt 182% Mangan (aus
Tagesrate) – ein sehr wichtiges Element zur Stärkung des Knochens
Gewebe. Daher ist Reisbrei vor allem für Frauen nachträglich nützlich
45 Jahre zur Prävention von Osteoporose, Kindern und älteren Menschen.

Darüber hinaus enthält Reis Phosphor, Magnesium, Selen, Molybdän und
andere

Die Vorteile von Reisbrei

Natürlich ist Reisbrei sehr nützlich, ist die Quelle
komplexe Kohlenhydrate, die den Körper dauerhaft mit Energie und Energie versorgen
nützliche Substanzen. Obwohl die Vorteile von Reis weitgehend davon abhängen
Methode und Grad der Verarbeitung – je polierter und gedämpft
Getreide, desto weniger haben sie nützliche Vitamine.

Reis ist ein starkes natürliches Absorptionsmittel und trägt dazu bei
Reinigung des Körpers von Salzen, die Entfernung von Giftstoffen und Giftstoffen
Substanzen, Normalisierung von Stoffwechselprozessen. Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten
Reis enthält kein Gluten – ein starkes pflanzliches Allergen. Deshalb
Reisbrei ist nützlich für Babynahrung und Babynahrung mit
frühes Alter Stillende Mütter sollten in ihre Diät aufnehmen
Reisbrei, da er die Milchmenge erhöht. Reis basiert
Machen Sie eine Vielzahl von Diäten, sogar Monodiäten, unabhängig von seiner
beträchtliche Kalorie.

Ein Sud aus Reis ist ein hervorragendes Mittel gegen Durchfall, vor allem für
kleine Kinder, da es die Magenwand nicht reizt.

INTERESSANT! Japaner, dessen Reis ist
die Basis der Küche, behaupten, dass es einen positiven Einfluss auf die Aktivität hat
Gehirn, verbessert das Gedächtnis und hilft Ihnen, sich schneller zu konzentrieren
Dank dem Lecithin, der ein Teil ist. Am nützlichsten in dieser Hinsicht
unpolierter Reisplan.

Ein hoher Kaliumgehalt trägt zur Erhaltung des Salzwassers bei
Gleichgewicht, so ist Reisbrei nützlich, wenn täglich zu verwenden
Erkrankungen der Gelenke, Nieren, des Urogenitalsystems, des Darms.

Reiskorn enthält kein Cholesterin, Natrium und Cholesterin.
Fett, so ist Reisbrei nützlich für Menschen mit Probleme
Herzerkrankungen – Atherosklerose, Erkrankungen der Herzkranzgefäße sowie Leiden
Bluthochdruck (das Fehlen von Natrium provoziert nicht
Schwellung und behindert die Durchblutung nicht).

Ein ausreichend hoher Selengehalt verringert das Krebsrisiko.
Krankheiten, ist eine gute Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Krankheiten, Arthritis.

All diese nützlichen Qualitäten des beliebten Getreides sind nur inhärent.
Qualitätsprodukt, das keiner tiefen Reinigung unterzogen wurde. Manchmal
Hersteller, um die Haltbarkeit zu erhöhen und das Produkt zu verbessern
Arten führen die Verarbeitung von Getreide zum Nachteil der Produktqualität durch. Haferbrei
von solchen Körnern enthält keine nützlichen Komponenten und wird wahrscheinlicher
schädlich als nützlich.

Die Vorteile von Reis zur Gewichtsabnahme

Der Reis muss in der Ernährung derjenigen anwesend sein, die sich entschieden haben
Gewicht verlieren Natürlich ist brauner Reis in dieser Hinsicht viel nützlicher, da
Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen und einige Kalorien. Reinigung
Darm, brauner Reisbrei hilft zu reduzieren
Gewicht

Aber geben Sie das weiße Getreide nicht auf – die Hauptsache ist richtig
kochen und essen Bild in сочетании с мясом, рыбой,
Hühnchen, Eier (dh Eiweißfuttermittel) helfen dabei, zuzunehmen
Muskelmasse, gesunde Kohlenhydrate richtig verwenden. Can
Reisbrei essen mit Gemüse, Kräutern, Früchten, aber nicht mit
brot: zwei verschiedene kohlenhydrate bringen extra
Kilogramm.

Was und wer kann Reisbrei schaden?

Wie jedes Produkt hat Reis einige Kontraindikationen
verbrauchend

1. Reisbrei ist schädlich für Menschen, die an Verstopfung leiden, weil
wirkt verbindlich.

2. Ein hoher glykämischer Index macht Reis für die Patienten schädlich.
Diabetes und fettleibige Menschen.

3. Naturreis kann auch schädlich sein. Bran enthält
Phytinsäure, die die Aufnahme von Kalzium und Eisen verhindert.
Deshalb его нежелательно употреблять тем, кто страдает малокровием,
hat schwache Knochen, Zähne. Zu fasern ist brauner Reis nicht
Verstopfung und Koliken im Magen verursacht, sollte es verwendet werden
in vernünftigen Mengen und viel Wasser trinken – mindestens 2 Liter.

Reis ist ein nützliches Lebensmittelprodukt, das in enthalten sein muss
Diät für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.