Pankreatitis-Suppe – die Grundlage einer richtigen Ernährungder Patient Ist es möglich, mit Pankreatitis zu Suppen: Rezepte richtigessen

Пн, 13 июн 2016 Автор: Ольга Гаврилова

Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse,
das wiederum ist verantwortlich für die Verarbeitung von Schadstoffen in
Körper und überwacht den Zuckerspiegel.

Ursachen einer Pankreas-Exazerbation können sein
zahlreiche – Alkoholvergiftung, rohe Gewalt und
würziges Essen, langfristige Antibiotika-Behandlung.

Obwohl selten, tritt Pankreatitis bei Kindern auf
entsteht aufgrund genetischer Anomalien.

Während der Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse wird empfohlen zu essen
gebrochen und oft – mindestens 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen und Essen
sollte nicht unhöflich sein.

Es ist notwendig, fetthaltige Speisen, würzige Gerichte,
Konservierung und Konzentration auf Püree und flüssige Lebensmittel,
die Bauchspeicheldrüse leicht verarbeiten kann. Nach
Diese Worte erinnern zuerst an Suppe, die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Das unterscheidet sich erheblich vom täglichen Kochen
Suppen.

Viele wundern sich – ist es überhaupt möglich zu essen?
Pankreatitis Suppe? Суп при панкреатите – незаменим и
обладает лечебными свойствами
, помогает притупить и
lindern Sie Schmerzen oder beseitigen Sie sogar den Fokus der Verschlimmerung. Suppen
wertvoll, weil sie die Arbeit des Magen-Darm-Traktes verbessern, haben
reich an Vitaminen und Mikroelementen, und auch fähig
Giftstoffe aus dem Körper entfernen. Daher die größte Präferenz
Es wird Suppen gegeben, deren Rezepte unbegrenzt sind.
Zutaten für Suppen mit Exazerbation der Bauchspeicheldrüse können
Wählen Sie nach Ihrem Geschmack, aber folgen Sie den Ratschlägen eines Ernährungswissenschaftlers
Produktauswahl lohnt sich.

Über Lebensmittel und Suppen, die bei Pankreatitis verwendet werden können,
Ich würde dir gerne mehr erzählen.

Suppen в рационе человека должны быть ежедневно, а при обострении
chronische Pankreatitis steigt ihr Verbrauch an
mehrmals am Tag, da während dieser Zeit die Bauchspeicheldrüse
braucht besonders sparsames und weiches Essen. Dies können Suppen sein.
aus Gemüse, Suppen aus Hühnerbrühe mit Nudeln oder Müsli,
Milchsuppen, Suppen aus fettarmen Fischsorten.

Beim Kochen sollten Suppen auf diesen Produkten basieren
Dies hilft der Bauchspeicheldrüse, ihre Arbeit zu normalisieren.
Zum Beispiel enthalten Fleisch und Fisch große Mengen an Eiweiß,
die in der Zeit der Exazerbation in der Diät erhöht werden muss. Rezepte
Suppe für Pankreatitis mit Zusatz von Fleisch ist wünschenswert zum Kochen
sekundäre Brühe (d. h. zweimaliges Kochen von Fleisch) aus fettarmen Sorten
Fleisch, das zunächst sorgfältig auf Vorhandensein von untersucht werden muss
Fettschichten. Es ist besser, das Fleisch selbst zu hacken, in Würfel zu schneiden oder
Riegel für eine optimale Pankreasverdauung.
Fettsorten können Reizungen der Bauchspeicheldrüse und verursachen
eine neue Verschlechterung verursachen. Für die Zubereitung einer gesunden Suppe
можно выбрать мясо из курицы, индейки, кролика und nichtжирную говядину,
und vom Fisch ist perfekt Seehecht oder Seelachs. Neben fettem Fleisch
Bei einer Pankreatitis wird es nicht empfohlen, Suppen aus Hülsenfrüchten, Kohl zu kochen
und Hirse, da sie die Sekretion von Pankreassaft erhöhen und können
Übelkeit verursachen, einen neuen Anfall von Schmerzen auslösen. Alternativ in
Pankreatitis-Suppe können Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln hinzufügen,
Zucchini, Kürbis. Von Gewürzen erlaubt Kurkuma, Salz,
Ingwer, Knoblauch und Grüns.

Wie bereits erwähnt, Suppen aus
Milch, aber es gibt auch ein paar Nuancen. Reine Milch
Kann aufgrund von Insuffizienz Blähungen und sogar Erbrechen verursachen
Laktase, die Pankreatitis begleitet. Daher bei Pankreatitis
Es wird empfohlen, Milchsuppen in verdünnter Lösung mit Wasser zu kochen
1: 1-Verhältnis, und kochen Sie sie ein- bis zweimal pro Woche.

Im Vordergrund steht die Zubereitung von Suppen weicher Konsistenz – wie z
Cremesuppe, Cremesuppe. Es gibt keine optimale und erfolgreiche Option in
Diät und Verschlimmerung chronischer Krankheiten
Magen-Darm-Trakt als gestampfte Suppen. Ihre Besonderheit ist
dass dank ihrer Garmethode das Maximum in ihnen bleibt
nützliche Substanzen. Die Cremesuppe hat eine weiche, zarte Textur und
daher wirkt es sparsam auf die Bauchspeicheldrüse.

Es wird angenommen, dass beim Kochen alle wertvollen Eigenschaften der Produkte
verloren gehen, daher ist es empfehlenswert, Gemüse und Fleisch vor dem Garen auszulegen
oder in Olivenöl oder Rapsöl leicht anbraten.

Derzeit sind das Internet und viele Schlagzeilen thematisch
Zeitschriften bieten eine Vielzahl von Rezepten für Suppen
Pankreatitis-Angriff.

Nachfolgend finden Sie Rezepte für relevante Suppen.
mit Pankreatitis.

1. Karotten-Rüben-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

3 Rüben

1 kleine Möhre

1 stück beugen

1 gehackte Knoblauchzehe

1 Esslöffel Olivenöl zum Braten.

Способ приготовления:

Gekochte Möhren und Rüben reiben auf einer feinen Reibe. Zwiebel fein
schneiden und braten in olivenöl zu einer hellgoldenen farbe.
Соединить beugen свеклу и морковь, и жарить на умеренном огне 5
Minuten

In 1 Liter Wasser in einem Topf nach dem Kochen kochen,
füge dort unseren Braten hinzu und koche unter Rühren etwa zwanzig
Minuten, bis die Karotten und Rüben weich sind. Vor zwei Minuten
Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und fügen Sie die Suppe hinzu. Als Option können Sie
zerkleinerte Ingwerwurzel hinzufügen.

Auf dem Tisch servieren kann heiß oder kalt sein,
gewürzt mit Sauerrahm oder Naturjoghurt.

2. Kartoffelpüree-Suppe

Zutaten:

große Kartoffeln – 3 Stück

Möhren – 1 Stck.

Zwiebeln – 1 Stck.

Maisstärke – 1 / 2st.

200 ml Wasser

Salz

Способ приготовления:

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden gereinigt und klein geschnitten
Würfel Dann braten Sie diese Gemüsemischung bei mäßiger Hitze 3-5
Minuten mit Olivenöl in einer tiefen Pfanne. Wann
овощи слегка потемнеют, поместить в кастрюлю 200 ml Wasser, Salz, и
kochen, bis die Kartoffeln zart sind.

Kartoffeln mit einem Immersionsmixer oder Mörser zerdrücken
Karotten bis zum Brei zerdrücken, Maisstärke hinzufügen und schlagen,
bis Klumpen bleiben.

Maische bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen.

Ich möchte anmerken, dass in einem Teil des Rezepts nur 4 enthalten sind
gr. Fett Wenn Braten durch Kochen ersetzt wird, dann wird der Fettgehalt
auf ein Gramm pro Portion reduziert.

3. Hühnerkartoffelsuppe

Zutaten:

500 ml sekundäre Hühnerbrühe

3 Stück Kartoffeln

Möhren -2 Stck.

2 Stangensellerie

Mehrere Bund Petersilie und Dill

350g gekochtes Hähnchenbrustfilet.

Способ приготовления:

Kartoffeln, Karotten und gekochtes Hähnchenbrustfilet hineinschneiden
Würfel Sellerie und Petersilie hacken.

Nachdem Sie die Hühnerbrühe gekocht haben, werfen Sie das Gemüse in die Pfanne.
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie
bis das Gemüse weich ist. Dann das Hühnerfilet hinzufügen und
Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen.

Als Gewürz können Sie Kurkuma hinzufügen, was erlaubt ist
mit akuter Pankreatitis.

Suppe servieren, Sie können sie mit Sauerrahm füllen.

4. Milchsuppe mit Buchweizen

Zutaten:

Milch – 1,5 l

Wasser – 200 ml

Buchweizen -3 EL. l

Сахар – 1 ч. l

Приготовление:

Buchweizen zu sortieren und in Salzwasser zu denen zu kochen
bis Buchweizen in zwei Hälften gegart wird. Im gleichen
gießen sie milch in den topf, fügen sie zucker hinzu und kochen sie auf mittlerer weise
Feuer bis zum Kochen.

Heiß servieren, etwas auf den Teller geben
Butter.

5. Hühnersahnesuppe mit Kartoffeln und Karotten

Zutaten:

Hühnchenbrust – 500g

Kartoffeln – 3-4 Stück kleine größe

Karotten – 1 Stck.

Eine Zwiebel

Mehl

Salz

Приготовление:

Befreien Sie die Hühnerbrust von Haut und Fett, fein hacken und
in Salzwasser kochen, bis es fertig ist. Karotte
schälen und raspeln. Im Topf mit dem Ergebnis
Brühe, geschälte und gewürfelte Kartoffeln und
kochen, bis sie fertig sind. Sobald die Kartoffeln geworden sind
weich, fügen Sie Karotten zu der Mischung hinzu und kochen Sie unter Rühren
die ganze Zeit.

Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne braten, dazugeben
ein wenig Mehl für 3-5 Minuten. Setzen Sie diese Fry in den Topf,
in dem die Suppe gekocht wird. Gut umrühren und kochen bis
kochen

Sobald die Suppe aufkocht, schalten Sie das Gas aus.

Die fertige Schüssel sollte mit einem Mixer oder Mixer geschlagen werden
ein bisschen cool Warm servieren, indem Sie einen Löffel hinzufügen
Sauerrahm.

6. Fisch- und Gemüsepüreesuppe

Zutaten:

400 gr. Fischfilets mit niedrigem Fettgehalt (Seehecht, Pollack);

1 морковь kleine größe;

1 mittelgroßer Kürbis;

1 Zwiebel;

0,5 EL. Milch;

2 EL. l Mehl;

Dill, Petersilie und Sellerie;

Salz.

Vorbereitungsmethode:

Die Fischfilets in Salzwasser kochen, dann abkochen lassen
der resultierende Schaum. Ziehen Sie den Fisch aus der Pfanne und in die Fischbrühe
die gehackten kartoffeln senken und kochen, bis es ist
ist fertig

Karotte натереть с помощью мелкой терки и вместе с измельченной
Die Zwiebel mit Oliven in die Pfanne geben
Öle.

Zucchini in Würfel schneiden, mit Kartoffeln mischen und kochen
до тех пор, bis das Gemüse weich ist.

Während die Suppe kocht, braten Sie das Mehl in der Pfanne gelb
dann das Mehl mit der Brühe mit Gemüse mischen.

5-7 Minuten bevor das Gericht fertig ist, Fischbrühe hinzufügen
zerdrücken und leicht kochen. Es ist wichtig, den Fisch nicht zu verdauen, ansonsten
wird trocken und geschmacklos sein.

Nachdem Sie die Suppe von der Hitze genommen haben, müssen Sie sie etwas abkühlen und dann schlagen
Mixer zu einem pastösen Zustand.

Jetzt ist es an der Reihe, die Milch in die Suppe zu geben.
vorkochen

Masse gut mischen. Am Ende sollte
Holen Sie sich eine sanfte und dünne Cremesuppe.

Vor dem Servieren ist es nicht überflüssig, der Suppe eine Prise hinzuzufügen
eine Mischung aus gehackter Petersilie, Dill und Sellerie.

In Portionen warm servieren.

In завершении хочется подчеркнуть особо важные советы и
хитрости
, которые пригодятся при приготовлении диетических
Suppen, zubereitet während der Verschlimmerung des Verdauungstraktes.

Wie bereits erwähnt, können Produkte nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden.
Hauptsache, das gekochte Gericht bringt am Ende keine Komplikationen
und nicht verursacht Bauchspeicheldrüsenbeschwerden. Dringend empfohlen
verbrauchen zu dieser Zeit mageres Fleisch und Fisch, Eier und Milchprodukte
Produkte auf ein Minimum reduziert. Würzige Essensliebhaber können gegeben werden
spezielle Aroma-Gewürze wie Kurkuma und Ingwer, die besitzen
entzündungshemmende Wirkung und reduzieren die Produktion von Magen
Saft.

Diejenigen, die sich ihr Leben ohne Süße nicht vorstellen können, in der Molkerei
Suppen mit Pankreatitis in Remission können einen halben Löffel hinzufügen
Honig, aber ohne Gegenanzeigen, wie z
Diabetes mellitus.

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