Чт, 15 дек 2016 Автор: НатальяNovoseltseva
Fleisch ist einer der wichtigsten Bestandteile der Ernährung
enthält bis zu 20% hochwertiges Eiweiß und ist reich an B-Vitaminen
mineralische und extraktive Substanzen, die den Appetit verbessern. Wenn
Kochen Sie das Fleisch, dann verlässt fast die Hälfte der Extrakte daraus
in Brühe. Deshalb, um den Geschmack zu erhalten
Fleisch wird empfohlen, zu kochen oder zu braten.
Das Fleisch als ein Stück mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg und einer Portion dünsten
in Brocken. Um dem Fleisch einen besonderen Geschmack und Aroma zu geben, während es gekocht wird
Verwenden Sie Gewürze und verschiedene aromatische Gemüse. Wir bieten
Sie verschiedene Rezepte zum Kochen von Fleischgerichten.
Рецепт: Мясо, тушеное крупным куском
Ein großes Stück (0,8 kg) des Breis vom Hinterbein von Rind oder Schulterblatt
Mit Salz, Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne braten. Parallel dazu
Geben Sie eine fein gehackte Zwiebel und Karotte zusammen.
Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und die Hälfte der Brühe gießen
oder Wasser und das gebräunte Gemüse, Petersilie, 100 g.
Tomatenmark, Pfefferkörner, Lorbeer und alles mit einem Deckel bedeckt,
Eintopf ca. 2 Stunden. Wenn вода будет выкипать, следует доливать
neu.
Nachdem wir das fertige Fleisch genommen haben, wischen wir das gekochte Gemüse mit durch das Sieb
Brühe und nach der Einführung von gebräuntem Mehl alles kochen –
es stellt sich die Soße heraus.
Schneiden Sie das Fleisch in Portionen, gießen Sie es mit Soße und streuen Sie es
Gemüse, serviert mit einer Beilage (Kartoffeln, krümeliger Buchweizen)
Haferbrei, geschmorter Kohl, gekochte Makkaroni).
Рецепт: Жареное мясо в сметане с луком
Nehmen Sie 500 gr. Fleisch (Filetanteil) und, nachdem Sehnen abgeräumt wurden,
in Stücke schneiden. Jeder abschlagen und mit Salz bestreuen und vermahlen.
Pfeffer In Öl in einer heißen Pfanne braten.
Sauce separat vorbereiten: 1 gehackte Zwiebel braten,
Zwiebel mit Mehl bestreuen, nochmals braten und eine halbe Tasse hinzufügen
saure Sahne und Fruchtsaft. Kochen Sie diese Mischung um 5
Minuten und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Legen Sie das Fleisch vor dem Servieren auf den Teller und gießen Sie es ein.
gekochte Soße.
Рецепт: Жаркое по-домашнему
Zur Herstellung 800 gr. Rind- oder Schweinefleischbrei
In Portionen mit einem Gewicht von 30-40 g schneiden und braten.
Braten Sie separat 1 kg geschnittene Kartoffeln und 150
gr. Zwiebeln, wonach das Fleisch und Gemüse in Schichten in Schalen gelegt werden, so
so dass das Fleisch auf dem Gemüse lag und damit bedeckt war. Добавив 70 gr.
Pasta, Salz, Pfeffer und Wasser (sollte nur bedeckt sein
Produkte) und deckte das Geschirr mit einem Deckel zu
Minuten vor dem Ende des Hinzufügen eines Lorbeerblattes. Braten bestreuen
Grüns.
Рецепт: Плов
Чтобы приготовить плов, нарезаем 750 gr. Zellstoffklingen,
Schweinefleischbrust, Lammfleisch, Hinterfleisch von Rindfleischstücken
по 20—30 gr. und mit Salz und Pfeffer bestreuen, braten.
Пассеруем 100 г лука репчатого и 70 gr. моркови с 70 gr.
томатной пасты, добавляем их к мясу и, залив 800 gr. Wasser bringen wir mit
kochen
Затем всыпаем туда 350 gr. aufgezählt und gründlich gewaschen
Reis, halb gekocht kochen.
Wenn Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und
mit Wasser auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. In 30-40 Minuten
Pilaw ist fertig! Sie können es ohne Tomate kochen.
Рецепт: Азу
800 gr. das Fleisch vom Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und
Salz und Pfeffer, braten.
Dann die Fleischstücke mit heißem Wasser gießen und 100 g hinzufügen
gebratene Tomaten-Kartoffelpüree, Eintopf fast bis zur Bereitschaft
geschlossener Deckel
200 g Zwiebel mit Pfeffer, Salz und Fisch braten
500 g Kartoffeln.
Die Brühe vom Fleisch abtropfen lassen und das gebräunte Mehl verdünnen. Hinzufügen
в сковороду 150 gr. Eingelegte Gurken und
gebräunte Zwiebeln. Es stellt sich die Sauce heraus, die wir Fleisch einschenken.
Chips hinzufügen, noch 20 Minuten schmoren lassen.
За 10 минут до готовности кладем туда 200 gr. frische Tomaten und
Lorbeerblätter.
In der fertigen Schüssel 4-5 Knoblauchzehen hinzufügen.
Azu mit Beilage und Sauce servieren, die wir
bekam es durch aussetzen.
Рецепт: Рагу из кролика
850 gr. in Stücke geschnittenes Kaninchenfleisch, und Salz und Pfeffer,
in Margarine braten.
В другой сковороде обжариваем нарезанные 100 gr. Möhren, 100
gr. репы, 150 gr. лука, 50 gr. корня петрушки и 700 gr. gehackt
gewürfelte Kartoffeln
Hinzufügen обжаренные овощи к мясу и, залив все томатным или
сметанным соусом в количестве 500 gr., тушим на слабом огне до
Die Bereitschaft beträgt etwa 40 Minuten.
Kaninchenragout servieren, mit Petersilie bestreuen.
Рецепт: Голубцы с мясом
Wir nehmen einen Kopf Kohl und kochen vorsichtig den Stiel ab
15 Minuten bis zur Hälfte in einem großen Kochtopf mit Salz gekocht
Wasser
Kühlen Sie den Kopf ab, zerlegen Sie ihn auf den Blättern. Bis zur Mitte von jedem
Legen Sie die Füllung und wickeln Sie den Umschlag ein. Kohl auf einen gefetteten setzen
Bratpfanne oder Backblech und mit Butter gießen, im Ofen braten.
Dann gießen Sie sie mit Sauerrahmsauce mit Tomaten, schmoren, bis
Bereitschaft
Фарш готовится из 600 gr. Fleisch vom Rindfleisch übersprungen
Fleischwolf mit zwei Zwiebeln 2-3 mal. Nach dem Schleifen hinzufügen
Wasser, Salz und Pfeffer. Fettarmes Hackfleisch mit
Schweinefleisch Speck hinzufügen. Измельченное мясо соединяем с 200 gr.
bis zur Hälfte gekochten Reis, gehackte Zwiebeln und Gemüse
Petersilie
Vor dem Servieren die Kohlrouladen mit der Sauce gießen, in der sie sind
wurden erstickt.
Guten Appetit!
