Ср, 26 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Samsa ist ein Tandyr-Dreieck aus Teig mit erstaunlichem Geschmack.
Es kann zu Hause und im Ofen gekocht werden!
Es wird nicht schlimmer kommen, wenn Sie alles gemäß den Regeln tun.
Die Füllungen für dieses Produkt sind unterschiedlich und eine der beliebtesten.
Östliche Optionen – Kürbis. Das Backen fällt dabei sehr saftig aus
und duftend.
Contents
Samsa mit Kürbis – Allgemeine Kochprinzipien
Der Teig wird für Samsa-Frischblätterteig oder Halbschalen zubereitet.
Es wird normalerweise in Wasser unter Zusatz von Öl oder Fett gemischt.
Verwenden Sie Margarine. Der Test muss sich so hinlegen lassen, dass er
ist weicher und geschmeidiger geworden.
Kürbis in der Füllung wird frisch verwendet. Es wird gereinigt, geschnitten oder
gerieben, aber groß. Sie können einen gefrorenen Kürbis nehmen. Aber in diesem
Wenn das Gemüse aufgetaut werden muss, wird der Saft gepresst.
Was sonst noch in die Füllung zu stecken:
• Gewürze;
• Zwiebeln;
• Fleisch oder Hühnchen;
• Kartoffeln;
• Öl, Fett.
Sie können die Füllung immer mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack füllen. Gewöhnlich
Pfeffer, Salz, Kümmel und Kurkuma werden verwendet.
Samsa ist in Form von großen Dreiecken oder Umschlägen geformt. Wenn
Blätterteig verwendet, dann vor dem Verkleben
Ränder sind notwendigerweise mit Wasser oder Ei bestrichen. Sonst,
unter der Wirkung von Dampf aus einer Füllung Teigprodukte mit niedriger Luftfeuchtigkeit
nicht stecken
Klassisches Samsa wird im Tandoor gebacken. Zu hause
gebrauchter Ofen. Produkte auf Tabletts ausgelegt. Groß
Die Abstände zwischen ihnen können nicht gemacht werden, da der Teig frisch und rein ist
Größe nimmt nicht zu.
Die einfachste Samsa mit Kürbisblätterteig
Für die Herstellung solcher Samsa wird fertig hefefrei verwendet
der Teig Es werden im Durchschnitt 2 Packungen etwa 1 kg benötigt.
Die Füllung ist eine einfache, pflanzliche Version.
Zutaten
• 0,9-1 kg Teig;
• 500 g Kürbis;
• 200 g Zwiebeln;
• Ei;
• Salz und Pfeffer;
• 50 g Fett oder Öl;
• 2 TL Sesam
Kochen
1. Kürbis muss groß reiben. Zwiebel wird in Stücke geschnitten. Alle die
es geht in die Schüssel
2. Fett sollte in kleine Stücke geschnitten werden. Kann verwenden
Butter. Dann muss es gefroren, gerieben oder gerieben werden
zerhacken
3. Hackfleisch wird mit Gewürzen gewürzt: Salz, Zira, Kümmel, Pfeffer. Can
Fügen Sie jedes Gewürz nach Ihrem Geschmack hinzu.
4. In einer Schüssel ein Ei schlagen. Bereiten Sie einen Pinsel vor.
5. Der Teig muss vorher aufgetaut werden.
6. Rollen Sie die Schichten dünn und schneiden Sie sie in große Quadrate
Seiten von mindestens 15-20 cm.
7. Jedes Quadrat sollte an den Rändern mit einem Ei bestrichen werden, damit Samsa dies nicht tut
fiel auseinander
8. Verteilen Sie die Kürbisfüllung.
9. Skulptur-Samsa mit Dreiecken oder Umschlägen
gefällt.
10. Auf ein Backblech übertragen. Wenn лепились конвертики, то делаем
verschließen.
11. Mit Ei schmieren, mit wenig Sesam bestreuen.
12. Wir backen Produkte mit Kürbis bei 200 Grad.
Samsa mit Kürbis in Usbekisch
Das Rezept dieser usbekischen Samsa mit Kürbis und Zwiebeln. Teig
mit Butter auf dem Wasser gekocht. Kneten
so dass es mindestens eine halbe stunde liegt.
Zutaten
• 200 ml Wasser;
• 0,5 tsp. Salze;
• 4 EL. Mehlhirse;
• 1 Ei;
• 100 g Butter im Teig +50 g zur Schmierung.
Füllung:
• 500 g Kürbis;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Pfeffer.
Kartoffelpulver wird zum Pulverisieren von Tisch und Teig verwendet.
Stärke.
Kochen
1. 100 g Öl in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, gießen
heißes Wasser, aber kein kochendes Wasser. Butter mit Wasser schlagen, Ei hinzufügen
mit Salz und einem Glas Mehl nochmals schlagen.
2. Restliches Mehl zum zukünftigen Teig geben, kneten. Sofort
In drei Teile teilen, auf die Tafel legen, mit einem Handtuch abdecken.
3. Lass uns die Füllung machen. Schneiden wir Kürbis in Würfel von 4-5 Millimetern,
Zwiebel hacken, mischen, pfeffern. Salz muss vorher hinzugefügt werden
Schneiden, dass die Füllung den Saft nicht ließ. Es dauert ungefähr 0,5
hl
4. Jetzt müssen Sie aus einem Teigstück einen Kuchen ausrollen und einfetten
Butter, decken Sie mit dem zweiten gleichen Kuchen. Es schmiert auch
Mit flachem Kuchen vom letzten Teigstück bedecken.
5. Wir drehen einen dreifachen flachen Kuchen mit einer dicken Rolle. In schneiden
Stücke über. Von jeder Rolle einen Kuchen.
6. Wir salzen eine Füllung und verteilen einen Kürbis auf alle flachen Kuchen. Skulptur
Dreiecke.
7. Übertragen Sie auf Backblech, nähen Sie sicher.
8. Bei 200 Grad zu rosiger Farbe backen.
9. Wir nehmen heraus, wir verschieben in eine Schüssel, wir decken mit einem Handtuch ab. Durch
15 Minuten Kruste werden schlaff.
Samsa mit Kürbis und Kartoffeln
Option nicht nur zum Füllen, sondern auch interessanter Teig auf Oliven
Öl ohne Eier. Es eignet sich für jedes frische Backen, einschließlich
und mit Fleisch Hüttenkäsefüllungen.
Zutaten
• 190 ml Wasser;
• 350 g Mehl;
• 70 ml Olivenöl;
• 3 g Salz.
Füllung:
• 300 g Kürbis;
• 300 g Kartoffeln;
• 2 TL Zucker;
• 2 Zwiebeln;
• 1 hl Salze;
• Piment;
• 2 EL. l Öle.
Kochen
1. Wasser in die Schüssel gießen, Salz auflösen, Öl einfüllen und
alles mit Mehl kneten. Lassen Sie den Teig bis zum Kochen.
Füllung.
2. Kürbis kann geschnitten werden oder reiben, Zwiebel hacken.
Mit gehacktem Zucker (für den Geschmack), Salz, Piment,
umrühren Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
3. Rollen Sie den Teig wie gewohnt in 2-3 Kuchen, falten
Ein Stapel, jede Schicht einfetten. Eine Rolle formen, in Scheiben schneiden
Scheiben
4. Erstellen Sie ein Samsa mit beliebiger Form und Größe, übertragen Sie es nach
Pfannen
5. Kartoffelprodukte bei 180 Grad mit Kürbis backen.
Es ist nicht notwendig, mehr Temperatur auszusetzen, da sonst die Füllung keine Zeit hat
Bereitschaft erreichen.
Samsa mit Kürbisblätterteig (mit einem Hinterteil)
Das Rezept für die leckerste Samsa mit Kürbisblätterteig. Füllung
wird unter Zusatz von fettem Schwanzfett hergestellt. Teig можно взять без
Hefe oder Hefe, immer noch lecker.
Zutaten
• 2 Zwiebeln;
• 0,6 kg Kürbis;
• 80 g fetter Schwanz;
• 1 Prise Jeera;
• Paprika;
• Salz;
• Piment;
• 800 g Teig.
Kochen
1. Reiben Sie den Kürbis grob. Wenn будет выделяться много сока, можно
Drücken Sie seine Hände.
2. Zwiebeln schälen, hacken, in eine Schüssel geben, salzen,
Mit allen Gewürzen würzen und die Hände mahlen.
3. Zwiebel und Kürbis mischen, den fetten Schwanz hinzufügen.
Füllung fertig!
4. Aufgetauten Teig ausrollen, in Rechtecke schneiden.
5. Schmieren Sie alle Kanten mit einem Ei, es ist zweckmäßig, dies mit einer Bürste zu tun.
6. Kürbishackfleisch auf alle Produkte verteilen, blind
Dreiecke, die Stücke diagonal falten.
7. Перенесите на Pfannen Top kann auch geschmiert werden. Mit streuen
Sesam, wenn es im Haus ist.
8. 20-30 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn тыква была
Schnitt dann kannst du länger bleiben.
Fleisch-Samsa mit Kürbis in Usbekisch
Rezept Samsa mit Kürbis in Usbekisch mit Zusatz von Rindfleisch. Aber
Ebenso können Sie Lamm nehmen. Schmackhaft mit fettem Fleisch.
Teig с растительным маслом.
Zutaten
• 3 EL. Mehl;
• 1 EL. Wasser
• 3 EL. l Öle;
• Salz
Für Hackfleisch:
• 300 g Rindfleisch (oder anderes Fleisch);
• 300 g Kürbis;
• 100 g Zwiebeln;
• Gewürze.
Für die Schmierung werden 80 g Butter oder gut benötigt
Margarine
Kochen
1. Für den Teig alles in einer Schüssel mischen, elastischen Teig herstellen,
Ruhe geben.
2. Bereiten Sie die Scheinwerfer vor: Schneiden Sie Kürbis und Zwiebeln, fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu,
Rühren, würzen mit Gewürzen.
3. Machen Sie die Butter weich, bereiten Sie hundert Liter für das Schneiden des Teigs vor.
4. Rollen Sie die drei Tortillas aus, legen Sie die Promazyvaya-Schichten in einen Stapel.
Oben auch einfetten, die Rolle rollt fest.
5. Es bleibt übrig, die Rolle zu schneiden, aus den Stücken zu rollen. 5
Kuchen, machen Samsu mit Dreiecken oder Umschlägen.
6. Backen Sie die Umschläge bis zu einer schönen Kruste. Temperatur 200.
Lassen Sie sich etwas über die Serviette legen, um die Weichheit zu erreichen.
Samsa mit Kürbis und Röstzwiebeln
Variante der sehr wohlriechenden Füllung für Samsa mit Kürbis. Can не
Sorgen Sie sich, dass die Zwiebeln nicht gebacken werden oder knacken. Teig
kneten Sie auf einem der Rezepte oben oder nehmen Sie diese Produkte
слоенное покупное der Teig
Zutaten
• 700-800 g Teig;
• 400 g Kürbis;
• 300 g Zwiebeln;
• 50 г сливочного Öle;
• Gewürze.
Kochen
1. Zwiebel in Würfel schneiden, nicht nötig.
2. Legen Sie die Butter in die Pfanne
gebackenes Schmalz). Aufheizen
3. Speichern Sie die Zwiebeln für die Transparenz. Es ist nicht notwendig, zu braten.
Abkühlung
4. Während die Zwiebel abkühlt, in Würfel schneiden oder reiben
Kürbis
5. Alle Zutaten der Füllung mischen und mit Gewürzen würzen.
6. Samsa formen, backen, bis sie fertig sind.
Samsa mit Kürbisblätterteig (mit Huhn)
Eine andere Version der Füllung mit Kürbiszusatz. Es gibt einige
Tricks in der Vorbereitung, dass das Huhn Zeit hatte, sich vorzubereiten und
Die Brust war nicht trocken. Teig любое.
Zutaten
• 300 g Hähnchenfilet;
• 50 g Butter;
• 300 g Kürbis;
• 800 g Teig;
• Gewürze.
Kochen
1. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, mit Gewürzen würzen und hinzufügen
weiche Butter. Mit den Händen umrühren. Lassen Sie ein Minimum
für 15 Minuten. Das Öl sollte das Hühnerfilet einweichen.
2. Fügen Sie der Füllung Kürbis hinzu, Sie können schneiden oder reiben.
3. Насыпьте еще соли, umrühren
4. Teig разделите на нужное количество кусочков, сформируйте
dreieckiges Samsa.
5. Übertragen Sie die Produkte auf das vorbereitete Backblech.
6. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie bis es weich ist.
Samsa mit Kürbis – Tipps und Tricks
• Sie können den Teig für Samsa mehrschichtig machen
fügen Sie etwas Essigsäure hinzu. Für Lockerheit manchmal hinzufügen
Backpulver, aber Sie müssen es ziemlich viel stecken, sonst ist es schon
Es wird kein Samsa sein, sondern eine Torte.
• Wenn тыква вялая и не очень сочная, ее все равно можно
Für die Füllung verwenden, aber etwas mehr Zwiebeln hinzufügen.
• Sie können der Kürbisfüllung nicht nur Zwiebeln oder Kartoffeln hinzufügen,
aber auch anderes Gemüse. Lecker wird durch Zusatz von Weiß erhalten
Kohl Einige Hausfrauen legen einen Tomatenkreis auf die Füllung auf
Hackfleischbacken mit Tomatensaft getränkt.
• Anstelle von Wasser für den Test können Sie Kefir, Molke,
jedes Milchgetränk mit natürlicher Zusammensetzung. Der Geschmack wird sein
viel interessanter, zarter.
