Вт, 05 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Für die vollständige Fermentation von Kwas benötigen Sie mindestens zwei Tage.
Nicht jeder kann so lange warten.
Bei der Hitze möchten Sie so schnell wie möglich funkeln.
ein Getränk
Für solche ungeduldigen Personen gibt es Rezepte für das schnelle
Kwas auf Zitronensäure.
Das Getränk kann in weniger als einem Tag zubereitet werden, während es schmeckt
Er ist dem Original nicht unterlegen.
Lass es uns versuchen
Contents
Быстрый квас с лимонной Säure — общие принципы
Vorbereitungen
Das Geheimnis für schnelle Kwasrezepte – mehr hinzufügen
Hefe als üblich. Dadurch kann das Getränk aktiver gären.
Der fehlende Geschmack und die Säure ergeben Zitrone. Ihre Menge ist normalerweise
im Rezept angegeben, aber Sie können immer mehr oder weniger mit werfen
bedenke deinen geschmack.
Was sonst noch steckt:
• Zucker oder Honig;
• Brot, Cracker;
• Malz;
• verbrannter Zucker, Chicorée;
• Rosinen;
• Minze;
• verschiedene Früchte, Beeren.
Wasser hat einen großen Einfluss auf das Getränk. Nicht empfohlen
Verwendung von Klempnerarbeiten. Der leckerste Kwas wird von erhalten
Quellwasser. Wenn Sie es nicht bekommen können, können Sie es einfach
Führen Sie die Leitungsflüssigkeit durch den Filter. Wasser benötigt
auf eine Temperatur von etwa 45 Grad erhitzt, ging die Gärung durch
aktiver. Kwas wird niemals aus kalten Zutaten hergestellt.
Рецепт 1: Быстрый квас с лимонной Säure и жженым
Zucker
Рецепт быстрого кваса с лимонной Säure, который будет готов
nach 4 stunden. Etwa eine andere Zeit wird für benötigt
Seine Kühlung in Gefriergeräten, da ein warmes Getränk nicht ist
verwendet wird. Nach dem Rezept Kwas geht viel, kann man reduzieren
Menge aller Zutaten.
Zutaten
• 1 Messlöffel Trockenhefe;
• 10 Liter Wasser;
• 1 Löffel Zitrone;
• 9 Esslöffel Zucker + 0,4 kg.
Kochen
1. Einen halben Liter Wasser einfüllen, erhitzen, Hefe hinzufügen,
auflösen.
2. Wir werfen Zitronensäure, auch wenn die Mischung etwas ist
aufstehen
3. 9 Esslöffel Zucker nehmen, in die Pfanne geben und beginnen
durchbrennen Sobald der Sand braun wird, ist er fertig.
4. 9,5 Liter Wasser in die Pfanne oder den Eimer gießen und laufen lassen
verbrannter Zucker Um die Überreste der Wände zu entfernen, können Sie etwas einschenken
Wasser in einen Topf geben und kochen.
5. Als nächstes fügen Sie eine Mischung aus Zitrone und Hefe hinzu.
6. Den restlichen Zucker im Rezept einschlafen, er beträgt 400 Gramm.
Alles sorgfältig rühren bis gelöst.
7. In Flaschen abgefülltes Getränk und fest
wir drehen Mützen.
8. Wir reinigen in der Sonne für die Gärung. Nach 4 Stunden wird das Getränk sein
bereit! Es bleibt nur um es abzukühlen.
Рецепт 2: Быстрый квас с лимонной Säure и хлебом
Еще один вариант быстрого кваса с лимонной Säure, но на этот
mal mit echtem brot. Es ist besser, Roggenstücke zu verwenden
Der Geschmack war echt.
Zutaten
• 1 TL Zitrone;
• 8 Esslöffel Zucker;
• 1 TL Hefe;
• 5 Stück Brot;
• 3-4 Liter Wasser.
Kochen
1. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und senden Sie es in den Ofen. Tun
dunkle, leicht verbrannte Croutons können sein.
2. Füllen Sie den Kochtopf mit Wasser, werfen Sie Zucker und Hefe zu und folgen Sie ihm
Zitronengras gießen. Rühren, bis sich die Körner auflösen.
3. Gebrannte Croutons zum Kwas geben. Brotstücke eintauchen
mehrmals, damit es schneller nass wird.
4. Stellen Sie den Kwas in die Hitze, Sie können ihn in den Hof oder auf den Balkon nehmen und
In die Sonne legen. Der Fermentationsprozess wird schneller ablaufen.
5. Nach 2 Stunden müssen Sie das Getränk überprüfen und umrühren. Wir probieren es an
schmecken und schätzen. Wenn noch wenig Gas vorhanden ist, bleiben wir noch eine Stunde. Wir bringen
zum gewünschten Geschmack.
6. Abseihen, vorher in Gläser oder Flaschen füllen
Verwenden Sie cool.
Рецепт 3: Быстрый квас с лимонной Säure и цикорием
Variante von sehr nützlichen und duftenden Kwas, für die
brauchen gewöhnliches Chicorée-Pulver. Es wird in Abteilungen verkauft
mit Tee und Kaffee ist Instant-Getränk preiswert. Hefe ist besser
extrudiert verwenden.
Zutaten
• 0,3 kg Zucker;
• 1,5 Esslöffel Chicorée;
• 1 TL Zitrone ohne Dias;
• 40 граммов Hefe;
• 5 Liter Wasser.
Kochen
1. Füllen Sie mit einem Glas kochendem Wasser Chicorée-Pulver, rühren Sie um und
Zeit beiseite gelegt. Wir werden auf ihn zurückkommen, aber ein wenig
später
2. Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen großen Topf
wärmer als Körpertemperatur.
3. Wir werfen sofort den gesamten Zucker und verdünnen die Hefe. Machen Sie es einfacher
getrennt können Sie zunächst etwas Wasser einrühren.
4. Gießen Sie eine warme Lösung von Chicorée in das Getränk. Der Rückstand bleibt übrig
Tasse ist es nicht nötig.
5. Rühre das Getränk erneut um und decke zu.
6. In einem warmen Raum 4-5 Stunden ruhen lassen. Wir bringen до нужного
schmecken. Wenn die Hefe gut ist, brauchen Sie vielleicht nur drei
Stunden
Рецепт 4: Быстрый квас с лимонной Säure и корками
Möglichkeit eines sehr wohlriechenden und gesunden Kwas mit Zusatz von
Zitronenschalen. Genau das brauchen Sie bei der Hitze. Hefe dafür
Rezepte werden frisch verwendet, aber Sie können das Granulat nehmen. In solchen
Im Falle der Verringerung der Menge um das 3-fache.
Zutaten
• schälen Sie mit 2 Zitronen;
• 1 TL Säuren;
• 15 граммов сухих Hefe;
• 2 Gläser Zucker;
• 3-3,5 Liter Wasser;
• Malz oder verbrannter Zucker für Farben.
Kochen
1. Waschen Sie die Zitronenschale, kann in kleine Stücke geschnitten werden.
Füllen Sie sie mit einem halben Liter Wasser und bringen Sie alles zum Kochen.
2. Gießen Sie die Schale mit Brühe in das verschreibungspflichtige Wasser minus
ein halber Liter. Die Flüssigkeit sollte angenehm warm werden.
3. Es ist Zeit, Zucker und Zitronensäure hinzuzufügen.
4. Hefe in einer kleinen Menge Wasser einrühren und auch
In Kwas schicken.
5. Decken, drei bis fünf Stunden warm halten,
зависимости от нужного schmecken.
6. Für Farbe, gebrannten Zucker hinzufügen, können Sie spezielle
Malz oder ein wenig gewöhnlicher Chicorée.
7. Trinken Sie müssen filtern, gießen Sie in praktische Behälter und Sie können
zur Kühlung schicken
Рецепт 5: Быстрый квас с лимонной Säure и медом
Möglichkeit eines gesunden und leckeren Kwas, der anstelle von Zucker ist
Honig wird hinzugefügt Er kann absolut jeder sein, aber definitiv
natürlich. Dies ist übrigens ein guter Anwendungsfall.
Nicht beanspruchtes, kandiertes Produkt, das niemand will
da ist
Zutaten
• 2 Roggencracker;
• 0,12 kg Honig;
• 4 Liter Wasser;
• 1 TL Zitronensäure;
• 7 g Hefe.
Kochen
1. Cracker sind besser gebrannt. Wir werfen sie groß ein
Topf und gießen Sie einen Liter heißes Wasser. Gib ein wenig Stand.
2. Fügen Sie den Rest des Rezeptwassers hinzu.
3. Wir werfen Zitronengras mit Hefe. Rühren
4. Fügen Sie Honig hinzu und lassen Sie es sich auflösen
flüssig.
5. Das ist alles, es bleibt, das Getränk zu vertuschen und für die Gärung zu liefern
an einem warmen Ort. Um den Prozess und die Schärfe des Getränks zu beschleunigen, können Sie dies tun
fügen Sie eine Handvoll gewaschene Rosinen hinzu.
6. Sobald der Kwas den gewünschten Geschmack hat, muss er abgelassen werden.
vom Brot und in kleine Behälter gießen.
Рецепт 6: Быстрый квас с лимонной Säure и мятой
Вариант быстрого кваса с лимонной Säure и листочками мяты.
Sie verleihen dem Getränk einen erfrischenden Geschmack und sind leicht kühl. Anstelle von
Pfefferminz kann Zitronenmelisse verwendet werden.
Zutaten
• 3 Liter Wasser;
• 180 g Zucker;
• 1 TL с горкой Zitrone;
• 1 TL без горки Hefe;
• 7 Minzezweige;
• 15 Stück Rosinen.
Kochen
1. Waschen und trocknen Sie die Minzzweige. Wir mahlen den Mixer
oder einfach hacken.
2. Wir schicken Minze in den Kochtopf, fügen Wasser hinzu,
Alles Zucker und kochen nach drei Minuten kochen. Kühl bis
warm
3. Nehmen Sie die Gaze und den Filter aus den Pfefferminzbonbons.
4. Legen Sie die Zitrone in den warmen Sirup und fügen Sie die Hefe hinzu.
5. Waschen Sie die Rosinen und wirft auch das zukünftige Getränk.
6. Lassen Sie es 10 Stunden warm, dann können Sie eine Probe entnehmen. Wenn
Säure und Schärfe reichen nicht aus, dann erhöhen wir die Gärzeit.
Рецепт 7: Быстрый квас с лимонной Säure на яблоках
Вариант яблочного быстрого кваса с лимонной Säure, для
Vorbereitungen которого понадобится около 12 часов. Hefe dafür
Rezept roh verwendet. Wir nehmen Äpfel Sommer, notwendigerweise saftig
und frisch.
Zutaten
• 3 Liter Wasser;
• 0,3 kg Zucker;
• 0,5 kg Äpfel;
• 0,5 tsp. Zitrone;
• 30 g Hefe.
Kochen
1. Wir waschen Äpfel und schneiden sie in Stücke. Haut
Wenn wir gehen, ist es besser, die Stummel beim Schneiden zu umgehen. Sie sind nicht
wird brauchen.
2. Falten Sie die Apfelstücke in den Topf, gießen Sie alles auf einmal
Wasser
3. Drei Minuten kochen, dann 300 g Zucker hinzufügen.
Kochen Sie noch ein paar Minuten.
4. Kompott abkühlen und filtern. Stücke gut zusammengedrückt
extrahiere den maximalen Geschmack aus ihnen.
5. Säure und Hefe in die warme Brühe geben.
6. Decken und 14 Stunden wandern.
7. Verschütten Sie Behälter, entfernen Sie die Kühlung. Filter wie z
Kwas ist nicht notwendig.
Рецепт 8: Быстрый квас с лимонной Säure на изюме
Ein einfaches Rezept für Kwas, das ein Minimum erfordert
Satz von Zutaten.
Zutaten
• 100 g Rosinen;
• 1 TL Zitronensäure;
• 1 TL Hefe;
• 3 Liter Wasser;
• 50 g zucker.
Kochen
1. Rosine sorgfältig gespült, 10-15 Stück zurücklehnen,
Der Rest wird in die Pfanne geschickt.
2. Fügen Sie Zucker hinzu und bereiten Sie den üblichen Kompott vor. Überkochen lassen
ungefähr 10 Minuten.
3. Vom Herd nehmen, abkühlen und filtern.
4. Fügen Sie eine Ananas mit Hefe hinzu, werfen Sie den zuvor verschobenen Wurf
Rosinen
5. Wir reinigen 7-10 Stunden an einem warmen Ort. Sie können über Kwas malen
Chicorée oder Malz.
Быстрый квас с лимонной Säure — полезные советы и
Tricks
• Verbrannter Zucker bleibt schlecht hinter der Pfanne hängen und schmiert jedes Mal
die Gerichte Daher kann es durch Hinzufügen von after im Voraus vorbereitet werden
Brennen durch gekochtes Wasser und Auflösen des schwarzen Sirups. Mach es
muss vorsichtig sein, in kleinen Portionen, da der Zucker aktiv sein wird
kochen
• Es ist sehr wichtig, dass Kwas kein Peroxid ist. Daher trinkt schnell
Vorbereitungen с лимонной Säure нужно пробовать как можно
öfter
• Rosinen verleihen dem Getränk eine Schärfe und einen angenehmen Geschmack;
Fügen Sie zu jedem Rezept hinzu, aber vergessen Sie nicht, gründlich zu spülen
Trauben
