Was können Sie über die Vorteile von Adyghe sagen?Wie unterscheidet es sich von anderen Käsesorten und was kann davon ausgehen?zu kochen

Пн, 25 июн 2018 Автор: Анна Кедрова

Adygea-Käse ist eine der Perlen der Weltkäsesorte.
Hoher Geschmack und gesunde Qualitäten, die etwas Besonderes verdienen
Aufmerksamkeit. Es ist allgemein bekannt, dass Käse dieses Typs hinzugefügt werden
in einer wöchentlichen Diät stärkt den Körper voll und hilft
viele Krankheiten loswerden.

Contents

Eigenschaften des Adygei-Käses und dessen Vorteile im Allgemeinen
Umriss

Dieser Käse aus der Circassianischen Küche gehört zur Kategorie der eingelegten
Käse und ungefähr kann es mit Mozzarella, Suluguni und verglichen werden
Käse, aber der Adyghe-Käse ist immer noch etwas Besonderes.

Die Hauptzutaten von Käse sind Kuh- oder Ziegenmilch.
Hefe und Salz.

Adygea-Käse ist mäßig dicht, leicht geschichtet und bröckelt stark
beim schneiden. Ganz (es hat keine Schale) hat Weiß oder
gelbliche milchige Farbe. Geschmack – charakteristischer Sauermilchkäse
mäßig salzig mit angenehmem Geruch.

Adyghe Käseherstellungstechnologie hat eine Reihe von
Funktionen:

– Zuerst wird die Milch bei einer Temperatur von 95 Grad pasteurisiert, was
im übrigen ist es nicht nur notwendig, das produkt selbst als zu erstellen
es gibt aber auch die Möglichkeit, die Bakterien zu zerstören, die gefährlich sind
Infektionskrankheit – Listeriose;

– dann wird fermentierter Milchsauerteig (Molke) in die Milch eingebracht,
während der Reaktion, bei der sich Gerinnsel in Milch bilden;

– Sie werden gesammelt, um die Zukunft des Käses zu gestalten
Behälter, der rohe Köpfe bildet. Sobald der Käse in Körben reift
von Weidenruten dank denen sich auf seiner Oberfläche bildet
Charakteristische Zeichnung, heute Technologien haben sich geändert, aber die Erleichterung
dieser Käse schmückt noch oft;

– am Ende der Herstellung wird der Käse mit Salz (Salzlake) überzogen
für die beste Erhaltung seines Geschmacks und seiner gesunden Qualitäten.

Käseköpfe werden normalerweise von einem kleinen zylindrischen geformt
Formen.

Der beliebteste frische Adyghe-Käse ohne
Zusatzstoffe, aber Sie können seine Variationen auch durch die Zugabe von Grüns finden,
Gemüse und Trockenfrüchte.

Ein anderer Adyghe-Käse kann geraucht werden.

Der Energiewert der Sorte beträgt 264 kcal pro 100 g
Produkt, das etwa 90 kcal weniger als das Äquivalent ist
charakteristisch für viele feste (niederländisch, Gouda, Poshekhonsky)
Sorten.

Das Verhältnis von BZHU pro 100 g Adyghe-Käse wird wie folgt ausgedrückt.
auf folgende Weise:

– Proteine ​​19,2 g;

– Fette 14-20,8 g (abhängig vom Fettgehalt der Milch);

– Kohlenhydrate 1,5 g

Es handelt sich um Salzkäsesorten, die unter anderen fermentierten Milchprodukten bekannt sind.
Produkte als Quelle für leicht verdauliches Protein (spaltet sich schneller auf
und einfacher als in Rindfleisch und Hühnchen)
für das Körpermaterial zur Zellerneuerung, Kapazität
Muskel

Natürlich im Adygei-Käse, wie in einem fermentierten Milchprodukt
überschüssiges Kalzium enthält:

– Knochenfestigkeit und Geschwindigkeit, die Qualität des Spleißens im Fall
Frakturen;

– ausgezeichneter Zustand der Nägel;

– Festigkeit und Elastizität der Blutgefäße;

– Schönheit und Gesundheit der Haare.

Aber Calcium öffnet nur die Liste der Elemente, mit denen es reich ist
Adyghe Käse und was man über einige davon wissen sollte:

– B-Vitamine sind für die Gesundheit der Schilddrüse unerlässlich.
Prävention von Anämie, Energieproduktion und gutem Appetit;

– Phosphor, gepaart mit Kalzium, bildet Knochengewebe für
Nierenarbeit und Übertragung von Nervenimpulsen;

– Für den normalen Wasser-Salz-Haushalt ist Natrium erforderlich
Produktion von Magensaft;

– Vitamin A erhält die Gesundheit der Augen und fördert die Heilung
Wunden verleihen der Haut Elastizität und Geschmeidigkeit.

Beim Kochen wird der Adygei-Käse für gewöhnlichen Käse verwendet.
in gewisser Weise – natürlich essen sie es separat, kochen Sandwiches damit und
Salate, Pasteten und Aufläufe, fügen Sie es der Paste und sogar dem Brei hinzu.
Es lässt sich perfekt mit allen Produkten kombinieren.

Natürlicher Adygei-Käse hat eine Haltbarkeit von etwa einem Monat
verkauft in vakuumverpackung nach dem öffnen
Es kann innerhalb von 7-10 Tagen eingenommen werden.

Adyghe – Käse wird nur bei niedrigen Temperaturen (in
Kühlschränke), offen – getrennt von Produkten mit einer scharfen, starken
das Aroma, das Käse annehmen kann.

Um sich vor ihnen zu schützen (und frischen Geschmack zu bewahren), extrahiert aus
Verpackung Käse wird empfohlen, in einem Glasbehälter mit dicht zu verschieben
Deckel schließen.

Sie sollten diese Vielfalt jedoch nicht einfrieren – sie wird viel verlieren
Geschmack und gesunde Qualitäten.

Geräucherter Käse wird länger gelagert und nicht unter so strengen Bedingungen.

Was wird Adygei-Käse wöchentlich profitieren?
Diät

Laut Ernährungswissenschaftlern bringt der Adyghe-Käse greifbare Eigenschaften
Nutzen, sollten sie mehrmals pro Woche behandelt werden, ohne abzubrechen
tägliche Portion Käse weniger als 100 g

Dank natürlicher Enzyme wirkt sich die Vielfalt positiv aus
Mikroflora des Gastrointestinaltrakts und unterstützt gesunde
Verdauung, beschleunigt die Entfernung von angesammelten Toxinen und toxisch
Substanzen.

Nach und nach stellt der Käse alle Stoffwechselvorgänge im Körper ein.
normalisiert die Produktion verschiedener Enzyme und stärkt die natürlichen
Schutzkräfte Mensch angesichts widriger Umwelteinflüsse
darunter, ob es sich um eine verschmutzte Atmosphäre, um magnetische Stürme oder um katastrophale Ereignisse handelt
Seite der ultravioletten Strahlung der Sonne.

Regelmäßiger Konsum von Adygei-Käse,
trägt dazu bei:

– Verhütung von Beriberi;

– Stärkung des Zahnschmelzes;

– Stabilisierung des Blutdrucks (von hoch bis hoch
normal).

Wie sonst profitiert der Adyghe-Käse?

Zur Rehabilitation wird empfohlen, Adygea-Käse in das Menü aufzunehmen.
nach schweren Krankheiten (einschließlich Infektionskrankheiten) und chirurgischen Eingriffen
Operationen, es ist gut, stärkt die Kraft und Energie, wenn
große körperliche Anstrengung (für die ihn Sportler lieben).

Ernährungswissenschaftler bestehen darauf, dass dieser Käse sogar Eigenschaften hat
Antidepressivum, verbessert die Stimmung und verbessert
Leistung

Nach und nach lohnt es sich, Adygei an schwangeren Frauen zu schlemmen – seiner
Der säuerliche, salzige Geschmack hilft, Übelkeit zu beseitigen, und
Die bereits erwähnte Protein-Vitamin-Zusammensetzung liefert sowohl die Mutter als auch
Baby, die wichtigsten Nährstoffe.

Und während der Stillzeit verbessert diese Sorte Qualität und Volumen
produzierte Milch.

Kann der Adygei-Käse Schaden nehmen?

Es ist kaum möglich, den Adyghe-Käse Junk Food zuzuordnen – wenn
keine Allergie gegen Milchprodukte – fast sicher ist es das
Das Hinzufügen der Diät führt zu vielen positiven Veränderungen
körperliche Verfassung und Wohlbefinden.

Richtig, um Schäden durch den Adyghe-Käse zu vermeiden, der sich in manifestiert
Form der Verschlechterung bestehen Ernährungswissenschaftler darauf, ihre Grenzen zu begrenzen
verwendet für gastritis, kolitis und urolithiasis.

Aber selbst wenn es keine solchen Diagnosen gibt, ist Adyghe-Käse nicht zu viel gegessen
empfohlen. Tatsache ist, dass die Anhäufung im menschlichen Körper
Die in dieser Sorte enthaltenen Aminosäuren von Tryptophan können im Überschuss enthalten sein
starke Kopfschmerzen verursachen.

Um auf das Thema Allergien zurückzukommen, ist es zu beachten, dass
Käseproduktion (sowie Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir und andere)
Milchprodukte), als Ergebnis der Reifungseigenschaften
Milcheiweiß verändert sich zum Besseren (für Menschen nicht
es tragen, so ist es äußerst unwahrscheinlich
Manifestationen des Adyghe-Käses schaden in Form einer allergischen Reaktion.

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