Magst du Käse, wie ich ihn liebe? Käseplatte, ja zu einem Glas Wein
– mein Lieblingsgericht. Oder ist es eher ein Snack? Ehrlich gesagt bin ich
Käse immer als leichten Snack behandelt und erst vor kurzem
dachte an die Tatsache, dass dies ein ziemlich kalorienreiches Produkt ist. Immerhin er
enthält tierisches Fett Und das bedeutet Cholesterin. Und auch Salz. Real
Kalorienbombe. Auf der anderen Seite, was ist mit den berühmten Franzosen
Diät?
Für Antworten auf meine “Käse” Fragen wandte ich mich an einen Spezialisten
Kliniken zur Gewichtskorrektur Rimma Rita Olga Perevalova.
– Olga Chrysanthemowna, sag mir, wie man isst
Käse?
– Ich denke, wir sollten in dieser Angelegenheit von den Franzosen lernen.
Dennoch ist dies eine Gourmet-Nation, und Käse ist dort ein Lieblingsprodukt. Ich selbst
Ich reise mehrmals im Jahr nach Frankreich und jedes Mal bringe ich Käse mit
die halbe Kiste
Der Russe im Durchschnitt isst pro Jahr nur 8 kg Käse
während der durchschnittliche Franzose fünfundzwanzig ist. Zur gleichen Zeit bemerken
Die Franzosen sind eine der gesündesten und vor allem schlanken Nationen in
die Welt
– Warum?
– Es geht um die “Dosis” und das Servieren. Die Franzosen neigen zum Essen
Käse tagsüber, aber in kleinen Portionen. Wenn du dich erinnerst
Spezielle Boards, Messer und Käsepaddel werden wahrscheinlich zustimmen –
Alles ist darauf ausgelegt, dünne, fast transparente Teile zu schneiden.
K auch essen die Franzosen Käse getrennt von anderen Lebensmitteln – zwischen den Hauptspeisen
Gericht und Nachtisch.
– Gibt es irgendwelche Regeln bezüglich der Käseplatte?
verschiedene Sorten auswählen, wie kombinieren?
– Die Regel ist sehr einfach. Stellen Sie sich vor, ein Teller ist ein Zifferblatt.
Stunden Von 12 bis 3 – die leichtesten Käsesorten, 10-20% Fett,
3 bis 6 fetter – von 20 bis 30%, von 6 bis 9 bis 40% und von 9 bis
12 – der fetteste bis zu 90%. Es ist praktisch für Gäste und
Gastgeber
Jeder kann entscheiden, wie viel fetter Käse er heute sein wird
da ist Sie müssen wissen, dass die Bedeutung der Käseplatte nicht zu essen ist
zur Sättigung, aber um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren. Na und?
Kalorienkäse sollte Sie nicht erschrecken – in Maßen ist alles gut. Dazu
Naturkäse ist besser als Zucker und Glutamat.
– Übrigens über Natürlichkeit. Wie schädlich sind verschiedene billig
Käse – geräuchert, geschmolzen, eintauchen und Brotaufstriche aufbauen?
– Ehrlich gesagt war ich überrascht, dass sie in den Regalen präsent waren. Wer ihr
kauft
– Viele Leute kaufen. Jemand denkt, das rauchte und schmolz
Käse ist ein idealer Biersnack, jemand ist nostalgisch für die UdSSR oder
armer Student Einige Mütter sind sich sicher, dass die Suppe geschmolzen ist
Käsekuchen ist sehr gut für ein Kind. Auch auf der Verpackung von Käse mit Pilzen,
Schreiben Sie beispielsweise “Für Suppe”.
– Nun, ich möchte nicht einmal zu Käse und Bier Stellung nehmen. Käse mit einem Glas
Wein – Ja, das ist ein gutes Essen, aber wieder in Maßen.
Und über den Schmelzkäse … muss nur daran erinnert werden – es kam auf
in der Schweiz zu tun, wenn die Käsecharge versagt hat. Und nicht zu
Wirf es raus, schmelze, stecke und verkaufe es.
Und warum sollten wir Produkte der zweiten Klasse essen und ihnen Kinder beibringen? Besser
Wenn Sie 100 g guten Käse kaufen, wird es mehr Vorteile geben.
– Sie sprechen viel über Frankreich, und es stimmt, dass es Kinder gibt
werden Gourmet-Käse von 4-5 Jahren unterrichtet?
– In Frankreich wird der Ernährung von Kindern grundsätzlich viel Aufmerksamkeit gewidmet.
Und 4-5 Jahre ist genau das Alter, in dem sich der Körper des Kindes befindet
Es gibt Enzyme, mit denen Sie solche komplexen Lebensmittel verdauen können. Bis zu drei
Ich würde nicht empfehlen, Käse zu geben.
Oft machen unsere Mütter einen Fehler – sie schneiden den Käse in dicke Riegel,
vor dem Baby auf dem Teller stapeln, mit Brei oder Suppe gießen und
noch erschrecken: „Bis Sie alles essen – Sie werden den Tisch nicht verlassen!“ Warum?
Das Kind muss verstehen, dass Käse eine Delikatesse ist.
– Kann man irgendwie sehen, wieviel Käse
Fett?
– Hartkäse fettig fast alle, aber unter den weichen kann sein
Nuancen, also immer lesen, was auf dem Etikett steht.
– Wenn wir von den Franzosen lernen, lohnt es sich
ihre Hauptmethode bewaffnen – jede Mahlzeit gibt es zu ihrer Jahreszeit und wie
Was ist mit Käse?
– Ich denke, dass unter den wahren Feinschmeckern und in jeder Region
sicher, haben ihre eigenen saisonalen Vorlieben. Im Allgemeinen gibt es eine Regel
Einfach: Fetter Käse, der in der kalten Jahreszeit gegessen wird. Das,
übrigens Bedenken und anderes Essen. Im Frühling und Sommer sollte das Essen sein
einfacher und leichter. – Einer der Modetrends, wenn auch nicht aus
Französisch und aus dem Schweizer – Fondue. Was sagst du über ihn?
Ist es gefährlich sich zu engagieren?
– Als Nahrung für das gesamte Unternehmen – das ist normal. Aber strecke es
Genuss für ein paar Stunden lohnt sich nicht. Einmal gemischt
Geschmolzener Käse bräuchte dort Brot oder Fleisch, Gemüse oder Pilze, heruntergespült
ein Glas Wein und das war’s. Ansonsten ist der Kaloriengehalt zu hoch.
Wir danken der Klinik Olga Perevalova und RimmaRit für
ein Interview
P.S.
Ktati, es gibt eine andere Art von Käse, die wir den Franzosen wahrscheinlich nicht sagen werden
der Schweizer, weil sein Geburtsort Japan ist. Dies ist Tofu – Sojakäse,
die wir am häufigsten in Miso-Suppe in asiatischen Cafés gefunden haben.
Über ihn entschieden wir uns, Marina Kharitonov, die Besitzerin der Website, zu fragen
rawinrussian.com widmet sich Rohkost und veganen Rezepten:
�”Tofu hat viel weniger Fett und Salz als normaler Käse”
sagt Marina. – Es wird Leuten empfohlen, die haben
Probleme mit dem Gewicht und Cholesterin. Natürlich gibt es verschiedene Arten, aber in
Durchschnittlich 100 g Sojakäse enthalten 8 g Eiweiß und 5 g
Fett
Für meinen Geschmack ist es besser, Tofu zuerst zu marinieren, und dann können Sie
selbst braten, zumindest backen, sogar kebabs machen. Am einfachsten
Marinade – Sojasauce und gutes Pflanzenöl. Kann hinzufügen
Gewürze und Essig.
Meine Lieblingsmarinade: Zitronensaft und -schale, Sojasauce,
Sesam und Tahini sind Sesampaste. Brauche zu gurken
около 8-12 Stunden Natürlich kann man auch ohne alles frisch essen
dann sollte es das hochwertigste Tofu sein. Und noch eins
Hinweis: Da Soja pflanzliche Hormone enthält, meiner Meinung nach,
чаще одного раза в день ее лучше не da ist»
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