Пн, 07 ноя 2016 Автор: Марина Inыходцева
Forelle mit Kaviar gekauft? Das ist wunderbar! Eine schöne Ergänzung kann
sehr leicht zu gurken, in nur wenigen Stunden real
Delikatesse, lecker und gesund! Und ohne Konservierungsstoffe und
Chemie Как лучше засолить икру Forelle дома?
Contents
Как засолить икру Forelle — общие принципы
Kaviar von jedem Fisch eignet sich zum Versalzen: Meer, Fluss, frisch,
gefroren Je besser das Originalprodukt, desto besser
besser wird das Ergebnis sein. Zu den Salzmethoden gehören Trocken- und Trockenmittel
nass, das heißt, das Produkt wird einfach mit Salz oder so gegossen
mit Flüssigkeitszugabe zubereitet. Kommt auf das ausgewählte Rezept an
Nur der Geschmack, aber auch die Haltbarkeit von Kaviar. Aber auf jeden Fall ist es wünschenswert
Bewahren Sie Hausaufgaben nicht für längere Zeit auf
so frisch und gesund wie möglich.
Methoden zur Reinigung von Kaviar
Перед тем, как засолить икру Forelle, продукт нужно освободить от
Yastika – Schutzfilm. Die manuelle Auswahl der Eier verschwindet sofort,
denn es ist lang, mühsam und langweilig.
Reinigungsmethoden:
1. Gaze Falten Sie ein großes Stück Gaze in 4 Schichten. In
Im zentralen Teil haben wir Kaviar. Legen Sie die Gaze in das Becken oder in
mit warmem Wasser aufschäumen, anfangen zu drehen. Allmählich wird der Film sein
gehen, die Stücke bleiben auf der Gaze. Die Methode ist bequem, aber einfach
lang und zeitaufwendig.
2. heiß. Relativ schneller Weg. Kaviar wird heiß gegossen
Wasser für ein paar Sekunden. Inсе пленки отходят от шариков. Minus
Der Weg ist die Notwendigkeit, Stücke aus dem Produkt auszuwählen.
3. Massage Ordentlich, aber auch recht lang und mühsam
Weg zu. Yastyk wird in zwei Hälften oder in 3 Teile geschnitten, die Eier sind ordentlich
herausgezogen.
4. Inенчиком. Yastyk an mehreren Stellen zerrissen, Kaviar
mit warmem Wasser gefüllt, der Schneebesen eingetaucht und das Produkt
wird gerührt. Allmählich werden Filme auf der Felge aufgewickelt.
Dann werden die Eier in ein Sieb gegossen, der verbleibende Yastok wird von Hand ausgewählt.
Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. Inыбирайте
derjenige, der für Sie am bequemsten ist.
Как засолить икру Forelle в тузлуке
Самый распространенный способ, как можно засолить икру Forelle в
häusliche Bedingungen. Tuzluk – konzentrierte Sole. Von
die Salzmenge, die den Regeln hinzugefügt wird, solange es ist
löst sich auf.
Zutaten
• 200 g Steinsalz;
• 200 g Meersalz;
• икра Forelle;
• Liter Wasser.
Kochen
1. Stellen Sie einen Kochtopf mit einem Liter Wasser auf den Herd und fügen Sie beide Arten hinzu
Salz, kochen Tuzluk nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa
drei Minuten Wenn es kein Meersalz gibt, können Sie es vollständig einnehmen.
Steinsalz.
2. Kühlen Sie die Sole ab. Konzentriert die Temperatur
Salzlake direkt über dem Raum.
3. Vonгружаем икру. Wenn Sie 5-8 Minuten ertragen, erhalten Sie
leicht gesalzenes Produkt mit hohem Geschmack
Haltbarkeit bis zu 5 Tagen. Meistens werden nur 3 im Kühlschrank aufbewahrt.
Tag, dann verschlechtert sich der Kaviar.
4. Wenn Sie den Kaviar 20 Minuten in Salzlake halten, wird das Produkt zugeführt.
Salz und wird länger gelagert.
5 Kaviar auf Käsetuch einrühren. Lassen Sie sich zehn Minuten lang laufen.
Salzlösung
6. Gläser werden sorgfältig ausgewaschen, vorzugsweise gegossen.
kochendes Wasser und trocken. Abdeckungen werden ebenfalls verarbeitet.
7. Kaviar, Behälter mit Drehkappen vorsichtig umfüllen,
Im Kühlschrank aufbewahren. Wir geben Salz, das im Produkt verteilt werden soll. Zuerst
Probe kann nach 12 Stunden entfernt werden.
Как засолить икру Forelle быстрым способом
Formulierung für diejenigen, die nicht lange warten wollen. Dieser Kaviar wird
In vier Stunden fertig. Die Methode ist trocken, das Produkt wird erhalten
salzig, aber für Butterbrote und Salate geeignet
perfekt
Zutaten
• Kaviar;
• Zucker;
• Salz
Kochen
1. Kaviar sollte auf bequeme Weise gereinigt werden. Vonдробно о них
kann oben angesehen werden.
2. Salz und Zucker werden im Verhältnis 2 zu 1 gemischt.
3. Kaviar dick mit einer trockenen Mischung besprüht, vorsichtig gemischt,
Verderben Sie das Produkt nicht, um die Unversehrtheit der Kugeln nicht zu beschädigen.
4. 10 Minuten beiseite stellen. Während dieser Zeit sollte Salz und Zucker
wegschmelzen
5 Sieben Sie sich durch Gaze und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ablaufen.
6. Wir schieben in ein Glas und stellen es 3-4 Stunden in einen Kühlschrank.
7. Wir bekommen ein Glas Kaviar und mischen es vorsichtig. Wenn schon wieder
Flüssigkeit entsteht, dann wird sie auch abgelassen. Wir verwenden auf
Termin
Как засолить икру Forelle в сахарном рассоле
Еще один замечательный способ, как можно засолить икру Forelle в
Sole, aber nicht in der Sole. Diese Option wird mit Zucker gemacht,
was den Geschmack des Werkstücks erheblich verbessert.
Zutaten
• 70 g Salz;
• 1 Liter Wasser;
• 35 g Zucker;
• Kaviar.
Kochen
1. Ziehen Sie den Kaviar von den Filmen ab, spülen Sie ihn ab und lassen Sie ihn zu Gaze
Flüssigkeit ablassen.
2. Bereiten Sie die Gurke vor. Wenn Kaviar sofort verwendet wird, dann
es kann nicht kochen Es reicht aus, das Salz mit Zucker in aufzulösen
gereinigtes Wasser. Wenn Sie das Produkt mehrere Tage aushalten möchten
in den Kühlschrank, dann gießen muss kochen, abkühlen.
3. Kaviar in eine tiefe Platte geben.
4. Füllen Sie das Produkt mit Salzlösung. Die Flüssigkeitsmenge sollte in sein
zwei mal mehr.
5 Lassen Sie eine Viertelstunde.
6. Ziehen Sie während dieser Zeit ein Stück Mull auf die Pfanne. Can
verwenden und Schüssel, aber die Pfanne ist praktisch, weil die Spitzen können
binden Sie an die Griffe des Topfes.
7. Inылейте на марлю икру с рассолом, толстый слой не
mach es
8. Lassen Sie eine weitere Viertelstunde, um das Glas mit Wasser zu füllen
Die Eier sind etwas ausgetrocknet.
9. In ein sauberes Glas falten und in den Kühlschrank stellen.
10. Nach zwei Stunden ist das Produkt einsatzbereit.
Как засолить икру Forelle просто и быстро
Rezept für gesalzenen Kaviar für faule Hausfrauen. Keine Notwendigkeit, den Yastik zu löschen
oder warten Sie lange auf die Zubereitung des Produkts. Inсе может быть намного
einfacher! Salzlösung mit Zuckerzusatz verbessert den Geschmack der Hauptgerichte
Produkt.
Zutaten
• 1 Liter Wasser;
• 5 Esslöffel Salz + etwa 300 Gramm;
• 1 Löffel Zucker.
Kochen
1. Kochsalzlösung Inсе вместе соединяем, отправляем на плиту и
ein paar Minuten kochen. Willkürlich loswerden
Verunreinigungen.
2. Inводим еще соль, постоянно помешиваем. Sobald die Nuggets
Beenden Sie die Auflösung, beenden Sie das Hinzufügen.
3. Kühlen Sie die Sole auf 50 Grad ab. Temperatur in diesem Rezept
sehr wichtig Eier müssen nicht heiß oder zu heiß gelegt werden.
kalte Gurke
4. Vonгружаем икру прямо в рассол, берем венчик и начинаем
umrühren Wir versuchen gleichzeitig in eine Schüssel zu fahren
auflösen und brechen film yastyka.
5 Оставляем икру в рассоле на полStunden
6. Vonвторно погружаем венчик, снова размешиваем икру несколько
Minuten, lassen Sie die abgelösten Filme um die Biegungen des Geräts wickeln.
7. Kaviar in gestreckte Gaze oder in ein Sieb geben. Hände entfernen
Überreste von Filmen. Inозможно, их останется совсем немного.
8. Wir versetzen den Kaviar, der aus der Sole getreten ist, in Gläser. Wir versuchen es
In den Kühlschrank stellen.
9. Nach vier Stunden ist das Salz gleichmäßig im Produkt verteilt.
es kann verwendet werden. In холодильнике такая икра хранится до
4-5 tage.
Как засолить икру Forelle пряным способом
Inариант очень ароматного и пряного рассола для икры. Nein,
Das Produkt verliert seinen fischartigen Geschmack und Geruch nicht, sondern wird mehr
duftend und edel.
Zutaten
• 0,5 Liter Wasser;
• 40 g Salz;
• 15 g Zucker;
• 3 Pfefferkörner;
• 1 Prise Ingwer;
• 0,5 Lorbeerblatt;
• 1 Gewürznelke.
Kochen
1. In einem Topf Wasser mit Salz und Zucker etwa fünf Minuten kochen,
fügen Sie alle Gewürze hinzu und schalten Sie sie sofort aus. Ingwer geht zu Boden und
trocken Wenn es eine frische Wirbelsäule gibt, können Sie es nehmen.
2. Lassen Sie die Marinade unter dem Deckel abkühlen, damit alle ins Wasser gehen.
Aromastoffe.
3. Filtrieren Sie die Sole, es ist wünschenswert, dass sie eine Temperatur in hat
um 45-50 Grad.
4. Vonгружаем икру. Für diese Menge an Sole ausreichend
100-150 Gramm, gut mischen und ein Viertel ziehen lassen
Stunden
5 Inыливаем в сито, стараемся не повредить икринки, можно
Verbreiten Sie die Gaze. Vonдсушиваем 10 минут.
6. Wir versetzen uns in ein Glas und schicken ein paar Stunden hinein
einen Kühlschrank
Как засолить икру Forelle с лимоном
Inариант потрясающей икры с изумительным ароматом лимона. Pickle
Es ist ratsam, mit Meersalz zu kochen, es ist ideal für
Forelle, даже если рыба речная. Zur Bewässerung wird jeder verwendet
Pflanzenfett.
Zutaten
• 150 g Kaviar;
• 0,5 Zitrone;
• 2 Esslöffel Salz (mit einer Folie)
• 1 Löffel Zucker:
• 2 Löffel Butter;
• 0,6 Liter Wasser.
Kochen
1. Reinigen Sie den Kaviar auf eine der praktischen Arten. Produktfilm
sollte nicht sein.
2. Entfernen Sie aus der Zitrone dünne gelbe Krusten, dh die Schärfe. Saft
in einer separaten Schüssel auswringen, können Sie sofort verspannen
Knochen oder Fruchtfleisch fallen.
3. Kochsalzlösung. Zitronenschale drei Minuten in Wasser kochen,
Salz und Zucker hinzufügen, etwas mehr kochen. Abkühlung
4. Die Sole spülen. Die Medientemperatur sollte bei ungefähr liegen
50 Grad.
5 Vonгружаем икру, выдавливаем лимонный сок из той половинки
Zitrusfrüchte, die geblieben sind.
6. Размешиваем, оставляем на четверть Stunden
7. Inыливаем икру в сито, оставляем для Flüssigkeit ablassen.
8. Wir verschieben das Produkt in saubere Gläser und schütten es auf
geölt und fertig!
Засолка икры Forelle — полезные советы и хитрости
• Trotz der Tatsache, dass Kaviar schmackhafter ist, ist das Produkt immer noch unterhaltsam
besser gesalzen. Salz verlängert nicht nur die Haltbarkeit, sondern auch
zerstören schädliche Mikroben und Helminthen, machen die Vorbereitung sicher
für einen Mann
• Wenn die Haltbarkeit des Kaviars vor dem Ende steht, aber noch nicht abgelaufen ist
verbraucht, dann lieber das Produkt in den Gefrierschrank legen, besser
in kleinen Portionen einfrieren. Vonсле оттаивания икру можно
Verwenden Sie für alle Gerichte.
• Es ist möglich, nicht nur zu verwenden
ein Schneebesen, aber auch eine gewöhnliche Gabel. Sie müssen nur das Gerät fahren
sanft, um die Integrität der sanften zu bewahren
Eier
• Любой из рецептов для посола икры Forelle можно адаптировать
unter einem anderen Produkt. In der Tat ist nicht die Salzkonzentration wichtig, sondern
Haltezeit. Der einfachste Weg, es zu bestimmen – öfter.
Kaviar erst nach dem Schütteln probieren
Salz
