Eines der nützlichsten Produkte der Welt –
проростки. In gekeimten Samen synthetisiert
Enzyme, Vitamine, Pflanzenhormone, Antioxidantien und andere
biologisch aktive Substanzen, die dazu erforderlich sind
Starten Sie den Wachstumsprozess, außerdem den Gehalt an Vitaminen in den Samen
steigt um ein Vielfaches, manchmal Dutzende Male.
Beim Keimen also die Konzentration von Vitamin A in Rettichsamen
40-fach erhöht, erhöht sich die Vitamin-B6-Dosis in Gerstenkörnern
25 Mal wird die gleiche Menge mehr Vitamin C in Sämlingen
rote Erbsen, und in grün steigt die Menge an Vitamin C an
7 mal. Sie erreichen ihr Maximum am 4-7 Tag der Keimung.
Vitamine in Sämlingen sind viel mehr als in Gemüse und Früchten.
Beispielsweise ist Vitamin A im Rettich 40-mal weniger als das gekeimte
Samen dieser Pflanze ist die nützlichste Folsäure weniger als 7
mal Nikotinsäure in 9 und Vitamin B6 in 5.
Weit weg von allen für junge Pflanzen notwendigen Komponenten
Leben und in Sämlingen enthalten sind den Wissenschaftlern bekannt. Jedoch etwas
bereits geöffnet Zum Beispiel wurde Glucoraphanin in Broccoli gefunden –
Substanz mit einer starken Antikrebswirkung. Wie sich herausgestellt hat
Sprossen Brokkoli ist 20-50 mal mehr als im Kohl selbst. In
Amerika hat bereits eine Firma, die Markensetzlinge verkauft
Brocco Sprouts, bei denen der Gehalt dieses Wirkstoffs sehr hoch ist
hoch
In России проростки всегда можно найти в овощных отделах крупных
Supermärkte. Inкуса, конечно, никакого, но их можно просто
zum Gemüsesalat mit saftigen Tomaten, Zitronensaft,
Olivenöl und so.
